Pour un invité qui doit éviter le gluten, choisissez un pain blanc portant explicitement la mention « sans gluten ». Si vous achetez un nouveau paquet, vérifiez aussi les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes : sans gluten ne signifie pas forcément sans soja, lait, œufs ou fruits à coque. Choisissez ensuite le format et la quantité en fonction du nombre de convives, et vérifiez que le pain choisi est disponible dans votre magasin.
Pour cet invité, un régime sans gluten est indispensable. Selon le Voedingscentrum, la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes. Choisissez un pain portant la mention « sans gluten » et servez-le à part du pain classique.
Le pain sans gluten peut contenir du soja ou comporter des avertissements concernant les œufs, le lait et les fruits à coque, comme l’indiquent les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS. Vérifiez sur l’étiquette du paquet acheté la présence de tous les allergènes que votre invité doit éviter.
Si tous vos convives ne mangent pas de pain sans gluten, le poids du paquet, le format du pain et les éventuelles consignes de congélation vous aideront à choisir la bonne quantité. Vérifiez aussi à l’avance si le produit choisi est disponible dans votre magasin.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et la présence éventuelle d’autres allergènes. Choisissez ensuite la quantité et le format de pain adaptés au dîner, puis vérifiez si le produit est disponible près de chez vous.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Choisir et servir un pain sans gluten | Repérez la mention « sans gluten » sur le paquet et séparez le pain et les ustensiles de service du pain classique. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage le repas, je veux éviter que des miettes de pain classique ne se retrouvent sur le pain sans gluten ; pour environ 38 % des consommateurs, le choix d’un produit sans gluten est la priorité. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes susceptibles d’être présents sur le paquet choisi. | En cas d’allergie au soja ou aux fruits à coque, je veux savoir quels allergènes le pain contient ou peut contenir ; environ 23 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification complémentaire. |
| Quantité et format du pain | Comparez le poids du paquet, le nombre de tranches ou de petits pains et les éventuelles consignes de congélation. | Pour un petit groupe, je veux prévoir assez de pain sans avoir trop de restes ; pour environ 23 % des consommateurs, la quantité adaptée est la priorité. |
| Disponibilité dans votre magasin | Vérifiez si votre magasin propose le pain choisi et contrôlez l’étiquette au moment de l’achat. | Si je fais les courses juste avant le dîner, je veux savoir si le pain choisi est disponible dans mon magasin ; pour environ 16 % des consommateurs, la disponibilité locale est la priorité. |
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifier uniquement si un pain contient du blé ne suffit pas pour le choisir comme pain sans gluten.
Choisissez un paquet portant bien la mention « sans gluten » et vérifiez-la à chaque nouvel achat.
Selon le Voedingscentrum, la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque. Des miettes peuvent se retrouver sur le pain sans gluten par l’intermédiaire d’un couteau partagé ou d’une corbeille à pain.
Utilisez des ustensiles propres et servez le pain sans gluten à part.
Les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent que certains pains blancs sans gluten peuvent aussi contenir du soja ou comporter des avertissements concernant d’autres allergènes.
Demandez à votre invité quels allergènes il doit éviter et lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements sur le paquet.
La présence d’un produit sur le site d’une enseigne ne garantit pas que ce pain soit disponible dans chaque magasin pour votre dîner.
Vérifiez à l’avance sa disponibilité dans le magasin où vous comptez faire vos courses.
Un détour imprévu par un autre magasin vous fait perdre du temps dans la préparation du dîner.
Albert Heijn propose l’AH Glutenvrij Wit brood half de 480 g, un paquet à envisager si peu de convives mangent du pain sans gluten.
Jumbo propose le Lekker Vrij van Gluten Wit de 500 g ; la même gamme comprend également d’autres variétés de pain.
PLUS propose le Wit glutenvrij ainsi que des pistolets blancs sans gluten. Vous pouvez donc choisir entre un pain à trancher et des petits pains individuels.
Dirk propose le Schär Meisterbackers classic sans gluten de 300 g, un petit paquet à envisager si peu de convives mangent du pain sans gluten.
ALDI propose des petits pains sans gluten dans son assortiment de pains. Vérifiez dans votre magasin quels petits pains conviennent au dîner.
Lidl peut être une option si votre magasin propose un pain adapté aux besoins de votre invité qui doit éviter le gluten.
Le pain blanc classique à base de blé ne convient pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Choisissez un pain portant explicitement la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec les miettes de pain classique.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014 de la Commission européenne, cette mention peut figurer sur une denrée alimentaire destinée aux consommateurs finaux si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. Elle ne garantit pas l’absence d’autres allergènes.
Servez le pain sans gluten à part, avec des ustensiles propres et une planche à pain propre. Le Voedingscentrum rappelle que la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent que les pains mentionnés contiennent du soja ou comportent des avertissements concernant d’autres allergènes ; lisez donc l’étiquette du paquet concerné.
