Le pain blanc multigraines peut convenir au déjeuner si vous souhaitez associer la texture du pain blanc à des graines, mais leur présence ne suffit pas à en faire un pain complet. Si vous privilégiez l’équilibre nutritionnel de votre repas, le pain complet ou le pain bis correspond davantage aux recommandations du Voedingscentrum, qui conseille de remplacer autant que possible le pain blanc. Pour choisir un pain blanc multigraines, comparez le type de pain, les fibres et le sel pour 100 g, ainsi que les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Si les fibres comptent davantage pour vous que la texture du pain blanc, pensez aussi à comparer les pains complets et les pains bis aux graines. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.
Vous souhaitez déguster une tranche de pain blanc agrémentée de graines pour le goût et la texture. Ne vous fiez pas uniquement à l’appellation « multigraines » : les informations produit d’Albert Heijn, de Jumbo et de PLUS montrent que les ingrédients, les fibres et le sel varient d’un pain à l’autre.
Choisissez un produit portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez également les autres allergènes sur l’emballage à jour. Pour un produit surgelé, les consignes de conservation et de décongélation sont aussi importantes.
Commencez par déterminer si vous privilégiez les fibres, la texture du pain blanc ou un pain adapté à votre régime alimentaire. Comparez ensuite les pains à partir des informations de l’étiquette, sur une même base.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Type de pain et fibres | Vérifiez s’il s’agit d’un pain blanc, bis ou complet, et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Quand je choisis le pain comme base de mon déjeuner, je privilégie les fibres à la texture blanche. Environ 50 % des consommateurs placent ce critère nutritionnel en tête de leurs priorités. |
| Texture blanche et graines | Vérifiez les graines indiquées dans la liste des ingrédients et, pour les pains blancs multigraines, comparez aussi les fibres et le sel pour 100 g. | Je souhaite conserver la texture du pain blanc tout en profitant du goût et de la texture des graines. C’est le critère principal pour environ 30 % des consommateurs. |
| Allergènes et conservation | Vérifiez les allergènes mentionnés sur l’emballage à jour et, pour un pain surgelé, les consignes de conservation et de décongélation. | Si j’ai besoin d’un pain sans gluten ou sans un allergène précis, le produit choisi doit être adapté. Pour environ 20 % des consommateurs, ce critère passe avant les autres. |
À elle seule, l’appellation « multigraines » ne renseigne pas sur le type de pain. Pour comparer des pains emballés, les valeurs nutritionnelles pour 100 g permettent de s’appuyer sur la même base ; la liste des ingrédients indique les graines qu’ils contiennent.
Un pain blanc aux graines reste un pain blanc. Si vous choisissez avant tout votre pain pour son intérêt nutritionnel, la présence de graines ne confirme pas qu’il s’agit d’un pain complet.
Vérifiez le type de pain et, si vous privilégiez les fibres, comparez aussi les pains complets ou bis aux graines. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.
Des noms similaires peuvent cacher des valeurs nutritionnelles différentes. Albert Heijn indique que le pain AH Les Pains Triomphe half contient 4,2 g de fibres et 0,65 g de sel pour 100 g ; Jumbo indique que le Boeren Licht Meerzaden en contient respectivement 2,9 g et 1,02 g pour 100 g.
Comparez les fibres et le sel pour 100 g, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage du pain que vous achetez.
Le pain blanc multigraines de Jumbo mentionne notamment le blé, le sésame et le soja. Même un pain aux graines explicitement présenté comme sans gluten peut contenir d’autres allergènes.
En cas d’allergie ou de régime particulier, vérifiez à chaque fois les allergènes indiqués pour le produit concerné ; ne vous fiez pas uniquement aux mentions « graines » ou « sans gluten » dans son nom.
La recette ou l’assortiment peut varier selon les régions et évoluer avec le temps. Les informations que vous avez vues en ligne auparavant ne correspondent donc pas nécessairement au pain que vous avez sous les yeux aujourd’hui.
Vérifiez la disponibilité auprès de votre magasin et lisez l’emballage à jour avant l’achat.
Ces enseignes proposent des exemples de pains aux graines ; tous les produits cités ne sont pas des pains blancs. Pour comparer, référez-vous à l’emballage du pain concerné.
AH Les Pains Triomphe half est un pain blanc multigraines qui contient notamment des graines de tournesol, du lin et des graines de courge.
Selon Jumbo, Boeren Licht Meerzaden est un pain blanc de blé entier aux graines et aux pépins.
PLUS Korenlanders Rustiek Vloerbrood Wit Meerzaden 1/2 est un pain blanc multigraines qui contient notamment des graines de tournesol, du lin et du sésame.
Bakkersgoud rustiek licht meerzaden est un pain partiellement tranché, à la croûte parsemée de graines, proposé par ALDI dans ses magasins.
Bakker van der Akker Boeren meerzaden heel est un pain bis de blé aux graines, une option différente du pain blanc multigraines.
Lidl propose un assortiment de pains cuits sur place et fournit des informations sur leurs ingrédients et allergènes.
Ce pain multigraines peut vous convenir si vous recherchez une texture apportée par les graines et pouvez le préparer avant le déjeuner. Si vous souhaitez précisément un pain blanc, vérifiez d’abord le type de pain sur l’emballage. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles, à condition que les quantités soient indiquées pour 100 g.
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Un pain rond aux graines, pour celles et ceux qui peuvent le décongeler et le cuire avant le déjeuner.
La description des ingrédients mentionne des graines de tournesol, du lin et du sésame. Au moment de l’achat, vérifiez le type de pain, la liste des allergènes à jour et les consignes de préparation sur l’emballage.
Non. « Multigraines » indique la présence de graines, mais pas que le pain est complet. Vérifiez le type de pain et comparez la teneur en fibres pour 100 g ; le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.
Ne le présumez pas. Si la présence de sel iodé pour la boulangerie est importante pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné ou demandez conseil à votre boulanger.
Pas nécessairement. Un produit sans gluten peut tout de même contenir du sésame ou du soja. Vérifiez donc la liste des allergènes à jour du pain concerné, même si l’emballage porte la mention « sans gluten ».
Suivez les consignes de conservation et de décongélation propres au produit. Pour Odenwald Bakery Glutenvrij Ovaal Wit Broodje met Zaden, la fiche produit indique qu’il ne faut pas le recongeler après décongélation ; ne partez pas du principe que cette consigne s’applique à un autre pain.
