Si votre priorité pour une soirée fakeaway est d’augmenter votre apport en fibres, choisissez un pain complet adapté au plat. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis. Si la recette ou vos préférences à table appellent plutôt du pain blanc, vous pouvez aussi opter pour celui-ci. Dans les deux cas, comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients du produit choisi.
Vous cherchez du pain pour des burgers, des sandwiches ou une soirée pita, et souhaitez remplacer plus souvent le pain blanc ? Le Centre néerlandais de nutrition indique qu’une tranche de pain complet de 50 g coupée soi-même contient 3,4 g de fibres, contre 1,2 g pour une tranche de pain blanc de 45 g. Le poids des tranches n’est donc pas le même : pensez aussi à comparer les produits pour 100 g.
Pour un croque-monsieur, les tranches sont pratiques, tandis qu’un repas garni peut nécessiter un petit pain ou une pita. Commencez par déterminer la forme qu’exige votre plat, puis cherchez une variante complète adaptée. Jumbo propose, par exemple, des pitas complètes, et PLUS des petits pains complets.
Si les allergènes ou le sel iodé comptent dans votre choix, la couleur du pain ne vous donnera pas la réponse. Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du produit choisi. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie.
Commencez par choisir la forme de pain adaptée à votre plat. Comparez ensuite la dénomination, la teneur en fibres et les ingrédients des produits proposés dans cette forme.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | La dénomination du produit et sa teneur en fibres pour 100 g. Pour une comparaison par portion, vérifiez aussi le poids de la portion. | Si vous souhaitez remplacer plus souvent le pain blanc, vérifiez que le pain est bien désigné comme complet et quelle est sa teneur en fibres. Environ 42 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Forme du pain | Vérifiez s’il s’agit de tranches, de petits pains ou de pitas, combien de pièces sont incluses et si une préparation est nécessaire. | Un repas garni ne nécessite pas la même forme de pain qu’un croque-monsieur, même si les deux pains sont complets. Pour environ 33 % des consommateurs, la forme adaptée est le critère principal. |
| Disponibilité et étiquette | Vérifiez où le pain choisi est disponible et ce que l’emballage indique actuellement sur les ingrédients et les allergènes. | Vous souhaitez choisir un pain que vous pouvez trouver et dont vous pouvez vérifier les ingrédients qui comptent pour vous. Cette vérification avant achat est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
La couleur ou une indication générale sur les céréales ne permet pas de savoir si toute la farine utilisée est complète. En juillet 2024, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a précisé qu’un produit ne peut être qualifié de complet que si toute la farine utilisée provient de grains entiers.
Commencez par vérifier la dénomination du produit, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g et les ingrédients du pain que vous souhaitez acheter.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Le simple fait d’acheter du pain ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
Pour le pain emballé, lisez la liste des ingrédients. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous si la présence de sel iodé compte dans votre choix.
Les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent changer. La description consultée précédemment peut donc ne pas correspondre à l’emballage du produit que vous achetez finalement.
Vérifiez les informations à jour sur l’emballage, surtout si les allergènes, les fibres ou le sel déterminent votre choix.
Une piste à explorer si vous souhaitez examiner les ingrédients d’un pain complet entier.
À considérer si vous cherchez, en plus du pain tranché, une option complète pour un repas garni.
Une option à découvrir si vous cherchez en magasin un pain complet à la mie fine.
À découvrir si vous hésitez entre un pain complet à la mie fine et une variante distincte enrichie en fibres.
La marque fournit des informations sur les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de son pain complet entier.
Une marque à découvrir si une batard complète convient aux sandwiches ou au repas que vous prévoyez.
Ces produits proposent différentes bases pour un repas façon fakeaway : pain libanais, pain de seigle et pain rond. Pour chaque produit, vérifiez séparément si la forme et les ingrédients conviennent à votre plat et à votre choix de pain complet.
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Ce pain libanais peut convenir à un repas façon fakeaway garni. Comparez les teneurs en fibres et en sel indiquées sur l’emballage, et vérifiez les ingrédients et les allergènes s’ils comptent dans votre choix.
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Envisagez ce pain de seigle si vous cherchez une autre base pour votre repas. Avant l’achat, vérifiez sa forme : le nom du produit mentionne un petit pain, tandis que la description parle de pain de seigle tranché. Consultez aussi l’emballage si vous recherchez précisément un pain entièrement complet.
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Ce pain rond peut vous convenir si vous souhaitez couper vous-même des tranches pour votre repas. Si vous recherchez un pain entièrement complet, vérifiez les ingrédients : la liste mentionne de la farine complète de blé, mais aussi de la farine de blé blanche. Consultez l’emballage pour les instructions de préparation et la base de calcul des valeurs nutritionnelles.
Non. Si les fibres sont votre priorité, un pain complet adapté est un bon point de départ, mais le plat ou vos préférences à table peuvent appeler du pain blanc. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis. Pour un choix précis, comparez aussi les portions et les informations nutritionnelles.
Vérifiez la dénomination du produit et les ingrédients, pas seulement sa couleur. En juillet 2024, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a précisé qu’un produit ne peut être qualifié de complet que si toute la farine utilisée provient de grains entiers. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette.
Non, ne le supposez pas pour tous les pains : selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour le pain emballé, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous si cela compte dans votre choix.
Tout dépend des consignes de conservation du pain concerné. Pour Boeren volkoren heel, PLUS conseille la congélation. Pour le pain que vous achetez, suivez les indications figurant sur l’emballage à jour.
