Si vous souhaitez avant tout privilégier les fibres, choisissez pour votre déjeuner un pain portant explicitement la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète ; une couleur foncée ou la mention « multicéréales » ne suffit pas à le garantir. Si vous préférez une mie moelleuse ou un pain prêt à déguster, comparez les options disponibles et consultez l’étiquette pour connaître les informations nutritionnelles et les allergènes.
Vous voulez savoir si votre pain est vraiment complet, et pas seulement foncé ou multicéréales. Vérifiez la mention « complet » et, pour les pains préemballés, comparez la teneur en fibres et en sel indiquée pour 100 g.
Vous cherchez un format pratique à déguster sur le moment, comme des petits pains ou du pain tranché. L’assortiment disponible peut varier d’un magasin à l’autre ; Lidl le précise notamment pour ses pains cuits sur place.
Vous achetez souvent du pain pour le déjeuner, mais vous n’avez pas toujours le temps de finir un pain entier. Un demi-pain ou une quantité que vous pouvez conserver conviendra peut-être mieux à votre consommation.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre déjeuner : un pain dont le caractère complet est attesté, un format prêt à consommer, une quantité adaptée ou une mie moelleuse.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez explicitement la mention « complet ». Pour les pains préemballés, comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si le pain est mon déjeuner habituel, je ne veux pas avoir à me fier à sa couleur pour choisir un pain complet. Environ 40 % des consommateurs privilégient avant tout un pain dont le caractère complet est attesté et sa teneur en fibres. |
| Format et praticité | Choisissez, par exemple, entre du pain tranché et des petits pains ; vérifiez que le format souhaité est disponible dans votre magasin. | Quand j’achète du pain juste avant le déjeuner, je dois pouvoir le manger sans avoir à le préparer longuement. Pour environ 30 % des consommateurs, un format pratique est la priorité. |
| Quantité et conservation | Choisissez un demi-pain ou un pain entier selon votre consommation et lisez les conseils de conservation. | Je ne veux pas me retrouver avec du pain en trop que je ne mangerai pas. Une quantité adaptée et la réduction du gaspillage sont prioritaires pour environ 20 % des consommateurs. |
| Goût et texture | Vérifiez si un pain blanc ou un pain complet à la mie fine correspond à la texture recherchée ; dans ce dernier cas, vérifiez la mention « complet ». | Pour accompagner ma garniture et selon mes préférences, je recherche avant tout une mie moelleuse, même si cela signifie que je ne choisis pas de pain complet. Cette préférence est déterminante pour environ 10 % des consommateurs. |
Ces caractéristiques ne garantissent pas à elles seules que le pain est fabriqué à partir de farine 100 % complète. C’est pourtant ce qui fait la différence si vous recherchez spécifiquement du pain complet.
Recherchez explicitement la mention « complet » sur le pain ou dans les informations produit. En cas de doute, consultez également la liste des ingrédients.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les pains en contiennent.
Si la présence d’iode entre en ligne de compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients du pain concerné ou demandez des informations produit pour un pain vendu en vrac.
Un pain entier ne convient pas à toutes les habitudes de déjeuner ; le pain qui n’est pas consommé risque de se gâter.
Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les conseils de conservation. Vérifiez si le pain choisi peut être congelé.
Les ingrédients varient selon le type de pain. Un petit pain acheté précédemment ne vous renseigne donc pas de manière fiable sur un autre produit.
Pour les pains préemballés, consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette. Pour les pains vendus en vrac, demandez avant l’achat les informations correspondant au petit pain choisi.
Albert Heijn propose en ligne des informations produit sur différents pains, notamment les pains complets.
Jumbo présente en ligne différents formats de pain complet.
Dans son assortiment de pains frais du jour, ALDI propose des pains blancs et des pains complets.
PLUS propose en ligne des catégories dédiées aux pains complets et aux petits pains complets.
Dirk propose notamment des pains blancs, complets et multicéréales, dans différents formats.
Lidl présente en ligne son assortiment de pains cuits sur place et fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes.
Recherchez explicitement la mention « complet » sur le pain ou dans les informations produit. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète ; une couleur foncée ne suffit pas à le garantir.
Pas nécessairement : « multicéréales » signifie que plusieurs types de céréales sont utilisés, mais ne garantit pas que le pain est entièrement complet. Vérifiez si le pain concerné porte également la mention « complet ».
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode maximum par kg de sel. Pour le pain que vous choisissez, vérifiez les ingrédients ou demandez des informations produit.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes correspondant précisément au petit pain vendu en vrac. Pour un pain préemballé, vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette.
Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les conseils de conservation du pain choisi. Vérifiez si vous pouvez en congeler une partie ; Albert Heijn indique par exemple que l’AH Vloerbrood volkoren heel peut être congelé.
