Choisissez une baguette blanche au levain si vous souhaitez la servir en tranches et la faire cuire juste avant le barbecue. Optez pour un pain à partager si vos invités préfèrent détacher des morceaux d’un même pain. Un pain entier rustique au levain convient si vous préférez couper vous-même les tranches. Dans tous les cas, vérifiez les ingrédients, les allergènes et le type de sel : le levain ne signifie pas forcément que le pain est sans levure ou sans gluten.
Vous souhaitez servir du pain avec des grillades, des sauces à tremper ou des garnitures ? Vous pouvez couper une baguette en tranches, tandis que vos invités pourront détacher des morceaux d’un pain à partager.
Si vous souhaitez faire cuire le pain au dernier moment, prévoyez de la place dans le four ou la friteuse à air. Suivez les instructions de préparation du produit choisi : les durées et les températures ne sont pas interchangeables.
Vérifiez les céréales utilisées, la présence de gluten et les éventuelles mentions de traces d’allergènes pour chaque pain. Regardez aussi si de la levure a été ajoutée au levain et quel type de sel figure sur l’étiquette.
Commencez par déterminer comment vous souhaitez servir le pain. Vérifiez ensuite si vous avez le temps de le faire cuire et si ses ingrédients conviennent à vos invités.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Façon de servir | Demandez-vous si vous souhaitez couper une baguette en tranches ou partager un pain en morceaux. | Si tout le monde se sert dans le même plat, je veux pouvoir partager le pain sans le couper à l’avance. Pour environ 33 % des consommateurs, cette façon de servir est prioritaire. |
| Moment de cuisson | Lisez les instructions de préparation et vérifiez que votre four ou votre friteuse à air est disponible. | Je souhaite faire cuire le pain juste avant le repas, mais je dois pour cela prévoir de la place à côté du reste du repas au barbecue. Ce critère est le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
| Présence de levain dans le produit | Repérez la mention « levain » dans la liste des ingrédients et vérifiez séparément si de la levure a été ajoutée. | Pour moi, la présence avérée de levain compte davantage que la forme du pain. Environ 25 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Lisez l’étiquette pour vérifier les céréales, les allergènes et le type de sel. Comparez aussi les informations nutritionnelles si elles entrent en ligne de compte. | Si je dois tenir compte de certains ingrédients ou connaître le type de sel utilisé, je ne décide qu’après avoir lu l’étiquette. Pour environ 17 % des consommateurs, cette vérification est le premier critère à prendre en compte. |
Les pains blancs au levain de Jumbo et PLUS présentés ici contiennent à la fois du levain et de la levure. Le nom du produit ne suffit donc pas à connaître les agents de fermentation utilisés.
Si vous souhaitez éviter la levure ajoutée, lisez la liste des ingrédients du pain concerné.
Selon le Voedingscentrum, le pain ne doit pas nécessairement être fabriqué avec du sel de boulanger. Le type de sel peut donc entrer en ligne de compte dans votre choix.
Vérifiez sur l’étiquette s’il est question de sel de boulanger ou de sel iodé, ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Les pains blancs au levain de Jumbo et PLUS présentés ici contiennent du blé et/ou de l’épeautre, ainsi que du gluten. Certaines étiquettes signalent également la présence éventuelle de traces d’autres allergènes.
Si vous avez besoin de pain sans gluten, choisissez uniquement un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’intégralité de l’étiquette.
Jumbo précise que ses pains rustiques au levain ne peuvent pas être commandés en ligne. Lidl indique que son pain blanc rustique au levain est uniquement disponible en magasin.
Avant votre barbecue, vérifiez la disponibilité du pain auprès du magasin concerné et consultez les informations produit à jour sur place.
Albert Heijn propose une catégorie de pains au levain en ligne et fournit des explications sur le levain.
Jumbo propose un pain blanc à partager au levain ainsi qu’une baguette blanche au levain.
Lidl propose un pain rustique entier au levain de blé blanc, pour ceux qui souhaitent acheter un pain entier.
ALDI propose du pain blanc rustique et du pain précuit parmi ses options pour accompagner un barbecue.
PLUS propose une baguette blanche au levain à faire cuire.
Dirk propose du pain blanc, des baguettes et du pain au levain dans son assortiment.
Non. Les pains blancs au levain de Jumbo et PLUS présentés ici contiennent aussi de la levure. Si vous souhaitez éviter la levure ajoutée, lisez la liste des ingrédients du pain concerné.
Pour la baguette blanche au levain Korenlanders Wit de PLUS, PLUS recommande de préchauffer la friteuse à air à 200 °C et de faire cuire la baguette pendant 4 minutes. Pour tout autre pain, suivez les instructions figurant sur son emballage.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain ne doit pas nécessairement être fabriqué avec du sel de boulanger. Vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger quel type de sel est utilisé.
Non. Le levain concerne le mode de préparation et ne transforme pas un pain blanc en pain complet. Le Voedingscentrum indique que le pain blanc contient moins de nutriments que le pain complet. Si cela compte dans votre choix, comparez la dénomination, les ingrédients et les informations nutritionnelles.
