Choisissez un pain blanc aux graines si vous aimez les tartines de pain blanc agrémentées de graines et de pépins, mais vérifiez sur l’emballage le type de pain et la liste des ingrédients. Si le pain est incontournable au petit-déjeuner ou au déjeuner et que vous privilégiez les fibres, comparez aussi les pains complets et bis : le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par ces variétés. Choisissez également un format adapté à ce que vous pouvez manger ou congeler.
Vous recherchez la texture du pain blanc, avec des graines et des pépins en plus. Albert Heijn présente AH Les Pains Triomphe comme un pain blanc multigraines ; Jumbo décrit Boeren Licht Meerzaden comme un pain blanc de blé aux graines et aux pépins.
Si le pain fait souvent partie de votre petit-déjeuner ou de votre déjeuner, vous ne souhaitez peut-être pas choisir uniquement en fonction de la présence de graines. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis. Comparez les informations nutritionnelles des pains que vous envisagez.
Si vous vivez seul ou mangez à des horaires irréguliers, un demi-pain peut mieux correspondre à votre consommation. Si vous avez de la place dans votre congélateur, vous pouvez aussi conserver le pain en portions ; suivez les consignes indiquées sur l’emballage.
Commencez par déterminer si vous recherchez surtout un pain blanc aux graines ou si vous privilégiez la teneur en fibres de votre pain quotidien. Vérifiez ensuite quelle quantité vous pouvez conserver et quelles informations sur les ingrédients vous sont nécessaires.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain blanc et graines | Vérifiez si le pain est présenté comme un pain blanc et quelles graines ou quels pépins figurent dans la liste des ingrédients. | Si je recherche une tartine de pain blanc avec des pépins, je veux savoir si le pain correspond à mes goûts. Pour environ 31 % des consommateurs, cette combinaison est le critère prioritaire. |
| Fibres | Examinez le type de pain et comparez la teneur en fibres pour 100 g des produits que vous envisagez. | Si je mange du pain tous les jours au petit-déjeuner ou au déjeuner, je veux tenir compte de sa teneur en fibres. Pour environ 31 % des consommateurs, c’est la priorité numéro un. |
| Format et conservation | Comparez un pain entier ou un demi-pain avec votre consommation et lisez les conseils de conservation, surtout si vous souhaitez congeler des portions. | Si, depuis mon déménagement, je mange à la maison à des horaires irréguliers, je veux éviter que le pain ne reste trop longtemps. Environ 23 % des consommateurs cherchent avant tout à limiter le gaspillage. |
| Gluten et allergènes | Lisez les informations à jour sur les allergènes et, si nécessaire, recherchez une mention explicite « sans gluten ». | Si je dois choisir mon pain en fonction du gluten ou d’autres allergènes, j’ai besoin d’informations claires sur le produit avant de l’acheter. Pour environ 15 % des consommateurs, ces informations sont le critère le plus important. |
Un pain peut contenir des graines et des pépins tout en étant un pain blanc. À lui seul, le terme « multigraines » n’indique pas la teneur en fibres du pain choisi.
Si les fibres sont déterminantes pour vous, vérifiez le type de pain et comparez la teneur en fibres indiquée sur l’emballage. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis.
Si vous ne mangez du pain à la maison que de temps en temps, vous risquez de ne pas finir un pain entier avant qu’il ne perde en qualité.
Vous pouvez opter pour un demi-pain ou congeler rapidement des tranches en portions, si vous avez suffisamment de place. Suivez les consignes de conservation du produit.
La présence de graines ne garantit ni que le produit convient à un régime sans gluten, ni l’absence d’autres allergènes. Un petit pain sans gluten vendu séparément n’est pas le même produit qu’un pain blanc de blé classique aux graines.
Si vous devez choisir un produit sans gluten, vérifiez la mention explicite et les informations à jour sur les allergènes. Pour le pain vendu sans emballage, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment le vendeur doit informer les consommateurs des allergènes présents.
Les ingrédients et les valeurs nutritionnelles peuvent changer. PLUS le précise également dans les informations sur ses produits, notamment celles concernant les régimes alimentaires et les allergènes.
Vérifiez l’emballage du produit que vous achetez réellement, surtout si les ingrédients ou les valeurs nutritionnelles sont déterminants pour votre choix.
Ces exemples vous aident à comparer le type de pain, le format et les ingrédients selon vos critères. Au moment de l’achat, vérifiez toujours les informations propres au pain choisi.
Albert Heijn présente le demi-pain AH Les Pains Triomphe comme un pain blanc multigraines.
Jumbo présente Boeren Licht Meerzaden comme un pain entier blanc de blé aux graines et aux pépins.
Le pain rustique blanc multigraines de boulangerie PLUS Korenlanders Rustiek Vloerbrood Wit Meerzaden 1/2 est vendu en demi-format.
Lidl propose du pain frais cuit au four et publie les informations sur les ingrédients et les allergènes de cet assortiment.
Aldi présente Bakkersgoud Rustiek Licht Meerzaden comme un pain à la croûte garnie de graines.
Dirk présente Bakker van der Akker Boeren meerzaden heel comme un pain multigraines vendu entier.
Non. Albert Heijn et Jumbo présentent certains de leurs pains multigraines comme des pains blancs ou des pains blancs de blé. Si vous souhaitez du pain complet, vérifiez le type de pain sur l’emballage au lieu de vous fier uniquement à la présence de graines.
Achetez une quantité que vous pourrez manger à temps ou congelez le pain en portions si vous avez de la place dans votre congélateur. Pour la baguette blanche, le Centre néerlandais de nutrition recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Ne transposez pas automatiquement ces durées à un autre pain et suivez les indications de son emballage.
Renseignez-vous auprès du rayon boulangerie avant l’achat ou consultez les informations produit disponibles avec le pain. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les vendeurs doivent être en mesure d’informer les consommateurs des allergènes présents dans les aliments vendus sans emballage.
C’est le cas du petit pain blanc ovale aux graines Odenwald Bakery surgelé chez Jumbo : selon les informations produit, il doit décongeler environ 3 heures à température ambiante et ne doit pas être recongelé ensuite. Pour un autre petit pain, vérifiez ses propres consignes de préparation et de conservation.
Servez-vous-en pour comparer les produits au préalable, mais vérifiez également l’emballage à jour au moment de l’achat. PLUS indique que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.
