Pour les tartines du quotidien, choisissez du pain complet si les personnes avec qui vous vivez l’apprécient : selon le Voedingscentrum, il contient davantage de fibres que le pain blanc. Si son goût ou sa texture ne plaît pas, le pain brun ou un assortiment de pains blanc et complet conviendra peut-être mieux à ce qui sera mangé cette semaine. Pour chaque pain, vérifiez s’il est indiqué comme blanc, brun ou complet, puis comparez les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage.
Pour celles et ceux qui souhaitent mettre plus souvent du pain complet à table, conformément aux informations du Voedingscentrum, tout en tenant compte des préférences des autres membres du foyer au moment de faire les courses de la semaine.
Si la couleur, le goût ou la texture détermine le pain qui sera mangé, proposer plusieurs sortes peut être plus pratique que de n’en acheter qu’une pour toute la semaine.
Pour celles et ceux qui souhaitent examiner le type de pain, les fibres pour 100 g, les ingrédients ou les allergènes de chaque produit, plutôt que de se fier à sa couleur ou à une appellation comme « multicéréales ».
Commencez par déterminer quelles sortes de pain sont consommées à la maison, puis choisissez la quantité nécessaire pour la semaine. Pour départager le pain blanc, brun et complet, fiez-vous davantage à la mention indiquée qu’à la couleur : selon le Nederlands Bakkerij Centrum, qui l’expliquait en octobre 2024, le type de pain doit être indiqué.
Choisissez-le si : les personnes qui le mangeront apprécient son goût et sa texture, et que les fibres sont une priorité pour les tartines du quotidien.
À prendre en compte : selon le Voedingscentrum, le pain complet contient davantage de fibres que le pain blanc. Mais ce n’est pas un choix pratique pour la semaine si personne n’en mange à la maison.
Choisissez-le si : vous ne souhaitez pas acheter uniquement du pain blanc et que les personnes qui le mangeront apprécient cette sorte de pain.
À prendre en compte : la mention « brun » ne vous indique pas la quantité de fibres contenue dans le pain choisi ; consultez les informations nutritionnelles pour le savoir.
Choisissez-le si : vous avez besoin d’un pain blanc familier pour proposer à tout le monde une sorte de pain qui sera mangée, par exemple en complément du pain complet.
À prendre en compte : le Voedingscentrum indique qu’une tranche de pain blanc de 45 g coupée par vos soins contient moins de fibres qu’un petit pain complet de 50 g. Pour comparer les produits sur une base équivalente, privilégiez les valeurs pour 100 g.
| Point à prendre en compte | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Le pain est-il apprécié ? | Vérifiez si le pain est blanc, brun ou complet ; envisagez d’acheter deux demi-pains pour combiner plusieurs sortes. | Si, à la maison, le pain moelleux et familier est mangé en premier, je ne veux pas acheter immédiatement une autre sorte pour toute la semaine. C’est la priorité d’environ 39 % des consommateurs. |
| Fibres et valeur nutritionnelle | Vérifiez le type de pain et comparez les informations nutritionnelles des produits choisis, notamment leur teneur en fibres pour 100 g. | Je souhaite que les tartines que nous mangeons habituellement soient plus souvent faites avec du pain complet, à condition que cela convienne aussi à table. Pour environ 38 % des consommateurs, cette différence de teneur en fibres est le critère le plus important. |
| Quantité pour la semaine | Comparez les demi-pains et les pains entiers, et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Quand les personnes du foyer préfèrent des sortes différentes, je préfère acheter des quantités que nous pourrons finir. Pour environ 23 % des consommateurs, cette organisation des courses de la semaine est la priorité numéro un. |
La couleur ou une appellation complémentaire ne permet pas de savoir si un pain est blanc, brun ou complet. La farine utilisée peut donc être différente de ce à quoi vous vous attendiez.
Vérifiez la mention du type de pain, puis comparez les informations nutritionnelles du produit concerné. Le Nederlands Bakkerij Centrum explique cette distinction pour le pain vendu aux Pays-Bas.
Un pain à la composition particulière peut contenir des ingrédients dont une personne du foyer doit tenir compte. La liste des ingrédients d’un autre pain ne permet pas de le vérifier.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage du pain que vous achetez précisément, en particulier en cas d’allergie alimentaire connue.
Selon le Voedingscentrum, il n’est pas obligatoire de cuire le pain avec du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence du type de pain.
Lisez les ingrédients sur l’emballage ou, pour du pain vendu sans emballage, demandez au boulanger ou à un membre du personnel du magasin quel sel a été utilisé.
Si tout le monde ne mange pas cette sorte de pain, un pain entier risque de rester inutilisé. ALDI et PLUS, entre autres, proposent des demi-pains.
Choisissez un demi-pain ou un pain entier en fonction de ce que votre foyer prévoit de manger, et combinez deux sortes si nécessaire.
Albert Heijn propose notamment du pain blanc et du pain complet en ligne.
Jumbo distingue en ligne les pains blanc, brun et complet, et indique des informations nutritionnelles pour certains produits.
Lidl met en avant la teneur en fibres de ses pains.
Dans sa gamme de pains frais du jour, ALDI propose des demi-pains blanc, brun et complet.
PLUS propose notamment en ligne du demi-pain complet à la mie fine.
Dirk propose notamment le demi-pain complet de campagne Bakker van der Akker.
Ces produits offrent des possibilités variées si vous envisagez aussi d’acheter du pain de seigle, du pain de campagne complet ou du pain plat complet pour la semaine. Ils ne remplacent pas forcément un pain de mie blanc ou brun moelleux : commencez par déterminer quelle sorte et quelle forme de pain sont consommées à la maison.
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Une option au seigle si vous souhaitez ajouter une autre sorte de pain que le pain de mie habituel aux courses de la semaine. Le nom du produit indique 9 pièces. Avant de le comparer à d’autres pains, vérifiez sur l’emballage les informations nutritionnelles, les allergènes et les conseils de conservation.
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Une option pour les foyers qui souhaitent acheter du pain de campagne complet pour plusieurs repas. Le nom du produit indique deux pains de 550 g chacun. Consultez les conseils de préparation et de conservation, et ne comparez les valeurs nutritionnelles que si l’unité est clairement indiquée sur l’emballage.
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Une quantité définie de pain de seigle pour celles et ceux qui en mangent à la maison. Le nom du produit indique un poids de 500 g : vérifiez les ingrédients, les allergènes et l’unité utilisée pour les valeurs nutritionnelles sur l’étiquette.
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Une option si le pain plat accompagne les repas prévus, plutôt que les tartines classiques. Le nom du produit indique 6 pièces. Avant l’achat, lisez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Non. La couleur et une appellation comme « multicéréales » ne correspondent pas à la mention du type de pain « complet ». Vérifiez si le pain est indiqué comme blanc, brun ou complet ; le Nederlands Bakkerij Centrum précise que cette mention est obligatoire pour le pain vendu aux Pays-Bas.
Non. Selon le Voedingscentrum, il n’est pas obligatoire de cuire le pain avec du sel de boulanger. Lisez les ingrédients sur l’étiquette ou, pour du pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Vérifiez les allergènes du produit concerné, car la composition varie d’un pain à l’autre. Pour son demi-pain complet à faible teneur en glucides, Jumbo mentionne notamment le blé, l’orge, le soja et l’œuf. N’en déduisez rien pour un autre pain et consultez l’emballage au moment de l’achat.
