Si vous souhaitez surtout manger du pain complet lors d’une collation tardive, choisissez un pain portant la mention « complet » : selon le Voedingscentrum, il est fabriqué à partir de 100 % de farine complète. Le pain bis est un mélange de farine complète et de farine blanche. Il peut constituer une étape intermédiaire si vous souhaitez remplacer progressivement le pain blanc. Si vous privilégiez avant tout un goût familier, le pain blanc reste aussi une option, mais ne remplace pas le pain complet si votre critère principal est la teneur en fibres.
Pour une collation tardive, vous recherchez un goût familier et souhaitez peut-être passer progressivement au pain bis ou au pain complet fin, sans opter tout de suite pour un pain plus rustique.
Même pour une petite collation tardive, vous souhaitez choisir consciemment un pain complet. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » est plus révélatrice que la couleur brune du pain.
Vous souhaitez choisir un type et un format de pain adaptés au moment et à la quantité que vous pensez consommer. En rayon ou sur la fiche produit, vous vérifiez donc la mention, les ingrédients et la taille de l’emballage.
Le type de pain ne suffit pas à déterminer si une collation tardive vous convient : tenez compte de la mention sur l’étiquette, du goût que vous recherchez et de la quantité que vous consommez.
À choisir si : la farine complète est votre priorité. Même si la texture est fine, vérifiez que la mention « complet » figure sur l’emballage.
À prendre en compte : le goût et la texture en bouche peuvent différer de ceux du pain blanc auquel vous êtes habitué.
À choisir si : vous cherchez une étape intermédiaire après le pain blanc. Le pain bis est un mélange de farine complète et de farine blanche.
À prendre en compte : selon le Voedingscentrum, le pain bis n’est pas équivalent à un pain fabriqué à partir de 100 % de farine complète.
À choisir si : pour cette collation, vous préférez un pain blanc au goût familier à un pain complet.
À prendre en compte : le pain blanc est fabriqué à partir de farine blanche et ne répond pas au même choix de farine complète.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Plus de fibres sans trop changer de goût | Si vous exigez un pain composé à 100 % de farine complète, recherchez la mention « complet ». Sinon, comparez consciemment avec le pain bis. | Je souhaite passer du pain blanc à une autre variété, tout en choisissant un pain dont le goût me convient. Cette combinaison entre fibres et adaptation du goût est une priorité pour environ 36 % des consommateurs. |
| Un goût et une texture familiers | Vérifiez le type de pain et ses ingrédients : une texture fine ou une couleur brune ne prouve pas à elle seule qu’il s’agit de pain complet. | Si je mange quelque chose tard le soir, je veux surtout un pain dont le goût et la texture me plaisent. Ce côté familier est le critère le plus important pour environ 29 % des consommateurs. |
| Disponibilité au moment de la collation | Vérifiez l’assortiment actuel et si le type de pain souhaité est proposé entier, en demi-pain ou en petits pains. | Pour une collation tardive improvisée, je veux pouvoir choisir parmi les produits disponibles à ce moment-là. Cette disponibilité immédiate est le critère principal pour environ 21 % des consommateurs. |
| Quantité et gaspillage | Choisissez un format adapté à la quantité que vous pensez consommer et suivez les instructions du produit pour le conserver ou le congeler. | Si je ne mange du pain qu’occasionnellement pour une collation tardive, je ne veux pas me retrouver avec une grande quantité de pain inutilisée. La réduction du gaspillage est la priorité d’environ 14 % des consommateurs. |
La couleur et les graines ajoutées ne permettent pas de savoir si un pain est composé à 100 % de farine complète. Selon le Voedingscentrum, le pain bis est un mélange de farine complète et de farine blanche.
Si vous tenez à choisir un pain entièrement complet, lisez la mention du produit et la liste des ingrédients.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le type de pain ne vous indique donc pas à lui seul si ce sel a été utilisé.
Si vous souhaitez le savoir, vérifiez les ingrédients ou renseignez-vous auprès du boulanger pour un pain vendu sans emballage.
Pour une collation tardive occasionnelle, un pain entier peut être plus que ce que vous pensez manger.
Comparez les formats disponibles et vérifiez comment conserver le pain choisi en suivant les instructions du produit.
Le pain non consommé risque de finir à la poubelle.
La composition varie d’un pain à l’autre. Le nom du type de pain ne remplace donc pas les informations sur les ingrédients et les allergènes du produit concerné.
