En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement un pain blanc dont l’emballage actuel indique qu’il est sans gluten ou porte le logo Crossed Grain, et vérifiez également les informations sur les allergènes. Pour obtenir des tranches épaisses et consistantes, vérifiez si vous pouvez couper le pain vous-même ou examinez les tranches telles qu’elles sont. Les informations produit d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS ne précisent pas leur épaisseur.
Pour choisir un pain blanc, vérifiez d’abord qu’il est sans gluten, avant de vous préoccuper de l’épaisseur des tranches. Le Voedingscentrum indique qu’un régime sans gluten est indispensable en cas de maladie cœliaque. À la maison, veillez également à séparer le pain des miettes contenant du gluten.
Pour préparer un croque-monsieur ou un sandwich généreusement garni, il est utile de connaître la taille et l’épaisseur réelles des tranches. Vérifiez si le pain est déjà tranché et, dans le cas contraire, si vous pouvez le couper vous-même à l’épaisseur souhaitée.
Si la teneur en fibres, le sel iodé ou la présence d’autres allergènes entrent en ligne de compte, comparez la liste actuelle des ingrédients, les valeurs nutritionnelles pour 100 g et les mentions relatives aux allergènes. Le Voedingscentrum rappelle que l’alimentation dans son ensemble compte lorsque l’on consomme peu de pain contenant du sel iodé.
Pour un encas adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, commencez par vérifier que l’étiquette indique que le pain est sans gluten. Examinez ensuite le format des tranches et les autres informations produit. Le poids du pain ou le nombre de portions ne permet pas, à lui seul, de connaître l’épaisseur d’une tranche.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Consommation sans gluten | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel ou recherchez le logo Crossed Grain. Vérifiez les avertissements figurant sur l’emballage et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten à la maison. | Si j’achète du pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je dois pouvoir vérifier l’étiquette et préparer le pain séparément. Environ 50 % des consommateurs en font leur priorité. |
| Format des tranches | Vérifiez si le pain est déjà tranché, la taille des tranches et si vous pouvez le couper vous-même. Ne déduisez pas l’épaisseur des tranches du poids du pain. | Pour un croque-monsieur ou un sandwich généreusement garni, je veux une tranche adaptée à mon encas, et pas seulement un pain décrit comme blanc. Environ 30 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Valeurs nutritionnelles et allergènes | Comparez la teneur en fibres pour 100 g, vérifiez la présence de sel iodé dans les ingrédients et lisez les mentions relatives aux allergènes présents ou susceptibles d’être présents sur l’emballage actuel. | Si je dois également tenir compte d’autres ingrédients, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « sans gluten ». Pour environ 20 % des consommateurs, les valeurs nutritionnelles ou la présence d’autres allergènes constituent le premier critère à vérifier. |
L’épaisseur souhaitée ne rend pas le pain de blé blanc classique adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Selon le Voedingscentrum, un régime sans gluten est indispensable en cas de maladie cœliaque.
Avant de vous intéresser au format, vérifiez que l’emballage actuel indique que le pain est sans gluten ou qu’il porte le logo Crossed Grain.
Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent des pains blancs sans gluten, mais les poids et le nombre de portions indiqués ne confirment pas une épaisseur de tranche précise ni une consistance particulière pour un encas.
Examinez les tranches ou vérifiez que le pain n’est pas tranché avant de compter sur la possibilité de le couper vous-même.
En le coupant ou en le préparant, une tranche sans gluten peut entrer en contact avec des miettes de pain classique. C’est pourquoi la Nederlandse Coeliakie Vereniging attire l’attention sur les contaminations croisées.
Utilisez des couteaux, des planches à découper et des ustensiles propres ou réservés à cet usage, et conservez le pain séparément.
Les informations produit d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent du sel iodé, mais les déclarations d’allergènes varient d’un produit à l’autre. L’appellation « pain blanc » ne vous renseigne ni sur l’un ni sur l’autre.
Lisez la liste des ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage actuel. Si nécessaire, consultez un diététicien spécialisé pour faire le point sur votre alimentation dans son ensemble.
Ces gammes peuvent vous aider à comparer les étiquettes et les types de pains. Aucune des références citées ne confirme que les tranches sont épaisses.
Albert Heijn présente AH Glutenvrij Wit brood half comme un pain blanc de 480 g.
Jumbo présente Lekker Vrij van Gluten Wit comme un pain de 500 g.
PLUS présente PLUS Wit glutenvrij comme un pain à base d’amidon de tapioca.
Dirk propose Schär Meisterbackers classic sans gluten dans un paquet de 300 g.
Non, une tranche épaisse ne rend pas le pain de blé blanc classique sans gluten. Choisissez un pain dont l’emballage actuel indique qu’il est sans gluten ou qui porte le logo Crossed Grain, comme le recommande le Voedingscentrum.
L’étiquette est la première chose à vérifier au moment de l’achat, mais veillez également à ce que le pain n’entre pas en contact avec des miettes contenant du gluten à la maison. Utilisez des ustensiles propres ou réservés à cet usage pour le couper et le préparer.
Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent du sel iodé dans leurs pains blancs sans gluten cités ici. Vérifiez la liste actuelle des ingrédients de chaque produit. Cette mention ne vous indique pas la quantité d’iode contenue dans une tranche.
