À qui s’adresse ce guide pour choisir son pain ?

Pour les déjeuners sur le pouce

Vous cherchez un pain à garnir et à emporter sans avoir à le trancher vous-même. Vérifiez sur l’emballage ou l’étiquette en rayon si le pain choisi est tranché et quelle est l’épaisseur des tranches.

Pour les petits foyers

Si vous consommez peu de pain, un demi-pain peut mieux correspondre à vos besoins. Si vous souhaitez le conserver, suivez les consignes de congélation propres au produit.

Pour les acheteurs attentifs aux étiquettes

Vous souhaitez comparer les pains blancs selon leur teneur en fibres et en sel, leurs ingrédients, ou vérifier les allergènes et le type de sel indiqués sur l’étiquette. Consultez ces informations pour chaque pain, et pas seulement pour chaque type de pain.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par choisir l’épaisseur des tranches qui conviendra à votre garniture. Comparez ensuite le format et les informations nutritionnelles des pains qui répondent à vos critères.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Tranchage et facilité à garnir Vérifiez que le pain est tranché et que l’épaisseur des tranches convient à votre garniture. Quand je prépare un déjeuner rapidement, je ne veux pas avoir à trancher le pain moi-même. Pour environ 36 % des consommateurs, la facilité à garnir les tranches est une priorité.
Type de pain et texture Consultez le type de pain et sa description. Son nom ou sa photo ne permettent pas de connaître l’épaisseur des tranches. Pour une garniture généreuse, je veux choisir une texture agréable à manger et à garnir. C’est la priorité d’environ 29 % des consommateurs.
Demi-pain ou pain entier Choisissez le format en fonction de votre consommation et lisez les consignes de conservation si vous souhaitez congeler des portions. Si je ne prépare que quelques déjeuners avec du pain, je ne veux pas me retrouver avec beaucoup de tranches inutilisées. C’est le critère prioritaire d’environ 21 % des consommateurs.
Informations nutritionnelles et allergènes Comparez les fibres et le sel pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions relatives aux allergènes, notamment pour savoir si le sel est iodé. Si je mange souvent du pain blanc ou dois surveiller les ingrédients, je veux savoir ce que contient ce pain en particulier. Pour environ 14 % des consommateurs, les informations de l’étiquette sont prioritaires.

Les erreurs fréquentes

  • Penser que tous les pains blancs ont les mêmes valeurs nutritionnelles

    La teneur en fibres peut varier d’un produit à l’autre. La mention « pain blanc » ne vous indique pas la quantité de fibres ou de sel contenue dans une variété précise.

    Comparez les informations nutritionnelles à jour pour 100 g des pains que vous envisagez d’acheter.

  • Partir du principe que le sel est iodé

    Selon le RIVM, le pain est une source importante d’iode aux Pays-Bas grâce au sel iodé utilisé en boulangerie, mais tous les pains ne sont pas préparés avec ce type de sel.

    Si cette information compte dans votre choix, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur le produit.

  • Choisir un pain entier alors que vous en consommez peu

    Si vous ne préparez que quelques déjeuners avec du pain, il peut vous rester une partie du pain entier.

    Vous pouvez opter pour un demi-pain ou suivre les consignes propres au produit pour congeler des portions.

  • Déduire l’épaisseur des tranches à partir d’une photo

    Une photo ou une catégorie générale comme « pain blanc » ne confirme pas que le pain est coupé en tranches moyennes.

    Recherchez cette indication sur l’emballage ou l’étiquette en rayon, ou renseignez-vous avant d’acheter le pain.

Quelques enseignes à découvrir

Ces enseignes proposent différents pains blancs. Pour chaque produit, vérifiez le format, le tranchage et les informations à jour figurant sur l’étiquette.

Albert Heijn

Albert Heijn propose notamment en ligne un pain blanc de campagne entier et un pain blanc tigré en demi-format.

  • La fiche du AH Vloerbrood wit heel indique qu’il peut être congelé à la maison le jour de l’achat.
  • Pour chaque pain, vérifiez s’il est tranché et consultez les informations nutritionnelles et les allergènes figurant sur l’étiquette à jour.

Jumbo

La catégorie de pains blancs de Jumbo regroupe plusieurs types de pains.

  • Vous pouvez comparer différentes variétés de pain blanc avant de choisir un format.
  • Pour le produit choisi, vérifiez le tranchage et les informations à jour.

PLUS

La catégorie de pains blancs de PLUS propose notamment des pains de type casino, ronds et de campagne, également en demi-format.

  • Les formats proposés vous permettent de comparer les demi-pains et les pains entiers.
  • Vérifiez pour chaque produit si le tranchage et le format souhaités sont disponibles.

ALDI

ALDI propose des pains blancs en demi-format et en format entier dans son offre de pains frais du jour.

  • Les formats indiqués vous permettent d’adapter votre choix au nombre de tranches dont vous avez besoin.
  • Vérifiez sur l’emballage ou en rayon si le pain est tranché et quelle est l’épaisseur des tranches.

Dirk

La catégorie de pains en ligne de Dirk propose notamment le Bakker van der Akker Casino wit half.

  • La mention « demi-pain blanc » peut vous aider si vous cherchez un format plus petit.
  • Pour le pain choisi, vérifiez le tranchage et les informations nutritionnelles.

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Questions fréquentes

Tous les pains blancs vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel iodé ?

Non, ne le supposez pas. Le RIVM indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais il existe aussi des pains sans ce type de sel. Si cela compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné.

Comment vérifier la présence de blé et de gluten dans un pain blanc ?

Lisez les mentions relatives aux allergènes et la liste des ingrédients du pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « pain blanc ». Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes.

Puis-je congeler du pain blanc pour mes déjeuners plus tard dans la semaine ?

Suivez les consignes de conservation du pain que vous achetez. Albert Heijn indique que le AH Vloerbrood wit heel peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Ne transposez pas automatiquement cette consigne à un autre pain.

Un pain blanc enrichi en fibres équivaut-il à un pain complet ?

Non, un pain blanc enrichi en fibres et un pain complet sont deux types de produits différents. Comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g et la liste des ingrédients des produits proposés actuellement. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.