Vérifiez l’emballage ou la fiche produit de la variété que vous choisissez réellement.
Albert Heijn présente en ligne des catégories distinctes pour le pain blanc et une gamme de pains plus large.
Jumbo propose ses propres pains dans plusieurs variétés, notamment blanche, brune et complète.
Lidl indique proposer du pain blanc et met à disposition un récapitulatif des ingrédients et des allergènes pour ses pains cuits sur place.
PLUS propose en ligne des catégories distinctes pour le pain complet et le pain blanc.
Dirk présente en ligne différents types de pains, notamment blanc, complet, aux céréales et au levain.
Ces produits offrent différentes options pour une collation tardive : des produits à base de pain blanc, des pains dont les ingrédients mentionnent de la farine complète et un pain composé d’un mélange de farines. Si vous choisissez un pain complet, vérifiez toujours la mention sur l’emballage : la présence de « whole wheat » dans le nom du produit ne confirme pas à elle seule qu’il répond à la définition néerlandaise du pain complet.
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Ces six pains plats peuvent convenir si vous souhaitez prendre des portions individuelles pour une collation tardive.
La fiche produit mentionne de la farine de blé complète, 6 g de fibres pour 100 g et un poids net de 330 g. Si vous exigez un pain composé à 100 % de farine complète, vérifiez la désignation du pain sur l’emballage.
La fiche produit mentionne du blé et du gluten, ainsi que la présence éventuelle de soja et de lait. En cas d’allergie, vérifiez l’emballage.
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Ces quatre petits pains blancs conviennent si vous préférez acheter des portions individuelles plutôt qu’un pain entier.
La fiche produit mentionne de la farine de blé. Si vous recherchez de la farine complète, vérifiez la désignation et les ingrédients du pain choisi.
En cas d’allergie, vérifiez l’emballage : la fiche produit mentionne notamment des céréales contenant du gluten, du lupin, de la moutarde, des fruits à coque et du sésame.
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Les neuf portions prédécoupées peuvent vous convenir si vous souhaitez en prendre une à la fois pour une collation tardive.
La fiche produit mentionne du seigle complet et 9,6 g de fibres pour 100 g. Tenez compte du goût prononcé du seigle décrit si vous choisissez habituellement du pain blanc.
Les informations mentionnent du seigle et des céréales contenant du gluten, ainsi que des traces éventuelles de sésame, de lait et de fruits à coque. En cas d’allergie, vérifiez l’emballage.
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Ce pain rond peut vous convenir si vous recherchez un pain contenant plusieurs types de farine et que vous avez le temps de le préparer.
La liste des ingrédients mentionne à la fois de la farine de blé complète et de la farine de blé. Si vous recherchez un pain composé à 100 % de farine complète, ne vous fiez pas uniquement à la mention « Whole Wheat » dans le nom.
Selon la description du produit, le pain doit décongeler, cuire 11–13 minutes à 220 °C, puis refroidir. La liste des ingrédients mentionne du blé et du gluten. En cas d’allergie, vérifiez l’emballage.
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Cette baguette blanche convient si vous souhaitez choisir du pain blanc et que sa cuisson au four ne vous pose pas de problème.
La fiche produit mentionne de la farine de blé et décrit la baguette comme un pain précuit. Si vous exigez de la farine complète, vérifiez la désignation du produit.
La fiche produit mentionne des céréales contenant du gluten, du lupin et du sésame. En cas d’allergie, vérifiez l’emballage.
Le pain bis peut constituer une étape intermédiaire si vous recherchez un mélange de farines : selon le Voedingscentrum, il contient de la farine complète et de la farine blanche. Si vous souhaitez un pain composé à 100 % de farine complète, fiez-vous à la mention « complet », et pas seulement à la couleur.
Non. Le pain blanc reste une option si vous souhaitez manger une variété au goût familier à ce moment-là. Si votre critère principal est la teneur en fibres, sachez que, selon le Voedingscentrum, le pain complet en contient davantage que le pain blanc. Vérifiez le type de pain que vous achetez.
Non. Selon le Voedingscentrum, il n’est pas obligatoire de fabriquer le pain avec du sel de boulangerie. Consultez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé si le pain est vendu sans emballage.
Vérifiez les informations relatives au pain concerné avant de le choisir. Elles peuvent figurer sur l’emballage, la fiche produit ou les informations disponibles en magasin. Lidl propose, par exemple, un récapitulatif des ingrédients et des allergènes pour sa gamme de pains cuits sur place.
