Ne vous fiez pas uniquement à la mention « mult céréales » : selon le Voedingscentrum, elle signifie que le pain contient au moins trois types de céréales, mais ne garantit pas qu’il soit complet. Si les fibres sont votre priorité au petit-déjeuner, vérifiez la mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g. Si la texture est déterminante pour un mangeur difficile, pensez aussi aux versions blanches et vérifiez les graines, les ingrédients et les allergènes de chaque pain.
Si les graines visibles ou une mie dense ne plaisent pas à tout le monde, une version blanche aux céréales peut valoir la peine d’être comparée. Vérifiez toutefois séparément si le pain est complet : son nom ne permet pas de le savoir.
Si vous mangez régulièrement le même pain au petit-déjeuner, vous pouvez comparer la mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g. Le Voedingscentrum distingue les produits céréaliers complets de ceux à base de farine blanche ; les valeurs varient selon le pain choisi.
En cas d’allergie ou si vous avez besoin de pain sans gluten, fiez-vous à la liste actuelle des ingrédients et aux informations sur les allergènes. La couleur, les graines et la mention « mult céréales » ne suffisent pas à vous renseigner.
Commencez par définir le critère qui guidera votre choix pour les petits-déjeuners de la semaine : texture, pain complet et fibres, praticité ou ingrédients. Comparez ensuite des pains précis, car une même catégorie peut regrouper des produits différents.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Particulièrement utile pour |
|---|---|---|
| Goût et texture | Vérifiez si le pain est blanc ou complet, et s’il contient des graines visibles. | Si personne à la maison ne mange un pain à la mie dense, je veux trouver un pain adapté au petit-déjeuner. Pour environ 36 % des consommateurs, c’est le critère principal. |
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Jumbo indique 3,1 g pour 100 g pour son pain blanc aux céréales et 7,9 g pour 100 g pour son pain foncé complet aux céréales. | Pour un petit-déjeuner régulier, ceux qui souhaitent surtout comparer le type de pain et sa teneur en fibres privilégient ces informations produit. C’est la priorité principale d’environ 29 % des consommateurs. |
| Format et conservation | Choisissez un pain entier, un demi-pain ou un pain tranché selon votre consommation prévue, puis lisez les conseils de conservation sur l’emballage. | En semaine, je ne mange pas toujours la même quantité de pain et je veux limiter les restes. La praticité et la conservation sont les critères les plus importants pour environ 21 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes. Si vous avez besoin d’un pain sans gluten, vérifiez que cette mention figure clairement sur le produit. | Lorsque je dois éviter certains ingrédients, je dois savoir ce que contient le pain avant de le manger. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est la préoccupation première. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « mult céréales » indique le nombre de types de céréales, et non si le grain entier a été utilisé. Vous ne pouvez donc pas vous fier au nom seul pour comparer la teneur en fibres.
Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g plutôt que de vous fier à une couleur foncée ou aux graines sur la croûte.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer, comme l’indique Albert Heijn dans les informations de ses produits. La simple mention « mult céréales » ne signifie pas non plus que le pain est sans gluten.
Lisez l’emballage à chaque achat. Pour un pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes au magasin ou à la boulangerie.
Pour un foyer qui ne mange du pain que certains jours de la semaine, un pain entier peut être trop grand pour être consommé dans le délai de conservation souhaité.
Comparez les pains entiers et les demi-pains en fonction de vos petits-déjeuners, et suivez les consignes de conservation du produit choisi.
La comparaison par tranche dépend aussi du poids de celle-ci. Vous risquez donc d’évaluer incorrectement la différence entre deux pains.
Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis regardez quelle portion vous mangez réellement.
Ces marques proposent différentes pistes pour comparer les types de pain. Pensez toujours à vérifier les ingrédients et les informations nutritionnelles du produit concerné.
Propose notamment le pain Liefde & Passie Meergranen tranché dans sa gamme.
Propose des pains blancs et complets aux céréales, ce qui permet de comparer ces deux types au sein de sa gamme.
Propose notamment un pain foncé aux céréales présenté comme complet, ainsi qu’un produit sans gluten distinct aux céréales de Schär.
Présente un pain de campagne aux céréales et aux graines, dans une gamme gourmande.
Propose plusieurs types de produits, dont du pain aux céréales, du Multikorn complet et une version sans gluten de Schär.
Dispose d’une page produit néerlandaise consacrée au pain aux céréales.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain aux céréales contient au moins trois types de céréales, mais cette appellation ne garantit pas qu’il soit complet. Cherchez la mention « complet » et, si besoin, comparez la teneur en fibres pour 100 g.
La couleur seule ne permet pas de le savoir. Jumbo indique 3,1 g de fibres pour 100 g pour son pain blanc aux céréales et 7,9 g pour 100 g pour son pain foncé complet aux céréales. Comparez les valeurs des pains que vous envisagez d’acheter.
Pour un pain emballé, lisez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes. Pour un pain vendu en vrac, demandez ces informations au magasin ou à la boulangerie. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit ou à un achat précédent.
Ne le supposez pas sans lire la liste des ingrédients. Un pain aux céréales Jumbo mentionne du sel iodé, mais vérifiez l’emballage actuel du pain que vous achetez.
Choisissez un pain entier ou un demi-pain en fonction de la quantité que votre foyer prévoit de consommer. Le pain tranché peut vous faire gagner du temps lors de la préparation ; pour le conserver, suivez les consignes indiquées sur l’emballage.
