À qui s’adresse ce choix ?

Les foyers attentifs à leur apport en fibres

Si vous souhaitez servir du pain complet au repas de Noël, fiez-vous davantage à la dénomination du produit et à ses informations nutritionnelles qu’à sa couleur foncée.

Les hôtes qui cherchent un pain adapté au menu

Avec une soupe, des amuse-bouches ou des sandwichs, la texture et la présentation peuvent orienter votre choix : un petit pain moelleux n’aura pas le même rôle sur la table qu’un pain entier.

Les foyers qui font leurs courses à l’avance

Si vous achetez du pain pour vos invités ou que vous le prenez quelques jours à l’avance, pensez à vérifier les allergènes et les ingrédients, et à prévoir la quantité nécessaire pour le repas.

Quels critères prendre en compte ?

Pain complet

À choisir si : l’apport en fibres est déterminant. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.

À garder à l’esprit : « bis » ou « multicéréales » ne signifie pas automatiquement « complet ». Vérifiez donc la dénomination du pain choisi.

Pain blanc

À choisir si : vous recherchez avant tout une mie moelleuse pour accompagner votre plat.

À garder à l’esprit : si votre priorité est l’apport en fibres, le pain blanc ne remplace pas le pain complet.

Commencez par déterminer si vous privilégiez les fibres ou la texture du pain. Comparez ensuite l’emballage, la présentation et la quantité nécessaire pour le repas.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Pain complet et fibres Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur. Si les fibres sont ma priorité, je veux savoir précisément quel pain je sers. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère.
Texture et présentation Choisissez une forme adaptée à une soupe, à des amuse-bouches ou à des sandwichs, puis déterminez si vous préférez un pain entier, un demi-pain ou des petits pains individuels. Pour accompagner mon menu, le pain doit être facile à servir et bien s’accorder avec le plat. C’est le critère déterminant pour environ 25 % des consommateurs.
Ingrédients et allergènes Lisez l’étiquette à jour ou, pour du pain non emballé, demandez des précisions sur les allergènes. Comparez les teneurs en sel uniquement sur une même base nutritionnelle. Si un invité doit faire attention aux ingrédients ou aux allergènes, je veux pouvoir vérifier le pain en question. Pour environ 17 % des consommateurs, c’est la priorité numéro un.
Fraîcheur et quantité Adaptez la quantité au nombre de convives et déterminez si vous achèterez le pain peu avant le repas ou si vous en congèlerez des portions. Je veux pouvoir faire mes courses à l’avance sans servir plus de pain que nécessaire. C’est la principale préoccupation d’environ 16 % des consommateurs.

Les erreurs courantes

  • Confondre pain bis ou multicéréales et pain complet

    Une couleur foncée ou des céréales visibles ne suffisent pas à savoir si le pain répond à votre souhait de servir du pain complet.

    Recherchez explicitement la mention « complet » et, si nécessaire, lisez la liste des ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement à l’apparence ou au nom du produit.

  • Se fier uniquement aux informations en ligne sur les allergènes

    Les informations sur les produits peuvent changer. Dans sa présentation des pains, PLUS précise que les ingrédients et les informations sur les allergies sont également susceptibles d’évoluer.

    Vérifiez l’emballage du pain que vous achetez réellement. Pour du pain non emballé, demandez quelles sont les informations à jour sur les allergènes.

  • Faire ses courses trop tôt sans prévoir comment conserver le pain

    Un pain entier n’est pas forcément la quantité qui convient si le repas n’a lieu que dans plusieurs jours ou si vous mangez peu de pain.

    Choisissez la quantité en fonction de votre menu et du nombre d’invités. Si vous achetez le pain à l’avance, congelez-en des portions et suivez les consignes de conservation.

    Un pain devenu impropre à la consommation contribue aussi au gaspillage alimentaire.

  • Déduire la teneur en sel ou en iode du type de pain

    Les mentions « pain blanc » ou « pain complet » ne vous indiquent pas la quantité de sel ou d’iode contenue dans un produit donné.

    Consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles du pain choisi, au lieu de supposer que tous les pains présentent les mêmes valeurs.

