En cas de maladie cœliaque, choisissez du pain blanc portant la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage, et non du pain blanc classique. Vérifiez ensuite l’étiquette à jour pour connaître les autres allergènes, les valeurs nutritionnelles et la présence de sel iodé. Si vous souhaitez du pain tranché en épaisseur moyenne, vérifiez l’épaisseur des tranches sur l’emballage ou renseignez-vous en magasin.
Selon le Voedingscentrum, un régime sans gluten est nécessaire en cas de maladie cœliaque. Vérifiez donc la mention sur l’emballage et évitez que des miettes de pain classique ne se retrouvent chez vous dans votre pain sans gluten.
Vous recherchez du pain blanc pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, de préférence tranché en épaisseur moyenne et facile à conserver. Vérifiez séparément l’épaisseur des tranches : le poids du pain ou les consignes de congélation ne vous renseignent pas à ce sujet.
Vous souhaitez comparer la teneur en fibres et en sel pour 100 g, ainsi que vérifier la présence de sel iodé et d’autres allergènes dans la liste des ingrédients. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé.
En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » est indispensable pour tout pain que vous envisagez d’acheter. Comparez ensuite l’épaisseur des tranches, la facilité d’utilisation et les informations de l’étiquette qui vous intéressent.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et sans miettes | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage actuel. Veillez à ce que la planche à pain, le couteau et le grille-pain ne contiennent pas de miettes de pain classique. | Vous souhaitez choisir un pain en vous fiant à la mention « sans gluten » et le conserver séparément du pain classique chez vous ; environ 42 % des consommateurs placent cette sécurité au premier plan. |
| Épaisseur des tranches et conservation | Vérifiez si la mention « tranché en épaisseur moyenne » figure sur l’emballage ou renseignez-vous. Comparez également le poids du pain et les consignes de conservation. | Pour vos tartines du quotidien, vous souhaitez des tranches de l’épaisseur voulue et un pain que vous pouvez conserver comme il convient ; pour environ 33 % des consommateurs, cet aspect pratique est le critère le plus important. |
| Informations nutritionnelles et autres allergènes | Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g. Consultez la liste des ingrédients pour vérifier la présence de sel iodé et contrôlez les autres allergènes qui vous concernent. | Lorsque vous choisissez entre plusieurs pains sans gluten, vous souhaitez aussi savoir ce qu’ils contiennent et si l’étiquette mentionne d’autres allergènes ; pour environ 25 % des consommateurs, la composition est déterminante. |
Le pain blanc à base de céréales contenant du gluten n’est pas la même chose que le pain blanc sans gluten. Selon le Voedingscentrum, un régime sans gluten est nécessaire en cas de maladie cœliaque.
Fiez-vous à la mention « sans gluten » ou au logo de l’épi barré sur l’emballage pour faire votre choix.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Sa présence varie donc selon les pains.
Vérifiez si le pain que vous achetez contient du sel de boulangerie iodé ou du sel iodé dans la liste des ingrédients.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. De plus, le poids indiqué ne confirme pas que les tranches sont coupées en épaisseur moyenne.
Lisez l’emballage avant utilisation et renseignez-vous en magasin sur l’épaisseur des tranches si ce critère est déterminant pour votre choix.
Un pain sans gluten peut tout de même contenir d’autres ingrédients importants en cas d’allergie particulière. Par exemple, Jumbo et PLUS indiquent la présence de soja dans les pains blancs cités.
En plus de la mention « sans gluten », lisez toutes les informations sur les allergènes concernant le pain choisi.
Albert Heijn présente le AH Glutenvrij Wit brood half comme un pain blanc sans gluten de 480 g.
Jumbo propose le Lekker Vrij van Gluten Wit, un pain blanc sans gluten de 500 g.
PLUS présente le PLUS Wit glutenvrij comme un pain blanc sans gluten.
Dans ses résultats de recherche, Dirk affiche notamment les pains sans gluten Schär Meesterbackers Classic et Vital.
Non, le pain blanc classique à base de céréales contenant du gluten ne convient pas à un régime sans gluten en cas de maladie cœliaque. Choisissez un pain portant la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage, comme le recommande le Voedingscentrum.
Non, la seule mention « sans blé » ne suffit pas pour choisir un pain adapté à la maladie cœliaque : le gluten peut aussi provenir d’autres céréales, notamment du seigle et de l’orge. Vérifiez donc la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré.
Non, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Vérifiez sur l’étiquette du pain concerné si du sel de boulangerie iodé ou du sel iodé figure dans la liste des ingrédients.
Utilisez une planche à pain, un couteau et un grille-pain réservés au pain sans gluten ou soigneusement nettoyés. Évitez que des miettes de pain classique ne se retrouvent sur le pain sans gluten.
Utilisez les informations en ligne pour comparer les produits, mais lisez l’emballage à jour avant de consommer le pain. Albert Heijn et PLUS précisent que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
