À qui s’adresse ce choix ?

Les familles dont les enfants sont difficiles avec le pain

Pour le défilé, vous cherchez un pain assez familier pour être accepté, sans pour autant considérer automatiquement le pain bis comme du pain complet.

Les parents attentifs à la teneur en fibres

Vous souhaitez un pain portant explicitement la mention complet et comparez les informations nutritionnelles, tout en tenant compte d’une préférence pour une texture plus fine.

Les personnes qui organisent le défilé

Vous souhaitez emporter suffisamment de tartines pour tout le groupe sans vous retrouver avec du pain en trop. Un format adapté ou des portions congelées à l’avance peuvent vous aider à vous organiser.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier s’il s’agit d’un pain blanc, bis ou complet, puis tenez compte de sa texture, de sa teneur en fibres et de la quantité nécessaire. Selon le Nederlands Bakkerij Centrum, la catégorie de pain en dit plus sur la farine utilisée que la couleur du pain.

Pain complet à la mouture fine

À choisir si : Vous privilégiez le pain complet, mais craignez qu’une texture grossière ne plaise pas à tout le monde.

À noter : La mention « fin » ne précise pas à elle seule les ingrédients ni les allergènes présents dans le pain.

Pain bis

À choisir si : Vous souhaitez essayer un autre type de pain que le pain blanc habituel.

À noter : La mention « bis » ne signifie pas que le pain est complet.

Pain blanc

À choisir si : Le pain habituel est celui qui plaira le plus aux personnes qui le mangeront.

À noter : Si vous souhaitez comparer la teneur en fibres, consultez les informations nutritionnelles du pain choisi plutôt que de vous fier à une saveur familière.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Goût et texture Lisez la mention pain blanc, bis ou complet et vérifiez si le pain est décrit comme fin. Si les personnes qui vont le manger délaissent les pains à la texture grossière, vous voudrez emporter un pain qu’elles apprécient. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité au goût et à la texture.
Pain complet et fibres Recherchez la mention complet et comparez la quantité de fibres pour 100 g. Vous souhaitez savoir avec certitude quel type de pain vous achetez et comparer la teneur en fibres de différents pains. C’est la priorité d’environ 33 % des consommateurs.
Quantité et conservation Vérifiez le format et les conseils de conservation. Si nécessaire, congelez immédiatement après l’achat les tartines que vous ne consommerez pas, en portions. Pour un défilé de courte durée, vous ne voulez pas acheter beaucoup plus de pain que nécessaire pour le groupe. Pour environ 17 % des consommateurs, bien prévoir les portions est essentiel.

Les erreurs les plus courantes

  • Prendre la couleur ou le nom comme preuve qu’il s’agit de pain complet

    Une croûte foncée ou une appellation comme « multigrains » ne permet pas de savoir si le pain porte la mention complet.

    Recherchez la mention pain blanc, bis ou complet sur l’emballage ou l’étiquette en rayon. Comparez ensuite les ingrédients et la teneur en fibres.

  • Écarter le pain complet fin à cause de sa texture

    Une texture plus fine n’exclut pas qu’il s’agisse d’un pain complet. Lidl décrit, par exemple, son pain complet pour enfants comme étant préparé avec de la farine complète finement moulue. Cette description concerne ce produit uniquement.

    Pour le pain que vous choisissez, vérifiez la catégorie officielle et l’emballage à jour.

  • Déduire les allergènes du nom du pain

    La mention « complet fin » ne vous indique pas quels ingrédients et allergènes figurent dans une variété précise.

    Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes à jour avant l’achat et avant de distribuer le pain.

  • Acheter un pain entier sans prévoir quoi faire des restes

    Si vous n’avez besoin que de quelques tartines, vous risquez de vous retrouver avec un pain entier sur les bras.

    Choisissez un format adapté si vous en trouvez un. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat et de ne sortir du congélateur que la quantité nécessaire.

Comparatif des marques

Albert Heijn

Une enseigne où comparer différents pains complets et formats.

  • Albert Heijn propose plusieurs pains complets, notamment dans différents formats.
  • Vérifiez la mention et les ingrédients de chaque pain : tous les pains complets ne sont pas un mélange de pain blanc et de pain complet.

Jumbo

Une enseigne à considérer si vous souhaitez comparer du pain complet fin avec des pains blancs et bis.

  • Jumbo décrit son pain complet fin comme un pain complet au blé et indique une teneur de 7,6 g de fibres pour 100 g.
  • Cette valeur nutritionnelle concerne ce produit et ne s’applique pas automatiquement aux autres pains Jumbo. Lisez l’étiquette de la variété choisie.

Lidl

Une possibilité pour examiner la teneur en fibres des pains emballés et trouver une texture complète plus fine.

  • Lidl indique un repère sur les fibres sur ses pains emballés et décrit un pain complet pour enfants préparé avec de la farine complète finement moulue.
  • Vérifiez l’emballage du pain concerné : la description du pain pour enfants ne s’applique pas à toute la gamme.

ALDI

Une enseigne à considérer pour comparer les pains blancs, bis et complets fins de son assortiment de pains frais du jour.

  • ALDI propose notamment du pain complet fin et des pains bis en demi-format.
  • Vérifiez le format et le type de pain disponibles au moment de votre achat.

PLUS

Une enseigne où comparer un pain portant la mention complet fin avec du pain bis.

  • Pour son pain complet fin rond, PLUS indique notamment les ingrédients et les informations nutritionnelles.
  • PLUS précise que les informations sur les produits et les ingrédients peuvent changer. Lisez l’emballage du pain que vous achetez.

Dirk

Une enseigne à considérer si vous souhaitez comparer des pains blancs, bis et complets au sein d’une même gamme.

  • Dirk propose ces types de pain côte à côte dans son assortiment.
  • Pour la variété souhaitée, vérifiez la catégorie de pain et l’offre disponible au moment de votre achat.

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Questions fréquentes

Le pain bis est-il forcément complet ?

Non. Selon le Nederlands Bakkerij Centrum, les mentions pain blanc, pain bis et pain complet désignent des catégories distinctes, qui dépendent de la farine utilisée. Si ce critère est déterminant pour vous, recherchez la mention complet.

Tous les pains contiennent-ils de l’iode grâce au sel des boulangers ?

Ne le présumez pas. Vérifiez la liste des ingrédients du pain choisi ou demandez au vendeur si du sel des boulangers est utilisé.

Comment vérifier les allergènes d’un pain complet fin ?

Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes à jour pour la variété précise que vous achetez. Ne vous fiez pas uniquement au nom du pain ni à une image vue auparavant en ligne.

Comment éviter qu’il reste beaucoup de pain après le défilé ?

Adaptez le format et le nombre de tartines à la taille du groupe. Pour le pain que vous ne consommerez pas tout de suite, le Voedingscentrum recommande de le congeler en portions juste après l’achat et de ne sortir que les portions nécessaires. Suivez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.