Pour le déjeuner de votre enfant pendant les vacances scolaires, choisissez un pain blanc au levain dont le goût et la texture lui plaisent, et non parce que le levain serait en soi un indicateur de sa teneur en fibres. Pour les déjeuners réguliers des enfants, le Voedingscentrum recommande le pain complet. Pour comparer des pains blancs au levain, regardez leur teneur en fibres pour 100 g et vérifiez sur l’étiquette à jour la présence de sel de boulanger et d’allergènes.
Pour le déjeuner de votre enfant pendant les vacances scolaires, vous avez parfois envie de changer de la tartine habituelle. Il est alors utile de pouvoir comparer la teneur en fibres du pain et de vérifier si du sel de boulanger figure dans la liste des ingrédients.
Le goût et la texture influencent aussi l’envie de votre enfant de manger ce pain. Comparez donc les croûtes tendres ou croustillantes, sans supposer que le levain modifie sa valeur nutritionnelle.
Vous souhaitez savoir si vous pouvez commander le pain en ligne ou s’il faut vous rendre en magasin. Vérifiez également si le produit choisi doit encore être cuit chez vous.
Commencez par déterminer si le pain blanc au levain est surtout destiné à varier les plaisirs ou si vous cherchez un pain pour des déjeuners réguliers. Comparez ensuite l’étiquette, les préférences de votre enfant et les modalités d’achat.
| Point à prendre en compte | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Valeur nutritionnelle et sel de boulanger | Comparez la teneur en fibres pour 100 g avec celle d’un pain complet ou bis, et recherchez la mention du sel de boulanger dans la liste des ingrédients. | Si vous choisissez régulièrement du pain pour le déjeuner de votre enfant, vous voudrez savoir comment le pain blanc au levain se situe par rapport au pain complet en matière de fibres, et s’il contient du sel de boulanger. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations nutritionnelles. |
| Goût et texture | Regardez le type de pain et choisissez une croûte et une texture qui plaisent à votre enfant. Ne vous fiez pas uniquement à son nom pour en déduire le goût. | Si votre enfant n’aime pas les croûtes au goût prononcé, vous chercherez un pain qu’il apprécie. Le goût et la texture sont les critères prioritaires d’environ 33 % des consommateurs. |
| Achat et préparation | Vérifiez si le pain concerné peut être commandé en ligne, s’il est disponible uniquement en magasin ou s’il doit être cuit chez vous. | Lorsque vous préparez le déjeuner à la maison, vous voudrez savoir si vous pouvez acheter le pain à temps et le servir. Pour environ 17 % des consommateurs, cette facilité est la priorité numéro un. |
La mention « au levain » ne renseigne pas sur la teneur en fibres d’un pain blanc. Le Voedingscentrum recommande le pain complet pour le déjeuner des enfants et cite également le pain bis comme option.
Regardez le type de pain et comparez la teneur en fibres pour 100 g si vous hésitez entre un pain blanc au levain et un pain complet ou bis.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique que l’iode peut être apporté au pain par le sel de boulanger. Cela ne signifie pas que chaque pain est fabriqué avec ce sel.
Vérifiez la liste des ingrédients à jour du pain que vous achetez pour y repérer le sel de boulanger. Le Voedingscentrum le mentionne parmi les éléments à prendre en compte pour l’apport en iode.
Le pain PLUS Korenlanders Desem Wit contient du blé, du seigle et des céréales contenant du gluten. Le nom « pain blanc au levain » ne vous indique pas quels allergènes contient un autre produit.
Lors de l’achat, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, même si vous avez déjà acheté ce pain auparavant.
Jumbo indique que les pains au levain présentés ne peuvent pas être commandés en ligne. Pour son Rustiek wit desembrood, Lidl précise qu’il est uniquement disponible en magasin.
Avant de prévoir le déjeuner des vacances, vérifiez les possibilités d’achat du pain concerné.
La catégorie des pains blancs d’Albert Heijn comprend notamment Liefde & Passie Biologisch OerDesem blond et OerDesem San Francisco.
Jumbo présente une gamme rustique de pains au levain comprenant notamment des pains blancs aux graines de tournesol, au blé dur et à l’épeautre.
PLUS Korenlanders Desem Wit est un pain blanc au levain à base de blé et de seigle, avec une liste d’ingrédients propre à ce produit.
Lidl présente son Rustiek wit desembrood comme un pain blanc au levain à base de blé.
Non, la mention « au levain » ne renseigne pas à elle seule sur la teneur en fibres. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g avec celles d’autres pains. Pour le déjeuner des enfants, le Voedingscentrum recommande le pain complet.
Recherchez la mention du sel de boulanger dans la liste des ingrédients à jour du pain concerné. PLUS Korenlanders Desem Wit en mentionne, par exemple. Ne supposez pas que tous les pains blancs au levain en contiennent.
Non, vérifiez les informations sur les allergènes propres au produit. PLUS Korenlanders Desem Wit mentionne le blé, le seigle et les céréales contenant du gluten. Vous devez vérifier séparément la composition de tout autre pain au levain.
Cela dépend du produit et du vendeur. Jumbo précise que les pains au levain présentés ne peuvent pas être commandés en ligne, tandis que Lidl indique que son Rustiek wit desembrood est uniquement disponible en magasin. Vérifiez les options de commande avant de prévoir le déjeuner.
