Aux hôtes qui reçoivent des convives aux goûts différents
Si certains convives préfèrent le pain blanc moelleux et d’autres le pain complet, vous pouvez proposer les deux sans attendre d’un seul pain qu’il plaise à tout le monde.
À qui cet assortiment de pains convient-il ?
Aux personnes attentives à leur apport en fibres
Pour choisir un pain complet, mieux vaut se fier à la dénomination du produit qu’à sa couleur ou à la présence de graines. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète.
À ceux qui prévoient de conserver du pain
Si le nombre de convives est susceptible de varier, vous pouvez congeler le pain à l’avance, en portions. Le Voedingscentrum recommande de le congeler dès l’achat.
Quels critères prendre en compte ?
Déterminez les préférences que vous souhaitez satisfaire, puis choisissez la forme et la quantité qui s’accordent avec le menu du barbecue.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Des goûts différents | Choisissez un pain blanc moelleux et un pain dont le nom du produit indique « complet ». | Si mes convives n’aiment pas tous le même pain, je veux pouvoir satisfaire les préférences de chacun ; environ 33 % des consommateurs placent ce critère en tête pour le groupe. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et, si nécessaire, comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. | Les personnes qui recherchent avant tout une option clairement complète ne veulent pas se fier à une couleur foncée ou à la présence de graines ; ce besoin est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
| Forme du pain et portions | Vérifiez si le pain est entier, en demi-pain ou tranché, ou s’il est vendu en petits pains individuels. | Pour accompagner des burgers ou des garnitures à partager, je veux pouvoir servir le pain sous une forme adaptée au menu ; environ 25 % des consommateurs en font leur priorité. |
| Conservation et restes | Comparez les formats et lisez les consignes de conservation si vous achetez le pain à l’avance. | Si le nombre de convives peut encore changer, je ne veux pas me retrouver avec beaucoup de pain inutilisé ; environ 17 % des consommateurs y prêtent particulièrement attention. |
Les erreurs les plus courantes
-
Prendre un pain foncé ou aux céréales pour du pain complet
Une couleur foncée ou des graines visibles ne garantissent pas qu’un pain soit entièrement complet. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète.
Si vous souhaitez proposer une option complète, choisissez un produit portant la mention « complet ». Optez pour un pain bis ou aux céréales uniquement si son goût et sa texture conviennent à vos convives.
-
Vérifier les allergènes seulement une fois le pain servi
Le type de pain ne suffit pas à connaître les allergènes présents dans un produit donné. Pour les convives qui doivent éviter certains allergènes, il est nécessaire de disposer de ces informations avant de choisir le pain.
Pour un pain emballé, lisez l’étiquette. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quelles informations sur les allergènes sont disponibles avant l’achat et, si nécessaire, vérifiez les risques de contamination croisée.
-
N’acheter que des pains entiers pour un petit groupe
Si le nombre de convives ou la quantité des autres plats est incertain, il risque de vous rester du pain.
Envisagez des formats plus petits ou des demi-pains. Le Voedingscentrum recommande de congeler en portions, dès l’achat, le pain que vous souhaitez utiliser plus tard.
Marques de pain et enseignes à découvrir
Albert Heijn
Dans sa catégorie boulangerie, Albert Heijn propose notamment du pain complet.
- L’offre en ligne peut vous aider à repérer une option complète.
- Pour le pain choisi, vérifiez le nom actuel du produit, ses ingrédients et ses informations nutritionnelles.
Jumbo
Jumbo est une enseigne où comparer des pains adaptés à différents goûts.
- Pour chaque produit, comparez la forme du pain et les mentions figurant sur l’emballage.
- Les mentions « bis » et « aux céréales » ne garantissent pas à elles seules qu’un pain soit entièrement complet.
Lidl
Lidl présente dans son assortiment des pains frais et des pains emballés.
- Selon Lidl, ses pains emballés comportent un indicateur de fibres qui peut aider à comparer les produits.
- Pour le pain choisi, vérifiez également la dénomination du produit et les informations sur les allergènes.
Aldi
Dans son assortiment de pains, Aldi propose notamment du pain blanc, du pain complet et du pain aux céréales.
- Ces types de pains permettent de composer un assortiment adapté à différentes préférences.
- Comparez les caractéristiques de chaque produit : une indication concernant un pain ne s’applique pas automatiquement à l’ensemble de l’assortiment.
Plus
Dans sa catégorie boulangerie, Plus propose notamment du pain complet à la mie fine.
- Le pain complet à la mie fine est à envisager si vous recherchez une texture moins rustique.
- Plus indique que les informations sur les produits peuvent changer. Avant l’achat, vérifiez l’emballage à jour, en particulier pour les allergènes.
Dirk
Dans sa catégorie boulangerie, Dirk propose notamment du pain blanc, du pain complet, du pain aux céréales et du pain au levain.
- Vous pouvez y comparer différents types de pains aux goûts et aux textures variés.
- Avant de choisir un produit comme option complète, vérifiez son nom exact et son emballage.
Pains disponibles chez Joybuy
Ces deux options conviennent à un barbecue pour lequel vous souhaitez envisager à la fois des petits pains blancs et un pain portant la mention « Whole Wheat ». Pour ce second pain, vérifiez la dénomination du produit en néerlandais si vous recherchez précisément un pain entièrement complet.
Aucune image disponible
g'woon White Rolls, 4 stuks (300 g)
Ces petits pains blancs peuvent compléter l’offre pour les convives qui préfèrent le pain blanc.
L’emballage contient 4 petits pains et pèse 300 g.
Si vous souhaitez également proposer une option complète, choisissez un pain distinct portant cette mention. Vérifiez les allergènes sur l’emballage.
Aucune image disponible
Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 stuks
Avec sa mention « Whole Wheat », ce pain constitue une autre option à proposer au barbecue, en complément des petits pains blancs.
Le nom du produit indique qu’il contient 6 pièces. Si vous recherchez un pain entièrement complet, vérifiez la dénomination du produit en néerlandais.
Avant l’achat, lisez les informations sur les allergènes et les consignes de conservation figurant sur l’emballage.
Questions fréquentes
Le pain bis est-il la même chose que le pain complet ?
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète, tandis que le pain bis associe farine complète et farine blanche. Pour proposer une option complète au barbecue, recherchez la mention « complet » sur le produit.
Tous les pains vendus aux Pays-Bas contiennent-ils de l’iode ?
Ne le supposez pas. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que chaque pain en contient. Vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter.
Comment vérifier les allergènes du pain servi au barbecue ?
Pour un pain emballé, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations disponibles avant l’achat et ne vous fiez pas uniquement au type de pain. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle l’importance des informations sur les allergènes dans les denrées alimentaires.
Puis-je congeler le pain pour le barbecue à l’avance ?
Oui, vous pouvez congeler le pain à l’avance, en portions. Le Voedingscentrum recommande de le faire dès l’achat afin de pouvoir sortir uniquement la quantité nécessaire par la suite.