Vous souhaitez manger du pain pendant le trajet ? Choisissez un pain blanc au levain prêt à consommer et achetez-le peu avant votre départ. Une version précuite convient mieux si vous pouvez utiliser un four à destination et respecter les consignes de conservation. Dans les deux cas, vérifiez les ingrédients et les allergènes. Si la valeur nutritionnelle compte davantage que votre préférence pour le pain blanc, comparez aussi avec le pain bis et le pain complet. Selon le Voedingscentrum, le pain blanc contient moins de nutriments.
Si vous souhaitez garnir et manger du pain au départ ou lors de votre première pause, optez pour un pain blanc au levain prêt à consommer. Vérifiez aussi ce point pour les versions emballées : certains pains au levain sont conçus pour être cuits plus tard.
Si vous faites vos courses à l’avance et pouvez cuire le pain plus tard, vous pouvez envisager une version précuite et emballée. Pour le transport et la conservation, suivez les consignes indiquées pour le pain choisi.
Si vous devez éviter le blé ou le gluten, ou souhaitez savoir si du sel de boulanger a été utilisé, fiez-vous aux informations concernant le pain en question. La mention « au levain » ne permet pas de le savoir.
Commencez par déterminer quand vous souhaitez manger le pain et si vous aurez accès à un four plus tard. Comparez ensuite le type de pain et l’étiquette de la version que vous comptez emporter.
Choisissez-le si : vous souhaitez manger du pain pendant le trajet ou lors de votre première pause.
À prendre en compte : les versions cuites en magasin ne sont pas toujours disponibles en ligne. Avant de partir, vérifiez où acheter celle que vous souhaitez.
Choisissez-le si : vous souhaitez faire vos courses à l’avance et pouvez cuire le pain à destination.
À prendre en compte : la cuisson nécessite un four et du temps. L’emballage indique comment conserver le pain jusque-là.
Choisissez-le si : la valeur nutritionnelle compte davantage pour vous que votre préférence pour le pain blanc au levain.
La différence : selon le Voedingscentrum, le pain blanc contient moins de nutriments que le pain bis ou complet.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Prêt à consommer | Vérifiez si le pain peut être mangé tel quel ou s’il doit encore cuire, puis lisez les conseils de conservation. | Je veux pouvoir manger du pain à la première pause, sans four. Pour environ 38 % des consommateurs, pouvoir le manger immédiatement est une priorité. |
| Goût et forme du pain | Vérifiez si vous choisissez un pain frais au levain, un pain à partager ou une baguette, et si sa forme convient à la garniture que vous avez prévue. | Le goût et la texture du pain blanc au levain déterminent le pain que j’emporte. Environ 31 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Ingrédients et valeur nutritionnelle | Lisez la liste des ingrédients et des allergènes. Si vous le souhaitez, vérifiez la présence de sel de boulanger et comparez les informations nutritionnelles des pains blanc, bis et complet. | Je veux savoir quelles céréales contient le pain et si sa valeur nutritionnelle correspond à mes attentes. Pour environ 31 % des consommateurs, ces critères liés à l’étiquette et à la nutrition sont les plus importants. |
Le Jumbo Desem Breekbrood Wit contient notamment du blé et de l’épeautre ; le PLUS Korenlanders Desem Wit contient du blé et du seigle. La mention « au levain » ne signifie pas qu’un pain est sans gluten.
Si vous devez éviter le gluten ou le blé, vérifiez les informations actualisées sur les allergènes du produit précis que vous achetez.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger dans le pain n’est pas obligatoire. La mention « au levain » ne vous indique donc pas si ce sel a été utilisé pour le pain en question.
Recherchez le sel de boulanger dans la liste des ingrédients ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Un pain précuit qui doit encore passer au four ne convient pas si vous prévoyez de le manger directement pendant le trajet.
Vérifiez le mode de préparation avant l’achat et choisissez un pain prêt à consommer pour cette pause.
Le levain ne transforme pas le pain blanc en pain complet. Le Voedingscentrum indique que le pain blanc contient moins de nutriments que le pain bis ou complet.
Si les fibres et la valeur nutritionnelle comptent dans votre choix, comparez le type de pain et les informations nutritionnelles.
Les gammes AH Liefde & Passie et OerDesem peuvent vous intéresser si vous cherchez un pain frais au levain.
Jumbo propose à la fois des pains rustiques au levain et un Desem Breekbrood Wit emballé.
Lidl propose en magasin un pain rustique blanc au levain de blé.
Aldi propose un assortiment de pains varié, avec notamment du pain blanc et des produits précuits.
Plus propose notamment le Korenlanders Desem Wit et une baguette blanche au levain à cuire.
Dans sa catégorie pain, Dirk mentionne aussi bien le pain blanc que le pain au levain.
Non. La préparation au levain ne rend pas le pain blanc complet. Selon le Voedingscentrum, le pain blanc contient moins de nutriments que le pain bis ou complet. Si cela compte dans votre choix, comparez le type de pain et les informations nutritionnelles.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulanger n’est pas obligatoire pour la fabrication du pain. Vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Suivez les consignes de conservation du pain choisi. Si vous achetez du pain classique longtemps à l’avance, le Voedingscentrum recommande de le congeler en portions juste après l’achat et de ne sortir chaque jour que la quantité nécessaire.
Non, ne partez pas du principe que c’est le cas. Le Jumbo Desem Breekbrood Wit et le PLUS Korenlanders Desem Wit contiennent du blé et du gluten. Si vous devez éviter le gluten, vérifiez sur le pain concerné la mention « sans gluten » et les informations actualisées sur les allergènes.
