À qui s’adresse ce choix de pain ?

Vous préférez le pain blanc

Vous cherchez un pain pour un petit-déjeuner rapide, mais les textures grossières ne vous attirent pas. Le pain bis ou le pain complet à mie fine peut être une option à essayer, sans vous fier uniquement à la couleur.

Vous êtes pressé le matin et attentif aux fibres

Vous voulez prendre votre petit-déjeuner rapidement tout en pouvant vérifier sur l’étiquette si le pain est complet et quelle est sa teneur en fibres.

Vous aimez prévoir vos provisions

Vous ne prenez pas votre petit-déjeuner à la maison tous les jours et souhaitez pouvoir congeler le pain en portions, afin de ne sortir que ce dont vous avez besoin.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par choisir la texture qui vous plaît : du pain blanc classique, du pain bis associant farine blanche et farine complète, ou du pain complet à mie fine si vous recherchez une texture plus fine. Consultez ensuite les informations nutritionnelles du pain choisi et vérifiez que le format correspond à vos besoins.

Critère À vérifier lors de l’achat Pour qui est-ce important ?
Goût et texture Vérifiez le type de pain et ses ingrédients ; en cas de doute, essayez un demi-pain si ce format est disponible. Je veux prendre mon petit-déjeuner rapidement, mais les grosses céréales ou les graines rendent un pain moins appétissant à mes yeux. Pour environ 33 % des consommateurs, le goût et la texture passent avant tout.
Fibres et farine complète Recherchez la mention « complet » si vous souhaitez du pain complet et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans le tableau nutritionnel. Je ne veux pas me fier à une couleur foncée pour choisir un pain à base de farine complète et riche en fibres. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification.
Portions et conservation Vérifiez le format, les conseils de conservation et la possibilité de congeler directement le pain en portions. Quand mes matinées ne se ressemblent pas, je veux pouvoir sortir uniquement les tranches dont j’ai besoin, sans laisser le reste rassir. Pour environ 25 % des consommateurs, cette praticité est essentielle.

Les erreurs fréquentes dans le choix du pain

  • Confondre pain bis ou aux céréales et pain complet

    Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain bis est fabriqué à partir d’un mélange de farine complète et de farine blanche. La mention « aux céréales » indique les types de céréales utilisés, mais pas la proportion de farine complète dans le pain.

    Si vous souhaitez du pain complet, vérifiez que la mention « complet » figure sur l’étiquette.

  • Se fier uniquement à la couleur ou au nom du produit

    Un nom comme « blanc aux fibres » ou « complet à mie fine » ne vous indique pas la quantité de fibres apportée par portion pour une référence donnée.

    Comparez la teneur en fibres pour 100 g dans le tableau nutritionnel et vérifiez également la taille de la portion.

  • Acheter plus de pain que vous ne pouvez en consommer

    Si vous ne prenez votre petit-déjeuner à la maison que de temps en temps, un pain entier risque de rassir avant que vous ayez pu le finir.

    Si cela vous convient, choisissez un demi-pain ou congelez les tranches en portions juste après l’achat. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de congeler le pain.

  • S’attendre à trouver dans chaque magasin le pain vu en ligne

    Lidl Nederland indique que son assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre. C’est à prendre en compte si vous recherchez une référence précise de pain complet à mie fine.

    Vérifiez l’assortiment de votre magasin avant de compter sur la disponibilité de cette référence.

Marques et enseignes à comparer

Albert Heijn

Albert Heijn fournit en ligne des informations sur ses différents pains.

  • Pour son AH Vloerbrood volkoren heel, Albert Heijn indique 6,3 g de fibres pour 100 g et du sel marin iodé.
  • Ces informations concernent ce pain ; vérifiez les données à jour pour le produit que vous choisissez.

Jumbo

Jumbo propose en ligne différentes catégories de pains, notamment blanc, bis, aux céréales et complet.

  • Ces catégories vous permettent de comparer différents types de pain au sein d’une même enseigne.
  • Consultez la fiche du pain choisi pour vérifier ses ingrédients et ses informations nutritionnelles.

Lidl

Lidl Nederland présente ses pains cuits sur place ainsi qu’une référence distincte de pain complet à mie fine.

  • Le pain complet à mie fine est une option à examiner si vous n’aimez pas les textures grossières.
  • L’assortiment de pains frais peut varier selon le magasin ; vérifiez également l’étiquette de la référence en rayon.

ALDI

ALDI Nederland décrit un assortiment de pains allant du pain blanc au pain complet, en demi-pains et en pains entiers.

  • Un demi-pain peut convenir si vous ne prenez pas votre petit-déjeuner à la maison tous les matins.
  • Vérifiez les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage du pain choisi.

PLUS

PLUS propose en ligne une catégorie de pains complets, comprenant notamment des pains complets à mie fine en format entier ou demi-pain.

  • Vous pouvez également comparer les formats de pain proposés pour trouver celui qui vous convient.
  • Vérifiez les informations sur le produit et sa disponibilité dans votre magasin ou selon le mode de commande choisi.

Dirk

Dirk présente en ligne différents types de pains, notamment blanc, bis, complet et aux céréales.

  • Vous pouvez comparer plusieurs types de pains avant de choisir celui qui vous convient.
  • Ne déduisez pas la teneur en fibres ni le caractère complet d’un pain à partir de sa seule catégorie.

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Foire aux questions

Le pain bis est-il la même chose que le pain complet ?

Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain bis est composé de farine complète et de farine blanche, tandis que le pain complet est fabriqué à partir de farine complète. Pour du pain emballé, vérifiez la mention « complet » sur l’étiquette si c’est ce que vous recherchez.

Le pain blanc aux fibres est-il la même chose que le pain complet à mie fine ?

Non, ce sont deux types de pain différents. Vérifiez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g du pain concerné ; ne vous fiez ni à sa couleur ni aux valeurs moyennes du pain blanc classique et du pain complet.

Comment conserver le pain pour un petit-déjeuner rapide ?

Congelez en portions, juste après l’achat, les tranches que vous souhaitez manger plus tard, puis sortez uniquement celles dont vous avez besoin. Pour le pain complet, le Centre néerlandais de nutrition recommande une durée de conservation de 1 à 3 mois au congélateur ; vérifiez également les conseils de conservation indiqués pour votre pain.

Comment savoir si un pain contient du sel de boulanger iodé ?

Vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous achetez. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les règles relatives à l’ajout d’iode au pain par l’intermédiaire du sel de boulanger, mais cela ne signifie pas que le pain choisi contient ce sel.

Où vérifier les allergènes d’un pain ?

Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la référence exacte que vous achetez. Si vous consultez une fiche produit pour faire votre choix à l’avance, vérifiez à nouveau l’étiquette au moment de l’achat, car la composition du produit peut changer.