Si vous souffrez de la maladie cœliaque, choisissez un pain portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage en cours ainsi que les risques de contact avec des miettes de pain classique avant de le consommer. Pour une garniture sucrée, vous pouvez ensuite opter pour du pain blanc en tranches ou pour un autre format. Comparez les ingrédients, les informations nutritionnelles et le mode de préparation du produit concerné.
La mention « sans gluten » est votre priorité. Après l’achat, veillez également à ce que le pain n’entre pas en contact avec des miettes de pain classique, par exemple dans un grille-pain, sur un couteau ou avec une garniture.
Vous recherchez un format de pain facile à garnir, par exemple avec de la confiture ou des fruits. Au-delà du format, comparez aussi les ingrédients et les informations nutritionnelles : tous les pains blancs sans gluten n’ont pas la même composition.
Vous souhaitez choisir un emballage adapté à votre fréquence de consommation. Les conseils de conservation et de congélation vous aideront à déterminer si vous pourrez utiliser le produit à temps, sans pour autant négliger la vérification de la mention « sans gluten ».
En cas de maladie cœliaque, commencez toujours par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Choisissez ensuite le format de pain et comparez les caractéristiques qui comptent le plus pour votre petit-déjeuner.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et contamination croisée | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage en cours et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Pensez aussi aux ustensiles de cuisine partagés à la maison. | Quand je prépare le petit-déjeuner pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux savoir exactement quel pain j’utilise et éviter qu’il soit en contact avec des miettes de pain classique. Environ 42 % des consommateurs placent cette vérification au premier rang de leurs préoccupations à l’achat. |
| Format du pain pour une garniture sucrée | Comparez les tranches aux petits pains ou aux mini-baguettes et vérifiez si le produit doit encore être préparé. | Je veux pouvoir étaler facilement ma garniture sucrée habituelle, sans devoir d’abord préparer un autre format pour le petit-déjeuner. Pour environ 25 % des consommateurs, ce critère pratique fait la différence. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les fibres, les sucres et le sel sur une même base, par exemple pour 100 g, et regardez aussi la taille des portions. | Pour mon petit-déjeuner sucré, je veux savoir ce que contient le pain lui-même plutôt que de me fier à la mention « pain blanc ». C’est le principal critère de comparaison pour environ 17 % des consommateurs. |
| Emballage et disponibilité | Vérifiez le poids de l’emballage, les conseils de conservation ou de congélation et l’assortiment actuel du magasin. | Je ne mange pas de pain tous les jours et je veux choisir un emballage que je pourrai utiliser ou conserver avant sa date limite de consommation. Environ 16 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Ces termes ne sont pas synonymes. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée lorsque le produit destiné au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, achetez du pain portant cette mention et vérifiez systématiquement l’emballage en cours.
Même un pain acheté comme étant sans gluten peut entrer en contact, à la maison, avec des miettes de pain classique. Le Voedingscentrum rappelle l’importance d’éviter ces miettes en cas de maladie cœliaque.
Utilisez un couteau propre et une planche à pain propre. Prévoyez un grille-pain réservé à cet usage ou un sachet spécial pour griller le pain, et veillez à ce que les garnitures partagées n’entrent pas en contact avec un couteau déjà utilisé pour le pain.
Un petit pain et un pain tranché ne s’utilisent pas de la même façon et ne donnent pas les mêmes portions. Si le produit doit être cuit avant consommation, il faut aussi prévoir un temps de préparation.
Vérifiez le format du produit et les instructions de préparation avant de faire votre choix. Consultez également les conseils de conservation si vous ne comptez pas utiliser tout l’emballage en une seule fois.
Un produit présenté en ligne ne sera pas nécessairement disponible dans votre magasin le jour où vous y faites vos courses.
Vérifiez l’assortiment en cours avant de partir et, si besoin, prévoyez un autre magasin ou un autre format de pain.
Ces exemples vous aideront à cibler vos recherches. Pour chaque pain, vérifiez l’emballage et sa disponibilité actuelle.
Albert Heijn propose le pain AH Glutenvrij Wit brood half à ceux qui recherchent du pain blanc tranché.
Dans la gamme Jumbo Lekker Vrij van Gluten, vous pouvez comparer une variante de pain blanc à d’autres types de pain.
PLUS propose sa propre variante de pain blanc sans gluten, ainsi que d’autres formats de pain sans gluten.
Dirk propose notamment les mini-baguettes sans gluten Schär Mini baguette, un autre format de pain.
Lidl est une piste de recherche utile uniquement si son assortiment actuel comprend le pain dont vous avez besoin.
Cette mini-baguette offre un format différent du pain blanc tranché pour le petit-déjeuner. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage avant de la consommer, et assurez-vous du format et du mode de préparation du produit que vous recevrez.
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Une option à découvrir si vous préférez une mini-baguette à une tranche de pain pour votre petit-déjeuner sucré.
Avant l’achat, vérifiez que l’emballage porte la mention « sans gluten », consultez les allergènes indiqués et assurez-vous que vous recevrez des petits pains ou un produit à préparer vous-même.
Le pain blanc classique ne convient pas forcément en cas de maladie cœliaque. Choisissez un pain portant la mention « sans gluten » sur l’emballage. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention signifie que le produit destiné au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Oui, évitez que le pain sans gluten entre en contact avec des miettes de pain classique. Le Voedingscentrum le rappelle en cas de maladie cœliaque. À la maison, utilisez par exemple une planche à pain et un couteau propres, et soyez vigilant avec les grille-pains et les pots de garniture partagés.
Non, la teneur en fibres varie selon les produits. Albert Heijn indique 10 g de fibres pour 100 g pour son pain AH Glutenvrij Wit brood half, et Jumbo, 6,2 g pour 100 g pour son pain Lekker Vrij van Gluten Wit. Si la teneur en fibres compte dans votre choix, comparez les informations nutritionnelles actuelles pour 100 g.
Ne partez pas de ce principe. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain et d’autres produits de boulangerie lorsqu’on y ajoute du sel de boulangerie. Si vous souhaitez savoir quel sel a été utilisé, vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné.
