Pour un repas spécial à l’occasion de la rentrée, vous pouvez choisir votre pain en fonction de sa forme ou de sa préparation : pain de campagne entier, pain tigré ou pain à cuire. Pour le repas à emporter de tous les jours, privilégiez un pain facile à portionner et à conserver, et vérifiez les ingrédients ainsi que les allergènes. Si l’équilibre nutritionnel compte davantage que l’apparence, comparez aussi les pains complets et bis : le Centre de nutrition des Pays-Bas recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par ces options.
Pour le déjeuner à l’école, les portions, la facilité à garnir le pain et sa conservation sont essentielles. Vérifiez s’il est tranché et suivez les consignes de conservation indiquées pour le produit choisi.
Pour un petit-déjeuner ou un déjeuner à partager, un pain de campagne, un pain à croûte tigrée ou un pain à cuire à la maison peut apporter la présentation recherchée. Pensez toutefois au temps nécessaire pour le trancher ou le préparer.
En cas d’allergie, ce sont les ingrédients et les allergènes du pain concerné qui déterminent s’il convient. Si vous surveillez surtout les fibres, comparez leur teneur pour 100 g et pensez aussi aux pains complets ou bis.
Commencez par déterminer si le pain est destiné à une lunch box ou à un repas à la maison. Vérifiez ensuite les informations du produit exact : un nom rustique ou une belle croûte ne vous renseigne pas sur ses allergènes ni sur ses valeurs nutritionnelles.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et consignes de l’école | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, y compris les éventuelles mentions relatives aux contaminations croisées. Pour du pain vendu en vrac, demandez ces informations et vérifiez, si nécessaire, les consignes de l’école. | Si mon enfant doit éviter certains ingrédients, je veux savoir si ce pain convient avant de le mettre dans sa lunch box. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Fibres et choix au quotidien | Comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. Pour les déjeuners de tous les jours, comparez aussi le pain blanc aux pains complets ou bis, comme le recommande le Centre de nutrition des Pays-Bas. | Pour un pain destiné à être consommé tous les jours à l’école, je ne veux pas me fier uniquement à son apparence : je veux aussi pouvoir comparer ses valeurs nutritionnelles. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Portionnement et conservation | Vérifiez si le pain est tranché et suivez les consignes de conservation et, le cas échéant, de congélation. Pour un pain à cuire, vérifiez aussi les instructions de préparation. | Les matins chargés, le pain doit pouvoir être glissé dans la lunch box sans préparation fastidieuse. Pour environ 25 % des consommateurs, cette praticité est le critère le plus important. |
| Présentation du repas | Choisissez la forme ou le mode de préparation souhaité, par exemple un pain de campagne, un pain tigré ou un pain à cuire, et vérifiez sa disponibilité dans votre magasin. | Pour un petit-déjeuner ou un déjeuner à partager à l’occasion de la rentrée, je veux pouvoir servir un pain dont la forme s’accorde avec le repas. Pour environ 17 % des consommateurs, la présentation est le critère prioritaire. |
Ces termes désignent un type de pain ou un mode de préparation, mais ne garantissent pas une teneur élevée en fibres. Pour le choix de tous les jours, le Centre de nutrition des Pays-Bas recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez la liste des ingrédients du pain que vous achetez réellement.
Le nom ne permet pas de savoir quels allergènes ou quelles mentions relatives aux risques de contamination croisée s’appliquent à une variété précise.
Pour un pain emballé, lisez l’étiquette à jour. Pour du pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat et vérifiez, si nécessaire, les consignes de l’école.
Pour un petit-déjeuner prévu ou un déjeuner à l’école, il vous faut un pain disponible à temps. Lidl indique par exemple que son assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre.
Vérifiez la disponibilité dans le magasin choisi avant de prévoir un repas autour d’un type de pain particulier.
Selon le Centre de nutrition des Pays-Bas, tous les boulangers n’utilisent pas de sel pour pain. La forme du pain ne vous indique donc pas quel sel a été utilisé.
Pour un pain emballé, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel pour pain ou de sel iodé. Pour du pain vendu en vrac, posez la question.
Ces gammes de pains vous donnent un aperçu des formes à comparer. Vérifiez les ingrédients et la disponibilité pour chaque produit et dans chaque magasin.
La gamme Liefde & Passie propose un pain blanc entier au levain de blé, idéal si vous souhaitez le trancher vous-même pour un repas.
Le Boeren Tijgerbrood Wit est une forme de pain reconnaissable, pour celles et ceux qui accordent de l’importance à la croûte et à la présentation à l’occasion de la rentrée.
Le Beiers Vloerbrood wit heel est un exemple de pain de campagne blanc à partager lors d’un repas.
La gamme de pains frais cuits au four est intéressante si vous cherchez un pain dont la croûte compte au moment de le servir.
Le Bakkersgoud Rustiek wit est un exemple de pain blanc pour celles et ceux qui recherchent une présentation rustique.
L’assortiment comprend différentes formes de pain blanc, notamment des batards et des pains blancs tigrés à la manière paysanne.
Ces produits conviennent à différents moments de la rentrée : une baguette à partager, une baguette à cuire à la maison et des petits pains pour des portions individuelles à emporter. Vérifiez les allergènes ainsi que les consignes de préparation et de conservation sur l’emballage choisi.
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Une baguette à partager pour un repas à l’occasion de la rentrée. L’emballage contient 250 g. Avant de la consommer, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation et de portionnement.
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Une baguette à cuire pour un repas à la maison, si vous avez le temps de la préparer. L’emballage contient 220 g. Avant la cuisson, lisez les instructions et vérifiez les informations à jour sur les allergènes.
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Quatre petits pains blancs pour des portions individuelles au déjeuner. L’emballage contient 300 g au total. Vérifiez sur l’emballage actuel quelles variétés sont incluses, notamment si le sésame ou d’autres allergènes sont à prendre en compte.
Oui. Si l’enfant doit éviter les céréales contenant du gluten ou d’autres ingrédients, vérifiez le pain concerné avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les produits préemballés doivent comporter des informations sur les allergènes. Pour les produits non emballés, le magasin doit pouvoir fournir ces informations d’une autre manière.
Non, la forme du pain ou sa croûte ne renseigne pas sur sa teneur en fibres. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g des pains que vous envisagez d’acheter. Pour le choix de tous les jours, le Centre de nutrition des Pays-Bas recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis.
Non, ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les pains. Selon le Centre de nutrition des Pays-Bas, tous les boulangers n’utilisent pas de sel pour pain. Pour un pain emballé, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel pour pain ou de sel iodé. Pour du pain vendu en vrac, posez la question.
Suivez les consignes propres au pain concerné. Pour le Beiers Vloerbrood wit heel, PLUS recommande de le conserver dans un endroit sec et sombre, de le congeler le jour de l’achat et de le consommer dans le mois qui suit la congélation. Ne transposez pas automatiquement ces consignes à d’autres pains.
