Vous recevez des invités aux goûts difficiles
Vous souhaitez proposer des pains qui plaisent à chacun. En servant du pain blanc et du pain complet à la texture fine, vous laissez le choix entre une tranche classique et une option complète.
À qui s’adresse ce choix ?
Vous souhaitez goûter au pain complet
Vous recherchez une texture plus fine que celle d’un pain rustique, tout en voulant vous assurer d’acheter du pain complet. Pour cela, vérifiez la dénomination légale du pain choisi.
Vous vérifiez attentivement les étiquettes
Vous devez tenir compte d’allergènes ou souhaitez savoir si du sel de boulanger a été utilisé. Dans ce cas, les informations propres au produit sont plus importantes que son nom ou sa couleur sur l’emballage.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer quels pains vos invités auront probablement envie de manger. Comparez ensuite la dénomination du produit, les informations nutritionnelles et le format des pains que vous souhaitez servir.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Vérifiez la dénomination légale et comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains que vous envisagez. | Si vous souhaitez proposer du pain complet sans choisir d’emblée un pain rustique, recherchez une version à la texture plus fine dont la dénomination confirme qu’il s’agit bien de pain complet. Pour environ 42 % des consommateurs, cette transition vers le pain complet est prioritaire. |
| Préférences des invités | Envisagez de proposer du pain blanc à côté d’un pain complet à la texture fine si vos invités ont des goûts et des préférences de texture différents. | Si vos invités préfèrent une tranche classique, vous ne souhaitez pas servir uniquement du pain complet. Pour environ 33 % des consommateurs, le fait que les invités apprécient le pain est la priorité numéro un. |
| Format et disponibilité | Vérifiez si un demi-pain ou des petits pains conviennent à la taille du groupe et renseignez-vous sur l’offre du magasin. | Pour un petit café entre amis, vous souhaitez éviter d’avoir beaucoup de pain en trop. Pour environ 25 % des consommateurs, le bon format et la facilité à trouver le produit sont prioritaires. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre pain brun ou aux céréales et pain complet
La couleur et la mention « aux céréales » ne permettent pas à elles seules de savoir si un pain est complet. Vous pourriez donc acheter un pain différent de celui que vous aviez prévu pour votre café entre amis.
Recherchez la mention « complet » dans la dénomination légale du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains concernés.
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Penser que tous les pains contiennent du sel de boulanger
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger pour préparer le pain n’est pas obligatoire. Ne partez donc pas du principe qu’il a été utilisé uniquement en fonction du type de pain.
Si ce critère compte dans votre choix, vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour ce pain.
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Choisir un pain entier sans tenir compte du nombre de convives
Si vous proposez du pain blanc et du pain complet à un petit groupe, il se peut qu’il en reste des deux sortes.
Estimez à l’avance le nombre de personnes qui seront présentes et vérifiez si un demi-pain ou des petits pains conviendraient mieux au groupe.
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Considérer l’offre en ligne comme un reflet garanti du magasin
La sélection de pains frais peut varier d’un magasin Lidl à l’autre, comme l’indique l’enseigne. Une variété présentée en ligne ne sera donc pas forcément disponible dans votre magasin.
Vérifiez l’offre de votre magasin peu avant l’achat et, si vous choisissez un autre pain, appliquez les mêmes critères de lecture de l’étiquette.
Les marques à comparer
Ces enseignes de supermarché proposent différentes options pour choisir entre pain blanc et pain complet. Comparez les pains eux-mêmes : leur composition, leur format et l’offre en magasin peuvent varier.
Albert Heijn
Une enseigne de supermarché qui propose des catégories de pains blancs et complets.
- Vous pouvez comparer les options blanches et complètes dans le même magasin.
- Vérifiez la composition sur l’emballage du pain choisi.
Jumbo
Dans sa sélection de pains complets de marque propre, Jumbo propose notamment des versions à la texture fine, rustique et en demi-format.
- Un demi-pain peut convenir à un petit groupe ou permettre de proposer deux sortes de pain.
- Vérifiez quelle version est disponible au moment de l’achat.
Lidl
Lidl propose, entre autres pains, une variété préparée avec de la farine complète extra-finement moulue.
- La mention « finement moulu » vous aide à trouver une texture différente de celle d’un pain complet rustique.
- Selon Lidl, la sélection de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre.
ALDI
Dans sa gamme de pains frais du jour, ALDI propose notamment du pain blanc et du pain complet à la texture fine.
- Selon ALDI, ses pains complets sont préparés avec 100 % de farine complète.
- Vérifiez les allergènes et les autres ingrédients sur l’étiquette du pain choisi.
PLUS
La fiche produit du PLUS Rond fijn volkoren indique la dénomination légale « pain de blé entièrement complet ».
- Cette dénomination constitue un point de repère concret pour comparer ce produit à d’autres pains.
- Vérifiez l’emballage actuel ; PLUS précise que les informations sur les produits peuvent changer.
Dirk
Dirk propose différents types de pains, notamment du pain blanc et du pain complet, dans plusieurs formats.
- Un format plus petit peut être pratique si vous souhaitez servir deux sortes de pain.
- Comparez les informations nutritionnelles figurant sur l’étiquette de chaque pain.
Produits Joybuy associés
Les produits associés apparaîtront ici prochainement.
Questions fréquentes
Pour un café entre amis, faut-il toujours choisir du pain complet à la texture fine plutôt que du pain blanc ?
Non, vous pouvez proposer du pain complet à la texture fine en plus du pain blanc si vos invités ont des préférences différentes. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis ; pour cette occasion, vous pouvez aussi tenir compte des invités qui préfèrent le pain blanc.
Le pain brun ou le pain aux céréales est-il forcément complet ?
Non, ni la couleur ni le nom ne le confirment. Consultez la dénomination légale du produit : le PLUS Rond fijn volkoren, par exemple, porte la mention « pain de blé entièrement complet ». Comparez également la teneur en fibres pour 100 g des pains que vous envisagez.
Tous les pains néerlandais contiennent-ils du sel de boulanger ?
Non, selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger pour la préparation du pain n’est pas obligatoire. Si ce critère est important pour votre choix, vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Que vérifier si un invité doit éviter certains allergènes ?
Vérifiez les informations sur les allergènes du pain exact que vous souhaitez servir, même s’il porte la mention « complet ». Le cas échéant, vérifiez aussi si une éventuelle contamination croisée est signalée et ne vous fiez pas uniquement à la catégorie du pain.