Choisissez un pain blanc aux graines si vous recherchez avant tout une base de pain blanc avec davantage de texture pour le déjeuner. La présence de graines ne rend pas automatiquement un pain blanc complet : si vous privilégiez les fibres et une base de céréales complètes, optez plutôt pour un pain complet aux graines. Pour le pain que vous souhaitez acheter, vérifiez également le format, les informations nutritionnelles et les allergènes.
Vous souhaitez une base de pain blanc pour votre garniture, avec des graines ou des pépins pour plus de texture. Vérifiez les variétés de graines et choisissez un pain entier, une baguette ou un petit pain selon votre déjeuner.
Vous ne vous fiez pas uniquement aux graines visibles : vous comparez aussi la teneur en fibres et le type de céréales utilisé. Si une base complète est votre critère principal, choisissez un pain complet aux graines. Le Centre néerlandais de la nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.
Avant d’acheter, vous voulez savoir si le pain contient, par exemple, du blé, du sésame ou du soja, et s’il mentionne d’autres allergènes. Lisez les informations figurant sur l’emballage en cours. Pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent également être disponibles avant l’achat pour les denrées alimentaires non préemballées.
Commencez par déterminer si vous souhaitez surtout un petit pain blanc aux graines ou si vous privilégiez une base complète. Comparez ensuite le format et les informations à jour sur l’étiquette. Si vous voulez emporter votre pain immédiatement, vérifiez également sa disponibilité dans le magasin choisi.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Texture et format | Vérifiez si le pain est blanc ou clair, quelles graines il contient et si vous souhaitez un pain entier ou un petit pain. | Je veux une base blanche pour garnir mon pain, avec plus de texture et un format adapté à mon déjeuner. Pour environ 33 % des consommateurs, la texture et le format seraient le premier critère à prendre en compte. |
| Fibres et céréales utilisées | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez si le pain est indiqué comme complet. La présence de davantage de graines ne permet pas, à elle seule, de connaître le type de céréales utilisé. | Si les fibres et une base complète sont mes priorités, je ne veux pas me fier uniquement à la croûte aux graines. Ce besoin serait prioritaire pour environ 27 % des consommateurs. |
| À emporter immédiatement | Vérifiez le format du pain et la disponibilité du produit dans le magasin choisi le jour de l’achat. | Pour mon déjeuner, je veux pouvoir acheter un petit pain et l’emporter sans devoir prendre un pain entier pour plus tard. Environ 27 % des consommateurs auraient ce besoin en priorité. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Pour le pain vendu sans emballage, demandez-les avant l’achat. | Avant d’acheter le pain, je dois pouvoir vérifier que ses ingrédients et les allergènes indiqués me conviennent. Pour environ 13 % des consommateurs, cette vérification serait la priorité numéro un. |
Un pain blanc peut contenir des graines tout en étant préparé avec de la farine raffinée. Si vous recherchez une base de céréales complètes, les graines visibles ne sont donc pas un critère déterminant.
Vérifiez si le pain est indiqué comme complet, puis comparez sa teneur en fibres pour 100 g.
Les recettes varient. Albert Heijn indique 4,1 g de fibres pour 100 g pour son pain blanc multigraines AH Liefde & Passie, Jumbo 2,9 g pour 100 g pour son Boeren Licht Meerzaden et PLUS 4,5 g pour 100 g pour son petit pain rustique blanc multigraines. Ces valeurs concernent les produits cités, et non tous les pains blancs aux graines.
Comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles des variétés que vous pouvez réellement acheter.
Dans un pain multigraines, le blé, le sésame et le soja peuvent notamment être à prendre en compte. Les informations sur les allergènes du pain choisi sont donc plus importantes que son seul nom.
Pour un pain emballé, lisez l’étiquette en cours. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat, conformément aux exigences de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation pour les denrées alimentaires non préemballées.
Une page produit ne vous indique pas si le pain sera disponible dans le magasin choisi au moment de votre déjeuner. Lidl présente sa baguette multigrains Steenoven comme un produit vendu en magasin.
Vérifiez l’assortiment et la disponibilité dans le magasin où vous souhaitez acheter votre pain.
Les variétés citées illustrent des différences de type et de format de pain. Vérifiez les informations à jour sur l’emballage du produit choisi.
Le pain blanc multigraines AH Liefde & Passie est un pain blanc entier au levain et aux graines.
Le Boeren Licht Meerzaden de Jumbo est un pain blanc entier au blé, avec des graines et des pépins.
Le petit pain rustique blanc multigraines de PLUS pèse 90 g et présente le format d’un petit pain individuel pour le déjeuner.
Lidl décrit la baguette multigrains Steenoven comme une baguette blanche aux céréales, avec des pépins et des graines.
Le Bakkersgoud rustiek licht meerzaden est un pain partiellement tranché avec une croûte aux graines.
Selon Dirk, le Bakker van der Akker Boeren meerzaden heel est un pain bis au blé et aux graines.
Non. Les graines ne transforment pas un pain à base de farine raffinée en pain complet. Si vous recherchez une base de céréales complètes, vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres indiquée sur l’emballage des pains que vous envisagez d’acheter.
Pour un pain emballé, lisez les informations à jour sur les allergènes, même si vous avez déjà acheté le même pain. Pour un pain vendu sans emballage, vous devez pouvoir obtenir avant l’achat des informations sur les allergènes présents, indique l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Vérifiez les ingrédients du pain choisi ainsi que les éventuelles mentions indiquant la présence possible d’allergènes.
Non, ne le tenez pas pour acquis. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les conditions dans lesquelles des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les pains en contiennent. Albert Heijn indique du sel iodé dans son pain blanc multigraines AH Liefde & Passie. Vérifiez les ingrédients du pain que vous choisissez.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de votre pain. PLUS recommande de conserver son petit pain rustique multigraines dans un endroit sec, tandis que Jumbo préconise de conserver son Boeren Licht Meerzaden au sec et à l’abri de la lumière. Albert Heijn indique que son pain multigraines Liefde & Passie peut être congelé à la maison le jour de l’achat et doit être consommé dans un délai d’un mois.
