Choisissez du pain blanc aux graines pour vos sandwiches si vous recherchez une base de pain blanc agrémentée de graines et de pépins bien présents. Vérifiez la composition en graines de chaque produit, la façon de servir le pain et les informations à jour sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles figurant sur l’étiquette. La mention « aux graines » ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur en fibres et ne signifie pas que le pain est sans gluten.
Ils recherchent une base de pain blanc agrémentée de graines et de pépins pour apporter davantage de texture. Lorsque la composition en graines est indiquée, ils peuvent plus facilement déterminer si elle convient à leur déjeuner. Pour l’AH Les Pains Triomphe half, Albert Heijn mentionne notamment des graines de tournesol, de lin et de courge.
Ils doivent connaître les allergènes présents dans chaque type de pain afin de pouvoir en informer les convives. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes doivent également être disponibles pour les produits non préemballés servis par les traiteurs.
Ils souhaitent comparer la teneur en fibres indiquée dans le tableau nutritionnel plutôt que de se fier au nom du produit. Si certains convives ont besoin d’une option sans gluten, ils choisissent également un produit distinct portant explicitement la mention « sans gluten ».
Commencez par choisir le type de pain et la texture souhaitée pour vos sandwiches. Vérifiez ensuite, pour chaque produit retenu, les informations sur les allergènes, les valeurs nutritionnelles et les éventuelles options alimentaires spécifiques.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain blanc et graines | Vérifiez qu’il s’agit bien de pain blanc, quelles graines sont mentionnées et si la forme du pain convient aux sandwiches. | Pour un déjeuner sandwich, je recherche une base de pain blanc avec des graines bien présentes, sans compromettre la présentation ; environ 29 % des consommateurs privilégient cette combinaison. |
| Informations sur les allergènes | Consignez les informations à jour pour chaque pain et déterminez comment les convives pourront les consulter avant l’achat. | Si je sers du pain non préemballé, je veux pouvoir répondre aux questions sur les allergènes avant que les convives ne fassent leur choix ; environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations. |
| Valeurs nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g dans le tableau nutritionnel du pain concerné. | Je veux savoir ce que contient réellement le pain, sans déduire sa teneur en fibres de la mention « aux graines » ; environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison. |
| Option sans gluten distincte | Vérifiez la présence explicite de la mention « sans gluten » et consultez les informations à jour sur les allergènes du produit concerné. | Lorsqu’un convive a besoin de pain sans gluten, je veux lui proposer une option identifiable, traitée séparément ; ce besoin est prioritaire pour environ 14 % des consommateurs. |
Cette mention ne correspond pas à une quantité précise de fibres. Jumbo indique 2,9 g de fibres pour 100 g pour son Boeren Licht Meerzaden, contre 7,3 g pour 100 g pour un pain blanc distinct enrichi en fibres : il s’agit de deux produits différents.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g des pains que vous envisagez réellement.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des pains non préemballés doivent être disponibles pour les convives avant l’achat.
Conservez les informations à jour pour chaque type de pain et indiquez aux convives où les consulter.
La présence de graines ne signifie pas que le pain a été préparé sans gluten. Un pain blanc classique à la farine de blé et un pain aux graines portant explicitement la mention « sans gluten » ne sont pas interchangeables.
Pour proposer une option sans gluten, choisissez un produit distinct clairement identifié et vérifiez les informations à jour le concernant.
Lidl invite ses clients à se renseigner auprès du magasin sur les possibilités de commande de grandes quantités de petits pains. Chez ALDI, l’assortiment fraîchement cuit est proposé dans les magasins disposant d’un rayon boulangerie.
Confirmez à l’avance le type de pain, la quantité, l’heure de retrait et le mode de découpe souhaité auprès du magasin choisi.
Ces assortiments peuvent vous aider à choisir votre pain. Pour chaque produit, vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles et les modalités pratiques de commande.
Présente l’AH Les Pains Triomphe half comme un pain blanc aux graines.
Propose un pain blanc complet à la farine de blé avec des graines et des pépins, ainsi qu’un pain blanc distinct enrichi en fibres.
Propose le PLUS Korenlanders Rustiek Vloerbrood Wit Meerzaden 1/2 et un petit pain blanc aux graines.
Propose le Bakkersgoud Rustiek Licht Meerzaden avec une croûte aux graines.
Propose un assortiment de pains cuits sur place et invite les clients à contacter le magasin pour les commandes importantes de petits pains.
Propose notamment le Bakker van der Akker Boeren meerzaden heel.
Oui. Pour le pain non préemballé, les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, elles peuvent être communiquées par écrit ou oralement, à condition d’indiquer clairement aux convives qu’ils peuvent les demander.
Non, le nom du produit ne permet pas de le déduire. Jumbo indique 2,9 g de fibres pour 100 g pour son Boeren Licht Meerzaden et 7,3 g pour 100 g pour son pain blanc distinct enrichi en fibres. Comparez donc les tableaux nutritionnels des produits concernés.
Uniquement si le produit concerné porte explicitement la mention « sans gluten ». La présence de graines ne rend pas un pain classique à la farine de blé sans gluten. Vérifiez l’étiquette d’une option sans gluten distincte et gardez-la séparée au moment du service.
Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Cela ne permet pas de connaître la quantité d’iode contenue dans un pain donné : consultez les informations à jour sur le produit choisi.
