Choisissez un pain blanc entier si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses pour les garnir généreusement ; vérifiez la mie et faites d’abord un essai chez vous avec la garniture prévue. Si vous voulez surtout préparer et emballer des sandwiches aux tranches régulières, un pain de mie carré ou moulé peut être plus pratique. Sa forme ne renseigne toutefois ni sur sa tenue ni sur l’épaisseur exacte des tranches. Quel que soit votre choix, vérifiez les allergènes et gardez au frais les garnitures qui se périment rapidement.
Vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches pour préparer des sandwiches à plusieurs étages ou avec une garniture plutôt consistante. Un pain entier vous laisse libre de les couper comme vous le souhaitez. Vérifiez toutefois que la mie convient à votre garniture et que vous pouvez obtenir des tranches régulières.
Vous préparez plusieurs sandwiches à emporter et souhaitez des tranches faciles à garnir, à empiler et à emballer. Un pain de mie carré ou moulé peut être pratique. Albert Heijn décrit son Extra lang lekker casino wit comme un pain moelleux adapté aux sandwiches club.
Outre la texture du pain, vous tenez compte des fibres, des allergènes et de la conservation de la garniture. Comparez les informations nutritionnelles des différents pains et, avant de partir, vérifiez si vous pouvez garder au frais les garnitures qui se périment rapidement.
Commencez par déterminer si vous préférez choisir vous-même l’épaisseur des tranches ou préparer rapidement des sandwiches réguliers. Vérifiez ensuite les informations nutritionnelles, les allergènes et les conditions de conservation qui comptent pour vos encas.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Tenue et épaisseur des tranches | Choisissez un pain entier ou non tranché si vous souhaitez le couper vous-même ; vérifiez que la mie convient à la garniture prévue. | Pour une garniture généreuse ou à plusieurs étages, je veux pouvoir couper des tranches épaisses sans que mon sandwich se défasse. Environ 36 % des consommateurs privilégient cette liberté de découpe. |
| Sandwiches réguliers | Vérifiez si le pain est déjà tranché et lisez les conseils de conservation si vous préparez les sandwiches à l’avance. | Quand je dois emballer plusieurs encas, je veux surtout pouvoir préparer rapidement des sandwiches réguliers. Pour environ 29 % des consommateurs, cette facilité de préparation est le critère principal. |
| Fibres et valeur nutritionnelle | Comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette ; si vous souhaitez changer de type de pain, regardez aussi les pains complets ou bis. | Quand le pain constitue souvent mon déjeuner à emporter, je veux savoir comment sa valeur nutritionnelle se compare à celle d’autres pains. Environ 21 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Allergènes et conservation au frais | Lisez les informations sur les allergènes du pain et vérifiez si la garniture doit être conservée au frais. | En cas d’allergie alimentaire ou de garniture qui se périme rapidement, je veux savoir avant de partir ce que contient le sandwich et comment le conserver. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est le premier critère à prendre en compte. |
Un pain entier vous permet de choisir l’épaisseur des tranches, mais sa mie ne conviendra pas forcément à une garniture humide ou consistante.
Coupez une tranche d’essai chez vous et goûtez-la avec la garniture que vous souhaitez emporter, avant de préparer tous vos sandwiches.
Une mention comme « extra longtemps moelleux » concerne le pain, pas la température de conservation d’un sandwich garni.
Suivez les conseils de conservation du pain et gardez au frais les garnitures qui se périment rapidement. Le Voedingscentrum recommande une température de réfrigération de 4 °C pour les aliments qui se périment rapidement.
Une glacière et des blocs réfrigérants demandent un peu plus de préparation et de place dans la voiture.
Le nom du pain ne vous indique pas les ingrédients du produit en question. De plus, le pain vendu sans emballage n’est pas accompagné d’une étiquette destinée aux consommateurs.
Pour un pain préemballé, lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes. Pour un pain vendu sans emballage, demandez ces informations avant l’achat.
Selon le Voedingscentrum, le pain blanc contient moins de nutriments que le pain complet. Ces pains diffèrent aussi par leur goût et leur texture, ce qui peut compter pour votre sandwich.
Si vous emportez souvent des encas à base de pain, comparez leur teneur en fibres pour 100 g et pensez aussi au pain complet ou bis si cela correspond à vos préférences.
Albert Heijn propose du pain blanc entier ainsi que l’Extra lang lekker casino wit entier, que la marque décrit comme moelleux et adapté aux sandwiches club.
Jumbo propose un pain de mie blanc entier à base de blé, avec des informations sur les ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
Lidl propose le Rustiek wit, un pain blanc au levain, pour celles et ceux qui souhaitent découvrir un autre type de pain.
ALDI décrit son pain blanc entier comme un pain de mie moulé à la mie moelleuse.
Dans sa gamme de pains blancs, PLUS propose notamment des pains de mie carrés, des pains blancs à la farine de campagne, des pains blancs ronds, des pains blancs tigrés et des pains blancs au levain.
Dirk décrit différents types de pains et propose également des pains entiers et des demi-pains.
Choisissez un pain entier ou non tranché si vous souhaitez déterminer vous-même l’épaisseur des tranches. Vérifiez également que la mie convient à votre garniture et coupez une tranche d’essai chez vous : un pain entier n’est pas forcément assez solide pour un sandwich à plusieurs étages.
Oui, à condition de tenir compte de la garniture et de la façon dont vous conserverez les sandwiches. Gardez au frais les ingrédients qui se périment rapidement ; le Voedingscentrum recommande une température de réfrigération de 4 °C pour ces aliments. Une mention indiquant combien de temps le pain reste moelleux ne dit rien sur la sécurité de la garniture.
Pour un pain préemballé, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette. Pour un pain vendu sans emballage, demandez-les avant l’achat. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) distingue les denrées préemballées de celles vendues sans emballage. Vérifiez toujours le pain concerné et ne vous fiez pas uniquement à son nom.
Pour le savoir, fiez-vous à la liste des ingrédients du pain concerné, et pas uniquement à la mention « sel de boulanger ». Albert Heijn indique explicitement que l’Extra lang lekker casino wit contient du sel iodé, tandis que la description du produit Jumbo mentionné fait état de sel de boulanger. Le Voedingscentrum explique que le pain est notamment une source d’iode grâce au sel de boulanger auquel de l’iode est ajouté.
Comparez également le pain complet et le pain bis, qui peuvent servir de base à vos sandwiches. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par ces types de pain. Vérifiez aussi la teneur en fibres pour 100 g et tenez compte de leur goût et de leur texture différents.
