Si vous privilégiez les fibres, choisissez un pain portant clairement la mention « complet ». Si une personne difficile préfère surtout le pain blanc, vous pouvez acheter du pain blanc et du pain complet pour ce petit réapprovisionnement, ou commencer par un pain complet à la mie fine. Le Centre néerlandais de nutrition présente l’association de pain blanc et de pain complet comme une transition progressive. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et la quantité dont vous avez besoin pour chaque pain.
Si le pain blanc est plus facilement accepté à la maison, inutile de passer au pain complet du jour au lendemain. Le Centre néerlandais de nutrition conseille d’associer pain blanc et pain complet pour une transition progressive. Vous pouvez aussi essayer ensemble un pain complet à la mie fine.
Lors d’un réapprovisionnement rapide, ils veulent pouvoir reconnaître le pain complet sans se fier à sa couleur ou à la mention « multicéréales ». Une appellation qui précise clairement qu’il s’agit de pain complet et les informations nutritionnelles permettent de comparer les pains proposés.
Un demi-pain, un pain entier ou quelques petits pains peuvent chacun convenir à une quantité différente. Les assortiments proposés notamment par Jumbo, Lidl et ALDI comprennent différents formats de pain. Vérifiez les produits disponibles dans le magasin de votre choix.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus à la maison : le goût, le choix d’un pain complet ou une quantité adaptée. Comparez ensuite les pains qui conviennent au repas concerné.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Le goût | Vérifiez si un pain complet à la mie fine conviendrait, ou choisissez de petites quantités de pain blanc et complet. | Si une personne difficile risque de ne pas manger le pain, je préfère passer progressivement au pain complet. Environ 42 % des consommateurs privilégient l’acceptation du goût. |
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention explicite « complet » et, pour le pain emballé, comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Pour mon déjeuner, je veux avant tout pouvoir vérifier qu’il s’agit bien d’un pain complet, même si un pain multicéréales foncé lui ressemble. C’est la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Quantité et moment de consommation | Comparez les demi-pains, les pains entiers et les petits pains ; consultez les conseils de conservation sur l’emballage. | Si je n’achète du pain que pour quelques repas, je ne veux pas en rapporter plus que je ne pourrai en consommer. Une quantité adaptée est le critère principal d’environ 25 % des consommateurs. |
La mention « multicéréales » indique les types de céréales utilisés, mais ne garantit pas que toute la farine soit complète. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être appelé « complet » que si toutes les farines utilisées sont issues de grains entiers.
Si vous recherchez un pain complet, vérifiez que la mention figure clairement sur l’emballage et consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur ou à la présence de graines.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel iodé pour boulangers n’est pas obligatoire. Deux pains peuvent donc différer sur ce point.
Pour savoir quel sel a été utilisé, vérifiez les ingrédients d’un pain emballé ou demandez les informations sur le produit s’il est vendu sans emballage.
Pour un petit réapprovisionnement, un pain entier peut représenter une quantité supérieure à ce que vous consommerez rapidement.
Vérifiez si un demi-pain ou des petits pains correspondent mieux à vos besoins. Si vous achetez tout de même un pain entier, suivez les consignes de conservation et les éventuelles recommandations de congélation indiquées pour ce produit.
Une quantité qui n’est pas consommée à temps peut entraîner du gaspillage.
Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. L’offre de pain frais peut également varier d’un magasin à l’autre, comme le précise Lidl pour son assortiment.
Pour le pain emballé, lisez l’étiquette à jour. Pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes.
Ces assortiments de supermarchés vous donnent des repères pour comparer les types et les formats de pain. Vérifiez les produits actuellement disponibles dans votre magasin ainsi que l’étiquette du pain choisi.
L’assortiment en ligne comprend notamment du pain blanc, complet et multicéréales.
Jumbo propose en ligne des pains blancs et complets, notamment en formats entier et demi-pain.
Lidl met notamment en avant une offre de pains et de petits pains cuits sur place.
ALDI propose notamment du pain blanc, du pain complet à la mie fine et du pain multicéréales.
PLUS propose en ligne notamment du pain complet à la mie fine, du pain multicéréales et des pains au levain.
Dirk propose des pains blancs, complets et multicéréales, notamment des pains cuits sur sole.
Cette sélection comprend des petits pains blancs, des pains portant la mention « complet » et un pain multicéréales. Pour un petit réapprovisionnement, choisissez le type et le format dont vous avez besoin. Si vous optez pour du pain complet, vérifiez les ingrédients et tenez compte des pains qui doivent encore être cuits.
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Une option pratique si vous souhaitez prévoir du pain plat pour plusieurs repas plutôt qu’un pain classique déjà tranché.
L’emballage contient six pièces. Si la composition ou les allergènes sont importants pour vous, vérifiez les informations à jour sur l’emballage.
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Ces petits pains blancs conviennent si une personne difficile préfère le pain blanc.
L’emballage contient quatre pièces. Ce n’est pas un pain complet ; consultez l’emballage à jour pour vérifier les allergènes.
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Ce pain rond demande plus de préparation qu’un pain prêt à consommer : il doit être cuit après décongélation.
Le poids indiqué est de 550 g. La liste des ingrédients mentionne de la farine complète de blé ainsi que de la farine de blé blanche. Si vous recherchez un pain entièrement complet, vérifiez l’étiquette à jour.
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Une baguette blanche pour un petit réapprovisionnement si vous préférez le pain blanc.
Le poids indiqué est de 250 g. Ce n’est pas une option complète ; vérifiez l’emballage à jour pour connaître les ingrédients et les allergènes.
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Ce pain multicéréales peut vous convenir si vous recherchez un pain aux céréales et aux graines et que vous avez le temps de le cuire après décongélation.
Le poids indiqué est de 550 g. « Multicéréales » ne signifie pas forcément « complet ». Consultez la liste des ingrédients à jour et vérifiez également les allergènes sur l’étiquette.
Non, un pain multicéréales n’est pas forcément complet. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « multicéréales » indique que plusieurs types de céréales sont utilisés. Pour être qualifié de « complet », l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que toutes les farines utilisées soient issues de grains entiers. Si vous recherchez un pain complet, vérifiez que la mention figure clairement sur l’emballage.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel pour boulangers dans le pain n’est pas obligatoire. Vérifiez la liste des ingrédients d’un pain emballé ou, s’il est vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Pour le pain préemballé, consultez l’étiquette à jour pour connaître les ingrédients et les allergènes. Pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes au magasin. Si vous avez déjà acheté ce produit, ne partez pas du principe que sa composition est restée la même.
Adaptez le format aux repas pour lesquels vous avez besoin de pain : un demi-pain ou des petits pains peuvent être plus pratiques qu’un pain entier. Si vous achetez tout de même un pain entier, suivez les conseils de conservation et les éventuelles recommandations de congélation indiqués sur l’emballage.
