À qui s’adresse ce choix ?

Pour celles et ceux qui veulent des graines dans leur burger ou leur sandwich

Vous recherchez une base de pain blanche ou claire, avec des graines ou des pépins, pour donner de la texture à un burger, un sandwich ou un petit pain grillé.

Pour celles et ceux qui font aussi attention aux fibres

Vous souhaitez choisir un petit pain pour votre repas sans partir du principe qu’un pain multigraines est forcément complet.

Pour celles et ceux qui vérifient les ingrédients avant l’achat

Vous consultez l’emballage du produit au moment de l’achat si les ingrédients ou les allergènes sont importants pour votre choix. Albert Heijn précise que ces informations peuvent évoluer.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par choisir le type et la forme de pain qui conviennent à votre repas façon fast-food maison. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients figurant sur l’emballage.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Des graines sur une base blanche Vérifiez si le pain est indiqué comme blanc ou clair, et quelles graines ou quels pépins sont mentionnés. Je veux des graines dans mon burger ou mon sandwich, tout en recherchant une base de pain blanche ou claire. Environ 40 % des consommateurs privilégient cette combinaison.
Fibres et type de céréales Lisez le type de céréales et comparez la teneur en fibres pour 100 g. La mention « multigraines » ne signifie pas à elle seule que le pain est complet. Si les fibres sont mon critère principal, je veux savoir si un autre type de pain conviendrait mieux. C’est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs.
Format et ingrédients Choisissez entre des petits pains individuels, un pain entier ou une baguette ; consultez la liste des ingrédients et des allergènes à jour. Je veux que les portions conviennent à mon repas et pouvoir vérifier les ingrédients avant d’acheter. C’est la priorité d’environ 30 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « multigraines » et « complet »

    Un pain blanc aux graines n’est pas automatiquement un pain complet. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain complet est particulièrement riche en fibres, en vitamines et en minéraux.

    Si le type de céréales est déterminant pour vous, recherchez explicitement la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur l’emballage.

  • Se fier uniquement au nom du produit

    La mention « multicéréales » dans un nom ne garantit pas que la base du pain est blanche. Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent également changer, comme l’indique Albert Heijn dans les informations sur ses produits.

    Au moment de l’achat, lisez l’emballage à jour pour vérifier le type de pain, les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.

  • Choisir un format de pain qui ne convient pas au repas

    Les petits pains individuels, le pain entier et la baguette permettent de servir des burgers, des sandwiches ou des tartines garnies de différentes façons.

    Déterminez à l’avance combien de petits pains vous souhaitez préparer et quel format conviendra le mieux à la garniture.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Une piste à explorer si vous recherchez des petits pains blancs multigraines individuels.

  • Albert Heijn propose un petit pain blanc multigraines AH et une mini-baguette multigraines AH.
  • Vérifiez l’emballage à jour : Albert Heijn indique que les informations sur les ingrédients, la nutrition et les allergènes peuvent évoluer.

Jumbo

Un exemple de pain blanc entier aux graines et aux pépins, si vous souhaitez préparer plusieurs tartines garnies.

  • Jumbo décrit le Boeren Licht Meerzaden comme un pain de froment blanc entier aux graines et aux pépins.
  • Pour ce pain précis, Jumbo indique 2,9 g de fibres et 1,02 g de sel pour 100 g ; ces valeurs ne s’appliquent pas automatiquement aux autres pains.

PLUS

Une option pour comparer un petit pain blanc multigraines individuel avec un pain entier.

  • PLUS propose un petit pain blanc rustique multigraines de 90 g par pièce.
  • Si les ingrédients ou les valeurs nutritionnelles sont déterminants pour vous, consultez l’emballage du petit pain choisi.

ALDI

Une option pour découvrir un pain clair multigraines avec une croûte aux graines.

  • ALDI décrit le Bakkersgoud rustiek licht meerzaden comme un pain partiellement tranché avec une croûte aux graines.
  • Vérifiez le type de pain et les informations nutritionnelles de chaque produit ; les caractéristiques de ce pain ne s’appliquent pas à toute la gamme.

Lidl

Un endroit où découvrir séparément différents types de pain et formats de baguette.

  • Lidl propose séparément du pain blanc, du pain multicéréales et une baguette multicéréales cuite au four à sole.
  • Ne partez pas du principe qu’une baguette multicéréales est aussi un pain blanc aux graines ; lisez le nom du produit et la liste des ingrédients.

Dirk

Une piste pour comparer le pain blanc et le pain multicéréales dans une même gamme.

  • Dirk propose notamment du pain blanc et du pain multicéréales.
  • Pour le produit choisi, vérifiez qu’il possède bien une base blanche ou claire et les graines souhaitées.

Un produit pour préparer des baguettes garnies

Une baguette multicéréales peut convenir à un repas façon fast-food maison composé de morceaux de pain garnis. Si vous souhaitez précisément du pain blanc ou clair, vérifiez la base du pain sur l’emballage.

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette, 4 x 135 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g

Pour celles et ceux qui souhaitent servir des baguettes garnies lors d’un repas façon fast-food maison.

Conditionnement : 4 x 135 g. Laissez décongeler le pain et faites-le cuire selon les instructions figurant sur le produit.

Si une mie blanche ou claire, les ingrédients ou les allergènes sont importants pour votre choix, vérifiez l’emballage à jour.

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Questions fréquentes

Un pain blanc multigraines est-il la même chose qu’un pain complet ?

Non, la présence de graines ou de pépins ne rend pas automatiquement un pain blanc complet. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis. Si le type de céréales compte dans votre choix, vérifiez-le et comparez la teneur en fibres pour 100 g.

Quel format de pain convient à mon repas façon fast-food maison ?

Les petits pains individuels conviennent aux portions garnies séparément ; un pain entier peut être pratique pour préparer plusieurs sandwiches ou tranches à griller. Par exemple, PLUS propose un petit pain blanc multigraines de 90 g par pièce, tandis que Jumbo décrit son Boeren Licht Meerzaden comme un pain entier. Choisissez le format en fonction de ce que vous souhaitez servir.

Où vérifier la présence de graines et d’allergènes ?

Lisez la liste des ingrédients et des allergènes à jour sur l’emballage du pain choisi. Albert Heijn indique que les informations en ligne sur ses produits, notamment celles concernant les allergènes, peuvent évoluer.

La mention « sel de boulangerie » indique-t-elle la teneur en iode d’un pain ?

Non, elle ne vous permet pas de connaître la teneur en iode du pain choisi. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain, les substituts du pain et les autres produits de boulangerie que par l’ajout de sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode au maximum par kg de sel. Si cette information est importante pour votre choix, renseignez-vous auprès du fabricant sur le produit concerné.