Pour un repas en famille, choisissez généralement un pain portant la mention « complet » si vous souhaitez remplacer le pain blanc pour augmenter votre apport en fibres : selon le Voedingscentrum, les produits à base de céréales complètes en contiennent davantage que les produits à base de céréales blanches. Si votre famille préfère une texture moins rustique, optez pour un pain complet à la mouture fine et vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de la variété choisie sur l’emballage.
Vous souhaitez remplacer le pain blanc par du pain complet lors d’un repas en famille. Selon le Voedingscentrum, les produits à base de céréales complètes contiennent davantage de fibres que ceux à base de céréales blanches.
Vous cherchez un pain portant la mention « complet », mais préférez une texture moins rustique. Lidl propose une variété complète à la mouture fine. Le goût et la texture peuvent toutefois varier d’un pain à l’autre.
Vous souhaitez connaître les ingrédients et les allergènes présents dans le pain avant de l’acheter. C’est particulièrement important si un membre de votre famille est atteint de la maladie cœliaque ou est allergique au blé ou au sésame.
Choisissez-le si : les fibres sont votre principale raison de remplacer le pain blanc à table.
À prendre en compte : le goût et la texture peuvent différer de ceux du pain blanc auquel votre famille est habituée.
Choisissez-le si : pour ce repas, vous privilégiez le goût et la texture familiers à votre objectif en matière de fibres.
À prendre en compte : selon le Voedingscentrum, les produits à base de céréales blanches contiennent moins de fibres que ceux à base de céréales complètes.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Si vous remplacez le pain blanc pour proposer davantage de fibres à table, le type de pain est votre premier critère. Environ 50 % des consommateurs privilégient cet apport en fibres. |
| Goût et texture | Vérifiez si le pain est présenté comme un pain complet à la mouture fine et s’il contient des graines ou des pépins, ou possède une croûte épaisse. | Si votre famille apprécie moins les pains rustiques, vous recherchez une variété complète que vous aurez plaisir à manger au repas. Ce critère est le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Pour le pain emballé, lisez l’étiquette. Pour le pain vendu sans emballage, renseignez-vous sur les allergènes, y compris ceux présents dans les graines ou la décoration. | Si une personne à table doit éviter certains ingrédients, vous souhaitez savoir ce que contient le pain choisi. Cette vérification est le premier critère pour environ 20 % des consommateurs. |
La couleur du pain et les céréales visibles ne permettent pas de savoir si sa partie céréalière est composée entièrement de farine complète. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation utilise ce critère pour contrôler les produits présentés comme complets.
Vérifiez la présence explicite de la mention « complet », puis consultez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Une tranche épaisse et une tranche fine ne constituent pas une base de comparaison équivalente. Le Voedingscentrum indique par exemple qu’une tranche de pain complet de 50 g coupée à la main contient 3,4 g de fibres.
Comparez les pains pour 100 g et utilisez la valeur par tranche pour évaluer votre propre portion.
La mention « complet » ne garantit pas qu’un pain convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou souffrant d’allergies. Selon le pain, les graines ou les éléments de décoration, comme le sésame, peuvent également être à prendre en compte.
Pour le pain emballé, vérifiez les informations sur les allergènes indiquées sur l’étiquette. Pour le pain vendu sans emballage, demandez ces informations avant l’achat.
Albert Heijn et PLUS précisent que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergies du pain peuvent changer.
Lisez l’emballage du pain que vous achetez réellement, surtout si un ingrédient ou un allergène est déterminant pour votre choix.
Albert Heijn propose en ligne une catégorie de pains complets, avec notamment des variétés de sa marque propre.
Jumbo propose en ligne une catégorie de pains complets, avec notamment une variété Boeren Tijger Volkoren.
Lidl propose un petit pain complet dans sa gamme de pains frais cuits sur place et publie des informations sur les ingrédients et les allergènes.
Dans sa gamme de pains frais du jour, Aldi propose notamment du pain complet à la mouture fine et du pain complet extra-riche en fibres.
PLUS propose en ligne du pain complet, notamment des variétés Boeren volkoren et fijn volkoren.
En plus du pain blanc, Dirk propose du pain complet, notamment un pain bâtard complet et un pain cuit sur sole.
Ce pain plat complet est une option pour remplacer le pain blanc lors d’un repas accompagné de sauces à tremper. Comparez les informations de l’emballage choisi avec vos critères concernant les ingrédients et les allergènes.
Aucune image disponible
Une option complète pour accompagner des sauces à tremper ou un repas à partager.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel, surtout si une personne à table doit éviter le blé, le gluten ou d’éventuelles traces de soja ou de lait.
Non : la couleur brune ne signifie pas automatiquement que le pain est complet. Pour les produits présentés comme complets, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation vérifie que la partie céréalière est entièrement composée de farine complète. Recherchez donc la mention « complet ».
Pas forcément : le pain complet peut contenir des céréales contenant du gluten. Le Voedingscentrum indique que le gluten est à prendre en compte en cas de maladie cœliaque. Vérifiez donc les ingrédients et les mentions figurant sur le pain concerné, au lieu de vous fier uniquement au terme « complet ».
Demandez les informations sur les allergènes du pain concerné avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent être communiquées aux consommateurs d’une autre manière que par une étiquette pour les produits vendus sans emballage.
Ne le présumez pas. Le Voedingscentrum cite le pain parmi les sources d’iode. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel utilisé par les boulangers. Si l’iode compte dans votre décision d’achat, renseignez-vous sur le pain choisi.
Vérifiez l’emballage du pain que vous achetez réellement. Albert Heijn et PLUS indiquent que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergies, entre autres, peuvent changer.
