En cas de maladie cœliaque, choisissez pour votre séjour dans une maison de vacances un pain préemballé portant clairement la mention « sans gluten ». Vérifiez également les allergènes, les consignes de conservation et les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées. Dans l’idéal, prévoyez le produit qui vous convient avant le départ. Un mélange pour pain sans gluten peut être une solution si vous pouvez faire votre pain vous-même, mais ce n’est pas un pain blanc prêt à consommer.
Vous recherchez un pain portant clairement la mention « sans gluten » et souhaitez éviter que des miettes ou des ustensiles partagés ne le contaminent dans la cuisine de votre maison de vacances. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, une simple miette de pain égarée peut provoquer des symptômes.
Avant votre arrivée, vous souhaitez choisir un produit emballé dont la quantité, les conditions de conservation et les allergènes sont adaptés à votre séjour. Le Voedingscentrum conseille d’emporter, si nécessaire, les produits indispensables pour un voyage.
Vous prévoyez du pain blanc sans gluten pour des repas simples, tout en comparant les informations nutritionnelles. Selon le Voedingscentrum, certains mélanges de farines sans gluten peuvent être pauvres en fibres, en fer, en vitamine B1 et en acide folique. Vérifiez dans la liste des ingrédients si le sel iodé est utilisé.
Commencez par vérifier que l’emballage porte la mention « sans gluten ». Regardez ensuite si le pain est disponible et peut être conservé pendant votre séjour, puis vérifiez que son format et ses informations nutritionnelles conviennent à vos repas.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et contamination croisée | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage, lisez les informations sur les allergènes et utilisez des ustensiles propres ou réservés à cet usage dans la maison de vacances. | En cas de maladie cœliaque, je veux acheter le bon pain, mais aussi éviter que des miettes de pain classique s’y retrouvent. Pour environ 36 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Disponibilité et conservation | Vérifiez que le produit est disponible à destination, sa date limite de consommation et les conseils de conservation figurant sur l’emballage. | Je ne veux pas dépendre d’un rayon que je ne connais pas à mon arrivée, et je dois pouvoir conserver mes provisions correctement. Pour environ 29 % des consommateurs, cette organisation est la priorité absolue. |
| Format et portions | Vérifiez si vous achetez un demi-pain, un pain entier ou un produit précuit, et si vous disposez de l’équipement nécessaire à sa préparation. | Pour un court séjour, je veux un format et une quantité adaptés à nos repas et à la cuisine. Environ 21 % des consommateurs accordent le plus d’importance à ce critère pratique. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, et vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel iodé a été utilisé. | Je veux savoir ce que ce pain apporte à mes repas et adapter le reste du menu en conséquence. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est la principale question au moment de l’achat. |
Le type de pain ou son emplacement en rayon ne garantit pas qu’un produit soit sans gluten. Dans l’UE, le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 fixe à 20 mg/kg la teneur maximale en gluten autorisée pour utiliser la mention « sans gluten ».
Choisissez un produit portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez de nouveau l’étiquette à sa réception.
Selon le Voedingscentrum, en cas de maladie cœliaque, une simple miette de pain égarée peut provoquer des symptômes. Un emballage portant la mention « sans gluten » n’élimine pas le risque lié au partage des ustensiles de cuisine.
Conservez le pain fermé et à l’écart du pain classique. Utilisez des ustensiles propres ou réservés à cet usage.
Albert Heijn et PLUS indiquent que les informations sur leurs produits, notamment les ingrédients et les allergènes, peuvent changer.
Servez-vous de la fiche produit pour préparer vos courses, puis vérifiez l’emballage que vous recevez effectivement au moment de l’achat.
Selon le Voedingscentrum, certains mélanges de farines sans gluten peuvent être pauvres en fibres, en fer, en vitamine B1 et en acide folique. Vous ne pouvez pas non plus supposer que tous les pains contiennent du sel iodé.
Lisez les informations nutritionnelles pour 100 g et la liste des ingrédients, et tenez compte du reste de vos repas pour faire votre choix.
Comparez les pains emballés eux-mêmes, et pas seulement les enseignes : le format, les allergènes et les conseils de conservation peuvent varier d’un produit à l’autre.
Albert Heijn propose dans son assortiment sans gluten le pain blanc AH Glutenvrij Wit brood half.
Jumbo propose Lekker Vrij van Gluten Wit, un pain emballé de 500 g.
PLUS propose PLUS Wit glutenvrij, un produit emballé individuellement.
Dirk propose le Schär Meisterbäckers Classic sans gluten en format de 300 g.
ALDI propose des options sans gluten parmi ses petits pains à cuire et ses en-cas.
Lidl fournit des informations spécifiques sur les produits sans gluten ainsi que sur les ingrédients de ses pains cuits sur place.
Cette option s’adresse à ceux qui souhaitent préparer eux-mêmes du pain sans gluten dans leur maison de vacances. Un mélange pour pain ne remplace pas un pain blanc prêt à consommer : avant l’achat, vérifiez que vous disposez de l’équipement nécessaire.
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Pour préparer votre pain vous-même dans la maison de vacances, plutôt que d’emporter du pain blanc prêt à consommer.
Mélange pour pain sans gluten de 1 kg : vérifiez sur l’emballage les instructions de préparation, les allergènes et la mention « sans gluten ».
Non, « sans blé » ne signifie pas « sans gluten ». Choisissez un emballage portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, un produit ne peut porter la mention « sans gluten » dans l’UE que si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg.
Conservez-le dans un emballage fermé, à l’écart du pain classique, et utilisez des ustensiles propres ou réservés à cet usage. Faites également attention aux miettes dans un grille-pain partagé ou sur une planche à découper : selon le Voedingscentrum, une simple miette de pain égarée peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Si vous ne pouvez pas vous en passer, emportez-le de préférence ou vérifiez avant le départ si vous pourrez en trouver à destination. Le Voedingscentrum conseille de vérifier la disponibilité des produits pendant un voyage et d’emporter, si nécessaire, ceux qui sont indispensables.
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains. La réglementation néerlandaise relative à l’ajout de micronutriments autorise l’ajout d’iode au pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie, mais vérifiez la liste des ingrédients de chaque produit. Les pains blancs sans gluten de Jumbo et de PLUS mentionnés ici contiennent du sel iodé.
Comparez notamment les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, et vérifiez comment le pain s’intègre au reste de vos repas. Selon le Voedingscentrum, certains mélanges de farines sans gluten peuvent être pauvres en fibres, en fer, en vitamine B1 et en acide folique. Les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage vous aideront à comparer les produits.
