Si le goûter est destiné à une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez un pain blanc dont l’emballage actuel indique clairement qu’il est sans gluten, et vérifiez également les informations sur les allergènes. Le pain qui se conserve à température ambiante convient si le goûter doit être prêt sans décongélation ; les petits pains surgelés peuvent être pratiques pour des portions individuelles, mais nécessitent un peu d’anticipation. Pensez aussi aux autres allergènes, aux informations nutritionnelles, aux consignes de conservation et aux éventuelles règles de l’école.
Pour eux, il est essentiel de vérifier la mention sans gluten sur l’emballage actuel, les informations sur les allergènes et de veiller à éviter tout contact avec du pain classique lors de la préparation.
Pour un goûter après l’école, il faut savoir si le pain peut être consommé immédiatement ou s’il doit d’abord décongeler. La taille des portions et les consignes de conservation comptent également.
Si vous servez régulièrement du pain blanc sans gluten, vous pouvez comparer la teneur en fibres et en sel pour 100 g et vérifier dans la liste des ingrédients si du sel iodé a été utilisé.
Commencez par vérifier la mention sans gluten et les allergènes sur l’emballage actuel. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et le mode de conservation, en fonction du goûter après l’école.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Adapté à un régime sans gluten | Vérifiez la mention sans gluten sur l’emballage actuel et évitez tout contact avec des miettes de pain classique lors de la préparation. | Lorsque vous préparez du pain pour un enfant atteint de maladie cœliaque, veillez aussi à éviter tout transfert de miettes par un couteau ou une planche à découper. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Autres allergènes | Vérifiez les allergènes présents dans le pain ainsi que ceux susceptibles d’y être présents. Si vous l’emportez à l’école, tenez compte des règles établies. | En cas d’allergie supplémentaire, le pain doit convenir à cette situation : la seule mention sans gluten ne suffit pas. Environ 27 % des consommateurs privilégient les autres allergènes. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g, et vérifiez dans la liste des ingrédients si le pain contient du sel iodé. | Si vous servez ce pain régulièrement, vous voudrez pouvoir comparer sa composition pour 100 g. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette comparaison des étiquettes. |
| Conservation et portions | Vérifiez le poids du paquet, les consignes de conservation et le temps de décongélation éventuel. | Si le goûter doit être prêt dès la sortie de l’école, vous ne voudrez pas devoir attendre que les petits pains décongèlent. Pour des portions individuelles, vous pouvez en revanche anticiper. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette praticité. |
Selon Jumbo, le pain blanc de Jumbo Lekker Vrij contient du soja et peut contenir des œufs, du lait et des fruits à coque. Albert Heijn signale également que son pain blanc sans gluten de format demi-pain peut contenir d’autres allergènes.
Pour le pain choisi, vérifiez les allergènes présents ainsi que les avertissements concernant leur présence éventuelle, et tenez compte du plan de prise en charge individuel.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Pour un goûter destiné à une personne atteinte de maladie cœliaque, il est donc important de consulter les informations figurant sur l’emballage que vous utilisez réellement.
Lisez l’étiquette au moment de l’achat, puis à nouveau avant de préparer le pain. Ne choisissez pas un paquet dont la mention sans gluten ou les informations pertinentes sur les allergènes manquent de clarté.
Selon les informations produit de Jumbo, les petits pains blancs sans gluten d’Odenwald Bakery doivent décongeler pendant environ trois heures. Une fois décongelés, ils ne doivent pas être recongelés et se conservent au maximum deux jours.
Prévoyez la décongélation à l’avance ou choisissez un pain qui ne nécessite pas cette préparation.
Selon le Voedingscentrum, aux Pays-Bas, le pain préparé avec du sel iodé pour la boulangerie est une source importante d’iode, mais l’utilisation de ce sel n’est pas obligatoire.
Vérifiez dans la liste des ingrédients si le pain choisi contient du sel iodé ou du sel de boulangerie, plutôt que de le déduire du type de pain.
Albert Heijn propose un pain blanc sans gluten de 480 g, au format demi-pain, qui peut être consommé tel quel ou congelé à la maison.
La gamme comprend une variété de pain blanc sans gluten de 500 g ; Jumbo propose également d’autres variétés de pain dans cette gamme.
La sélection présentée par Jumbo comprend différentes variétés de pains sans gluten Schär, notamment Meesterbakker Classic et la ciabatta.
Jumbo propose des petits pains blancs ovales sans gluten surgelés d’Odenwald Bakery, conditionnés par 2 × 90 g.
Non, le pain blanc classique à base de blé ne convient pas. Choisissez un pain dont l’emballage actuel indique clairement qu’il est sans gluten et vérifiez les informations sur les allergènes avant de le préparer.
Non. Jumbo indique que son pain blanc Lekker Vrij contient du soja et signale qu’il peut également contenir des œufs, du lait et des fruits à coque. Pour chaque produit, lisez les informations sur les allergènes figurant sur son emballage.
C’est une vérification utile si le pain est consommé régulièrement. Selon le Voedingscentrum, aux Pays-Bas, le pain préparé avec du sel iodé pour la boulangerie est une source importante d’iode, mais tous les pains ne sont pas fabriqués avec ce sel. Vérifiez donc la liste des ingrédients du pain choisi.