Quelques enseignes pour vous guider

Ces enseignes présentent différentes gammes de pains, ce qui vous permet de comparer les formes et les dénominations des produits. Vérifiez toujours le pain que vous choisissez finalement.

Albert Heijn

Albert Heijn présente en ligne une catégorie de pains complets ainsi qu’une gamme de pains plus étendue.

  • Pratique pour comparer les pains complets et d’autres types de pains.
  • Vérifiez les informations figurant sur le pain choisi : une page de catégorie ne remplace pas une étiquette.

Jumbo

Jumbo présente en ligne des pains complets sous différentes formes.

  • De quoi vous aider à choisir entre un pain entier, un demi-pain ou un autre format.
  • Vérifiez l’emballage et les disponibilités à jour pour votre commande.

Lidl

Lidl Nederland présente différents pains complets, notamment un pain complet à la mie fine et un demi-pain.

  • Les formats proposés vous aident à adapter la quantité de pain au nombre de convives.
  • Certains produits présentés peuvent être disponibles uniquement en magasin. Vérifiez les offres de votre magasin.

ALDI

ALDI Nederland mentionne le pain blanc et le pain complet parmi ses pains frais du jour.

  • Vous pouvez ainsi comparer les deux types de pain au moment de faire votre choix.
  • Les caractéristiques d’un pain ALDI en particulier ne s’appliquent pas nécessairement aux autres pains.

PLUS

PLUS présente en ligne une catégorie de pains complets, notamment des pains complets à la mie fine.

  • Vous y trouverez des exemples de formats à envisager pour le repas de Noël.
  • PLUS précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergies peuvent changer. Lisez l’emballage.

Dirk

Dirk présente plusieurs catégories de pains, dont du pain blanc, du pain complet et du pain multicéréales.

  • Les différentes catégories vous permettent de rechercher précisément le type de pain souhaité.
  • Pour le produit choisi, vérifiez que le nom et les ingrédients correspondent à vos préférences.

Des pains pour le repas de Noël chez Joybuy

Ces options comprennent un pain libanais vendu par lot de six et un pain rond. Si vous recherchez spécifiquement du pain complet ou souhaitez comparer les teneurs en fibres, vérifiez la dénomination du produit aux Pays-Bas et les informations nutritionnelles sur l’emballage.

Pain libanais complet Souq, 6 pièces

Pain libanais complet Souq, 6 pièces

Ce lot de six pains est une bonne option si vous souhaitez servir des portions individuelles avec des amuse-bouches. Vérifiez que leur format convient à votre menu et que l’emballage porte bien la mention « complet ».

Voir sur Joybuy
Pain rond rustique complet Lekhaven Bakkerij, 550 g

Pain rond rustique complet Lekhaven Bakkerij, 550 g

Ce pain rond de 550 g est une option si vous souhaitez poser un pain entier sur la table. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation, à la cuisson et au refroidissement selon les instructions du produit. Vérifiez également la mention « complet » et les informations nutritionnelles sur l’emballage.

Voir sur Joybuy

Foire aux questions

Le pain bis ou multicéréales est-il automatiquement complet ?

Non. Albert Heijn explique que le pain bis et le pain multicéréales peuvent aussi contenir de la farine blanche. Pour choisir du pain complet, recherchez explicitement la mention « complet » sur le pain ou son emballage.

Comment comparer la teneur en fibres du pain blanc et du pain complet ?

Comparez les informations nutritionnelles des pains qui vous intéressent sur une même base, par exemple pour 100 g. Le Voedingscentrum indique 3,4 g de fibres pour une tranche de pain complet de 50 g et 1,2 g pour un petit pain blanc de 45 g : ces deux portions n’ont donc pas le même poids.

Combien de temps puis-je conserver du pain complet pour le repas de Noël ?

Pour du pain complet entamé, le guide de conservation du Voedingscentrum indique une durée de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les instructions figurant sur l’emballage et ne consommez pas de pain présentant des traces de moisissure.

Comment vérifier la présence d’allergènes dans le pain servi à vos invités ?

Pour du pain préemballé, lisez l’étiquette à jour. Pour du pain non emballé, demandez quels allergènes sont présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les vendeurs doivent également communiquer aux consommateurs les informations sur les allergènes des denrées alimentaires non emballées.