Si vous privilégiez les fibres au moment de choisir votre pain, le pain portant la mention « complet » est un choix plus évident que le pain blanc : selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Le pain blanc peut mieux convenir aux personnes qui préfèrent avant tout une saveur douce et une texture moelleuse. Pour vos vacances, choisissez également une quantité adaptée et congelez directement en portions le pain que vous ne consommerez pas rapidement.
Pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un repas sur le pouce, adaptez votre choix de pain à sa teneur en fibres. Comme l’explique le Voedingscentrum, la mention « complet » renseigne davantage sur le grain utilisé que la couleur brune du pain ou la présence de céréales sur l’emballage.
Si tout le monde n’aime pas le pain complet, il faut aussi tenir compte du pain qui sera réellement consommé pendant les vacances. Une variété à la texture plus fine peut être intéressante si vous souhaitez continuer à choisir du pain complet ; vérifiez alors que la mention « complet » figure sur l’emballage.
Dans un gîte, au camping ou pour vos excursions, un pain entier peut rester inutilisé. La quantité, la possibilité de congeler des portions et les conseils de conservation peuvent alors faire la différence. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat si vous souhaitez le consommer plus tard.
À choisir si : vous souhaitez un pain fabriqué à partir du grain entier et privilégiez les fibres à la saveur douce du pain blanc.
À prendre en compte : si son goût ou sa texture ne plaît pas à tout le monde chez vous, essayez un pain à la texture plus fine, à condition qu’il porte bien la mention « complet ».
À choisir si : la saveur douce et familière est le critère décisif pour les personnes qui vous accompagnent.
À prendre en compte : le pain blanc est fabriqué à partir de farine et n’offre pas les mêmes bases complètes. Comparez la teneur en fibres des produits concernés sur une même base, par exemple pour 100 g.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres des pains choisis pour 100 g. | Je souhaite continuer à faire attention aux fibres pendant les vacances et ne pas choisir mon pain en fonction de sa couleur. Ce critère est le plus important pour environ 50 % des consommateurs. |
| Goût et texture | Déterminez si vous préférez une tartine douce et moelleuse ; pour une variété à la texture fine, vérifiez tout de même la mention figurant sur le produit. | Si le pain finit par rester sur la table chez nous, je préfère choisir une saveur qui plaît à tout le monde. Le goût est le critère décisif pour environ 30 % des consommateurs. |
| Quantité et conservation | Choisissez un nombre de pains ou de petits pains adapté à vos besoins et lisez les conseils de conservation ; congelez directement les portions qui ne seront pas consommées. | Pour plusieurs jours de vacances, je veux pouvoir répartir le pain sans en emporter plus que nécessaire. Ce besoin pratique est prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
La couleur et la présence visible de céréales ne prouvent pas que le pain est fabriqué à partir de farine 100 % complète.
Pour choisir, recherchez la mention « complet » sur le pain, puis comparez les informations nutritionnelles des différentes variétés. Le Voedingscentrum distingue le type de pain de son apparence seule.
Si du pain reste après votre départ ou vos excursions, il risque de perdre de sa fraîcheur avant que vous ne le mangiez.
Choisissez une quantité adaptée à vos projets. Le Voedingscentrum recommande de congeler en portions, juste après l’achat, le pain que vous consommerez plus tard.
Répartir le pain en portions et le congeler demande toutefois un peu de place et d’organisation.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer selon la variété ou la recette du pain. Une description consultée précédemment ne correspond pas nécessairement à l’emballage du produit que vous achetez.
Lisez les informations à jour sur l’emballage : ingrédients, allergènes, valeur nutritionnelle et consignes de conservation, surtout si vous changez de variété.
La présence d’un ingrédient sur l’emballage d’un pain ne signifie pas que tous les pains en contiennent. Albert Heijn mentionne par exemple du sel iodé pour le pain complet rond AH vendu entier ; cette information concerne cette variété.
Si l’iode est un critère important pour vous, vérifiez les ingrédients du pain concerné plutôt que de vous fier au type de pain ou au magasin.
Un point de référence si vous souhaitez consulter les informations d’un pain complet précis.
Un point de référence pour comparer différentes formes et tailles de pains complets au sein d’une même gamme.
Un point de référence pour distinguer les types de pain et comparer leur teneur en fibres.
Un point de référence si vous souhaitez comparer le pain blanc et le pain complet dans la gamme de pains frais du jour.
Un point de référence si vous souhaitez consulter les informations d’un pain complet à la mie fine.
Un point de référence pour comparer les pains blancs et complets de la gamme.
Cette sélection comprend des produits portant une mention « blé complet » et des pains blancs. Un nom de produit en anglais ne confirme pas à lui seul la mention néerlandaise « volkoren » : vérifiez l’emballage. Pour les vacances, tenez également compte de la taille des portions et des consignes de conservation ou de cuisson du produit choisi.
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Ces six pains sont pratiques si vous souhaitez répartir le pain sur plusieurs repas. Vérifiez sur l’emballage la mention « complet », les allergènes et les conseils de conservation après ouverture.
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Deux pains conviennent si vous prévoyez plusieurs repas, à condition d’avoir la place et de pouvoir les conserver et les cuire selon les instructions de l’emballage. Vérifiez la mention « complet » et suivez les consignes de cuisson indiquées sur l’emballage.
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Un seul pain est une bonne option si vous souhaitez avoir moins de réserves qu’avec le paquet de deux. Vérifiez la mention « complet » et suivez les consignes de cuisson figurant sur l’emballage.
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Ces quatre petits pains blancs sont une option pratique si vous préférez des portions individuelles pour les repas où le pain blanc est à l’honneur. Consultez l’emballage pour connaître les allergènes, la durée de conservation et les informations nutritionnelles.
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Cette baguette blanche accompagne un repas pour lequel vous ne recherchez pas de pain complet. Vérifiez sur l’emballage à jour les ingrédients, les allergènes, la durée de conservation et la base de calcul des valeurs nutritionnelles.
Vérifiez que le pain porte la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, un pain ainsi désigné est fabriqué à partir de farine 100 % complète ; sa couleur brune ou la mention « multigrains » ne suffit pas à elle seule.
Selon le Voedingscentrum, congelez le pain en portions juste après l’achat et sortez uniquement la quantité dont vous avez besoin. Pour un paquet non ouvert et pour la variété choisie, consultez également la date limite de conservation et les conseils de stockage.
Non, ne le supposez pas sans vérifier. La mention figurant sur un produit précis, comme « sel iodé » pour le pain complet rond AH vendu entier, ne renseigne pas sur les ingrédients d’un autre pain. Lisez l’emballage si ce critère compte dans votre choix.
Vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage à jour du pain que vous achetez. Le Voedingscentrum indique que les allergènes courants doivent être clairement mentionnés sur l’étiquette ; ne vous fiez pas uniquement aux informations d’une variété consultée auparavant.
