Choisissez du pain complet si vous souhaitez privilégier les fibres au petit-déjeuner en semaine : selon le Voedingscentrum, le pain complet est particulièrement riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Si vous préférez le goût ou la texture du pain blanc, pensez aussi à comparer avec du pain complet à la mie fine. Quel que soit votre choix, vérifiez la composition et les allergènes indiqués sur l’emballage à jour, et réfléchissez à la quantité de pain que vous consommez réellement.
Si vous mangez souvent du pain au petit-déjeuner en semaine, vous pouvez prendre le pain complet comme point de départ. Le Voedingscentrum souligne que le pain complet est particulièrement riche en fibres. Pensez aussi à vérifier que son goût et sa composition conviennent à votre foyer.
Si vous préférez une texture douce et familière, le pain complet à la mie fine peut être une variante à comparer. Son goût varie selon le pain et les préférences de chacun.
Si vous n’avez pas besoin de la même quantité de pain chaque matin, tenez compte du format et de la possibilité de congeler des portions. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat, puis de sortir chaque jour la quantité nécessaire.
Déterminez d’abord si vous privilégiez les fibres ou le goût familier du pain blanc. Regardez ensuite le format, les informations figurant sur l’emballage à jour et le temps de préparation que vous pouvez consacrer au petit-déjeuner un jour de travail.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans le tableau nutritionnel. La couleur brune ou la mention « multicéréales » ne signifie pas automatiquement que le pain est complet. | Vous souhaitez choisir en connaissance de cause un pain à base de céréales complètes pour votre petit-déjeuner habituel. Pour environ 42 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
| Goût et texture | Comparez le pain blanc et le pain complet à la mie fine si vous n’aimez pas les textures plus grossières. Un petit format peut être pratique pour essayer une variante. | Il faut aussi que le pain soit apprécié les matins chargés : le goût ou la texture familière est donc le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
| Praticité le matin et conservation | Vérifiez le format, si le pain est prêt à être consommé et les conditions de conservation. En cas d’allergie, lisez toujours la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour. | Si votre consommation de pain varie, vous souhaitez ne prendre que ce dont vous avez besoin et pouvoir conserver le reste. Cette praticité est le critère principal pour environ 33 % des consommateurs. |
La couleur et la mention « multicéréales » ne permettent pas de savoir si les céréales utilisées sont entièrement sous forme de farine complète. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, cette distinction détermine si le pain peut être désigné comme complet.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage et, en cas de doute, consultez la liste des ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que le sel de boulangerie est le moyen autorisé d’ajouter des composés iodés au pain. Cela ne signifie pas que chaque pain en contient.
Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations sur le pain concerné ou demandez conseil au vendeur.
Les mentions « blanc » ou « complet » ne donnent pas la liste complète des ingrédients et des allergènes. Les recettes et les informations sur les produits en ligne peuvent changer.
En cas d’allergie ou d’autre restriction alimentaire nécessaire, lisez les informations à jour sur l’emballage du pain concerné.
Si vous consommez peu de pain ou que votre consommation varie, un pain entier risque de ne pas correspondre à ce que vous mangez pendant la semaine de travail.
Choisissez un format adapté ou, conformément aux recommandations du Voedingscentrum, congelez le pain en portions juste après l’achat.
Ces magasins proposent différentes options pour comparer le pain blanc et les pains complets. Avant de choisir, vérifiez les informations propres au pain concerné et celles figurant sur l’emballage à jour.
Albert Heijn présente notamment en ligne le pain complet entier AH Rond volkoren heel.
Jumbo présente notamment en ligne du pain complet à la mie fine, des petits pains complets et des pains blancs.
Lidl décrit une gamme de pains frais cuits au four comprenant du pain complet, du pain multicéréales et des petits pains blancs.
ALDI indique que sa gamme de pains frais du jour comprend du pain blanc et différents pains complets.
PLUS présente en ligne du pain blanc et du pain complet, notamment le pain complet entier à la mie fine Rond fijn volkoren heel.
Dirk propose du pain blanc, du pain complet, du pain multicéréales et différents formats de pain.
Ces deux pains comportent la mention Whole Wheat dans leur nom, mais diffèrent par leur forme et leur préparation : l’un est un pain plat libanais, l’autre un pain rond à cuire au four avant dégustation. Si vous recherchez précisément un pain à base de céréales complètes, vérifiez la composition céréalière sur l’emballage à jour.
Image non disponible
Une option si vous souhaitez remplacer les tranches de pain classiques par du pain plat au petit-déjeuner.
Conditionnement : 6 P. En cas d’allergie, vérifiez sur l’emballage à jour la présence de blé, de gluten et d’éventuelles traces de soja ou de lait.
Image non disponible
Une option si vous pouvez prévoir la décongélation, la cuisson au four et le temps de refroidissement avant le petit-déjeuner ; ce pain n’est pas prêt à déguster pour les matins pressés.
Poids : 550 g. Vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage à jour. Si vous recherchez précisément la mention néerlandaise « volkoren », ne vous fiez pas uniquement à la mention Whole Wheat dans le nom.
Recherchez la mention « complet » sur le produit concerné. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, pour que cette mention soit utilisée, les céréales doivent être entièrement sous forme de farine complète ; une couleur brune ou la mention « multicéréales » ne suffit pas.
Non, ne le supposez pas sans vérifier pour le pain concerné. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que le sel de boulangerie est le moyen autorisé d’ajouter des composés iodés au pain, mais cela ne confirme pas la composition de chaque produit. Si vous avez une question précise sur l’iode, demandez les informations sur le produit au vendeur.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour figurant sur l’emballage du pain que vous souhaitez consommer. Une indication concernant une variante ne s’applique pas forcément à un autre pain ; les informations sur les produits peuvent également changer.
Si vous ne consommez pas rapidement un pain entier, congelez-le en portions juste après l’achat. Le Voedingscentrum recommande ensuite de sortir chaque jour du congélateur la quantité nécessaire ; respectez également les consignes de conservation et les dates indiquées sur l’emballage.
