À qui s’adresse ce choix ?

Les personnes difficiles qui prennent leur café

Vous cherchez un pain au goût ou à la texture agréable, sans déduire qu’il est complet d’après sa couleur.

Les consommateurs attentifs aux fibres

Vous souhaitez remplacer plus souvent le pain blanc par du pain complet, ou alterner les deux, sans négliger la texture recherchée. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que ceux fabriqués à partir de farine blanche.

Les consommateurs qui comparent en magasin

Vous souhaitez comparer le pain blanc, le pain complet et les options intermédiaires en fonction de leur dénomination, de leurs ingrédients et de leurs informations nutritionnelles. Vérifiez la variante choisie sur son emballage actuel.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez d’abord si vous privilégiez le goût et la texture ou la certitude de choisir du pain complet pour accompagner votre café. Vérifiez ensuite l’emballage de la variante que vous souhaitez acheter.

CritèreVérification à l’achatPour qui est-ce particulièrement important ?
Goût et texture Comparez le type de pain et les ingrédients des variantes dont vous souhaitez essayer la texture. Ne déduisez pas qu’un pain est complet d’après sa couleur. Si une personne difficile délaisse les tranches épaisses, privilégiez une texture agréable sans supposer pour autant que le pain est complet. Environ 46 % des consommateurs feraient du goût et de la texture leur premier critère d’achat.
Pain complet et fibres Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. Si vous souhaitez choisir délibérément du pain complet pour accompagner votre café, vérifiez que la dénomination du produit correspond à votre objectif. Pour environ 36 % des consommateurs, la garantie d’un pain complet serait le principal critère de choix.
Disponibilité Vérifiez quelle variante est disponible à l’achat et si les informations correspondent bien à cet emballage précis. Vous souhaitez pouvoir choisir un pain dans votre magasin habituel, sans le confondre avec une autre variante portant un nom similaire. Pour environ 18 % des consommateurs, la disponibilité en magasin serait le critère prioritaire.

Les erreurs fréquentes

  • Assimiler un pain brun, multicéréales ou « mélange » à un pain complet

    La couleur et une appellation générique ne vous indiquent pas si le produit céréalier est complet. Pour les produits vendus comme complets, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation vérifie justement que cet ingrédient est bien complet.

    Vérifiez la mention sur l’emballage et comparez la teneur en fibres des pains choisis sur une même base.

  • Tenir pour acquis que le pain contient du sel de boulanger iodé

    Le choix entre pain blanc et pain complet ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé.

    Si le type de sel utilisé est important pour vous, consultez les informations sur le produit ou posez la question au vendeur.

  • Se fier à une ancienne description du produit pour connaître les allergènes

    Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des aliments préemballés figurent sur l’étiquette. Pour les produits non emballés, elles doivent être disponibles par un autre moyen.

    Pour le pain préemballé, lisez l’étiquette à jour. Pour le pain non emballé, demandez les informations sur les allergènes.

Les marques à comparer

Albert Heijn

Albert Heijn présente en ligne une gamme de pains complets.

  • Les différents pains constituent un bon point de départ pour comparer les dénominations des produits.
  • Vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles de chaque pain choisi : la catégorie ne renseigne pas sur toutes les variantes.

Jumbo

Jumbo propose notamment une variante appelée Fijn Volkorenbrood.

  • Cette dénomination peut être utile si vous souhaitez comparer différentes textures au sein de la gamme de pains complets.
  • La description de cette variante ne s’applique pas nécessairement aux autres pains Jumbo.

Lidl

Dans sa gamme de pains, Lidl distingue notamment le pain blanc, le pain brun, le pain multicéréales et le pain complet.

  • Ces dénominations distinctes facilitent la comparaison ciblée des types de pain.
  • Vérifiez les informations sur la variante choisie ainsi que sa disponibilité dans votre magasin.

ALDI

ALDI propose dans sa gamme de pains des options blanches et complètes.

  • Certaines variantes complètes sont également présentées séparément.
  • Les caractéristiques d’une variante complète ne s’appliquent pas forcément à toute la gamme.

PLUS

PLUS fournit en ligne des informations distinctes sur le pain blanc et le pain complet.

  • Vous pouvez consulter les informations sur chaque type de pain.
  • PLUS précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. Consultez l’emballage à jour.

Dirk

Dans sa gamme de pains, Dirk propose notamment du pain blanc et du pain complet.

  • Les noms distincts des produits vous permettent de rechercher précisément les variantes.
  • Une appellation comme « brun » ou « multicéréales » ne confirme pas la quantité de farine complète contenue dans un pain.

Les pains disponibles sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Le pain brun ou multicéréales est-il forcément complet ?

Non. La couleur et la mention « multicéréales » ne confirment pas à elles seules que le produit céréalier est complet. Vérifiez sur l’emballage si le pain porte la mention « complet ».

Comment comparer la teneur en fibres des pains ?

Comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g, afin que les différences de taille des portions ne faussent pas la comparaison. Le Centre néerlandais de nutrition indique qu’une tranche de 50 g de pain complet coupée soi-même contient 3,4 g de fibres. Pour connaître la teneur d’un autre pain, consultez les informations nutritionnelles correspondantes.

Puis-je partir du principe que le pain contient du sel de boulanger iodé ?

Non, le type de pain ne vous indique pas quel sel a été utilisé. Si ce critère est important pour vous, consultez les informations sur le produit ou posez la question au vendeur.

Où trouver les informations sur les allergènes du pain ?

Pour le pain préemballé, consultez les informations à jour sur les allergènes indiquées sur l’étiquette. Pour le pain non emballé, le vendeur doit les communiquer par un autre moyen, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.

Faut-il relire l’étiquette lors d’un nouvel achat ?

Oui, surtout si vous faites votre choix en fonction des ingrédients, des fibres ou des allergènes. PLUS indique que ces informations sur les produits peuvent changer. Vérifiez donc l’emballage du pain que vous achetez réellement.