Pour un repas festif, choisissez un pain blanc bio si sa forme et la manière de le servir sont vos priorités : vous pouvez partager un pain entier au levain, tandis qu’une baguette ou des petits pains précuits doivent encore passer au four. Vérifiez la mention bio et la liste des ingrédients du produit choisi. Pour votre pain de tous les jours, le Centre néerlandais de nutrition conseille de privilégier plus souvent le pain complet ou le pain bis ; un pain blanc bio n’est pas forcément complet ni riche en fibres.
Pour un brunch, un apéritif ou un dîner, choisissez un pain adapté à la façon dont vous souhaitez servir le repas : entier à partager, sous forme de baguette ou en petits pains individuels. Pensez à vérifier à l’avance si vous devez le faire cuire.
Ne vous fiez pas uniquement à des mots comme « levain » ou « premium ». Pour un pain préemballé, vérifiez la présence du logo bio de l’UE et consultez les informations sur le produit. Pensez également à lire la liste des ingrédients et des allergènes.
Vous pouvez choisir du pain blanc pour un repas spécial, tout en privilégiant du pain complet au quotidien. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que le pain blanc contient moins de nutriments et conseille de le remplacer autant que possible par du pain complet ou du pain bis.
Commencez par déterminer comment vous souhaitez servir le pain. Vérifiez ensuite, pour chaque produit, la mention bio, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles. Les mentions « levain » ou « aux céréales » ne suffisent pas à elles seules pour vous renseigner.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention bio | Pour un pain préemballé, vérifiez la présence du logo bio de l’UE et consultez la liste des ingrédients ainsi que l’éventuel code de contrôle sur l’emballage. | Si vous servez du pain bio, vous souhaitez savoir ce qui justifie cette mention et quels ingrédients il contient. Ce critère est prioritaire pour environ 40 % des consommateurs. |
| Format et service | Choisissez entre un pain entier, une baguette et des petits pains individuels. Pour un pain précuit, vérifiez les instructions de cuisson. | Pour un repas festif, vous souhaitez savoir si vous pourrez partager le pain ou si vous devrez encore le faire cuire juste avant le repas. Le format de service est prioritaire pour environ 40 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. Consultez la liste des allergènes et des ingrédients, notamment pour vérifier la présence éventuelle de sel iodé. | Si vous réfléchissez aussi au pain à choisir au quotidien, vous souhaitez pouvoir comparer le pain blanc au pain complet et connaître ses ingrédients. C’est le principal critère d’achat pour environ 20 % des consommateurs. |
La mention bio ne précise pas si le pain est fabriqué avec de la farine blanche ou de la farine complète. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain blanc contient moins de nutriments et ne fait pas partie des recommandations alimentaires néerlandaises « Schijf van Vijf ».
Pour un repas festif, choisissez le type de pain que vous souhaitez servir. Si le caractère complet est important pour votre consommation quotidienne, vérifiez séparément que le produit est bien fabriqué à partir de farine complète.
La mention bio ne permet pas, à elle seule, de savoir si le pain contient du sel iodé. Albert Heijn indique que le Biologisch OerDesem blond AH Liefde & Passie contient du sel iodé.
Consultez la liste des ingrédients du pain que vous achetez plutôt que de déduire la présence ou l’absence d’iode de la mention bio.
Ces mentions ne vous indiquent pas la quantité de fibres ou de sel contenue dans un pain donné pour 100 g. La baguette SlooOW indiquée par Jumbo contient 3,5 g de fibres pour 100 g. Les petits pains multigrains SlooOW en contiennent 5,4 g pour 100 g et comprennent notamment du sésame et différentes céréales.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez la liste complète des allergènes sur l’emballage à jour.
En 2022, PLUS a publié des informations sur son pain bio frais du jour. Jumbo précise qu’un pain blanc bio multigrains auparavant proposé n’est plus disponible dans sa gamme en ligne. Ces pages ne garantissent pas que les produits sont encore en vente.
Vérifiez la gamme actuelle et l’emballage du produit que vous souhaitez servir peu avant l’achat.
Dans cette gamme, Albert Heijn propose le Biologisch OerDesem blond : un pain blanc bio au levain de blé de 600 g, idéal à servir entier au centre de la table.
Jumbo propose une baguette blanche bio au blé et des petits pains blancs bio multigrains SlooOW, vendus précuits pour être terminés au four à la maison.
Smaakt est une option à envisager si, après avoir comparé les pains blancs, vous préférez choisir un produit complet bio.
En 2022, PLUS a publié des informations sur l’élargissement de sa gamme de pains bio frais du jour.
Non. La mention bio ne précise pas si le pain est fabriqué avec de la farine blanche ou de la farine complète. Le Centre néerlandais de nutrition conseille de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis et indique qu’il contient moins de nutriments.
Vérifiez la présence du logo bio de l’UE et les informations sur l’emballage. Selon la Commission européenne, ce logo ne peut être utilisé que pour des produits certifiés bio par un organisme de contrôle compétent. Pensez également à lire la liste des ingrédients du pain choisi.
Non, la mention bio ne permet pas de le savoir. Albert Heijn indique que le Biologisch OerDesem blond AH Liefde & Passie contient du sel iodé. Si cette information compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné.
Vérifiez les instructions de cuisson et de conservation, ainsi que la liste des allergènes sur l’emballage. Jumbo décrit la baguette SlooOW et les petits pains multigrains comme des produits précuits. Ces derniers contiennent notamment du blé, du seigle, de l’avoine, de l’orge et du sésame.
