Pour la soirée de la Saint-Nicolas, choisissez du pain blanc aux graines si vous souhaitez proposer une base légère garnie de graines et de pépins bien visibles. Vérifiez les graines qu’il contient et si sa forme convient à la façon dont vous comptez le servir. Si vous privilégiez les fibres, comparez également le pain complet et les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Pour les personnes allergiques, consultez toujours les informations actualisées sur les allergènes. Si vous avez des questions sur l’iode ou le sel iodé, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel de boulanger.
Pour la soirée de la Saint-Nicolas, vous cherchez du pain blanc parsemé de graines ou de pépins bien visibles, dans un format facile à partager. Les descriptions des produits d’Albert Heijn et de Jumbo mentionnent notamment des graines de tournesol, de lin, de courge et de sésame. Les graines utilisées varient selon le pain.
Vous souhaitez tenir compte des valeurs nutritionnelles et ne pas vous fier uniquement à la mention « aux graines ». Un pain aux graines n’est pas automatiquement complet. Comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou semi-complet.
Vous achetez du pain pour des invités qui doivent éviter certains ingrédients. Pour chaque produit, vérifiez les informations à jour concernant notamment les céréales contenant du gluten, le sésame et le soja. Même un petit pain vendu comme sans gluten peut contenir d’autres allergènes, comme l’indique la fiche produit Jumbo du petit pain aux graines Odenwald.
Si vous recevez des invités, commencez par vérifier quels ingrédients doivent être évités. Choisissez ensuite entre une base de pain blanc aux graines et un pain privilégiant davantage les fibres, puis décidez du format à servir.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et format du pain | Vérifiez les graines indiquées dans la liste des ingrédients et si le pain est vendu tranché, entier ou sous forme de baguette. | Pour un plateau à partager, je veux des graines bien visibles et pouvoir choisir comment servir le pain. Pour environ 40 % des consommateurs, cette combinaison de texture et de présentation est le critère principal. |
| Fibres et type de pain | Comparez la description du pain, le type de farine utilisé et la teneur en fibres pour 100 g. La mention « aux graines » ne signifie pas automatiquement « complet ». | Si les fibres comptent davantage pour moi qu’une base de pain blanc, je veux aussi pouvoir envisager du pain complet. C’est la priorité numéro un d’environ 30 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez les informations actualisées sur les allergènes. Si vous avez des questions sur l’iode, recherchez du sel iodé ou du sel de boulanger dans la liste des ingrédients. | Si mes invités doivent éviter certains ingrédients, je veux savoir ce que je peux leur servir sans risque. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations. |
Un pain blanc peut contenir des graines tout en restant principalement composé de farine de blé. Selon le Voedingscentrum, le pain blanc contient moins de nutriments que le pain complet.
Si les valeurs nutritionnelles sont importantes dans votre choix, consultez la description du pain et comparez sa teneur en fibres pour 100 g.
Les informations produit d’Albert Heijn, de Jumbo et de PLUS montrent que des ingrédients comme le blé, le sésame et le soja doivent être vérifiés pour chaque pain. Un même pain ne convient donc pas nécessairement à tous vos invités.
Lisez les informations à jour sur l’emballage et, pour du pain vendu sans emballage, renseignez-vous sur les allergènes. Prévoyez une autre option si un invité doit éviter certains ingrédients.
La présence de sel iodé ou de sel de boulanger dépend du produit. Le nom « pain blanc multigraines » ne permet pas de le savoir.
Si cette information compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez conseil au boulanger.
D’après les informations produit de Jumbo, le petit pain aux graines sans gluten Odenwald doit décongeler environ 3 heures à température ambiante. Il contient également du sésame et du soja.
Prévoyez le temps de décongélation, suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage et vérifiez aussi les autres allergènes, même pour un produit sans gluten.
Albert Heijn présente notamment Les Pains Triomphe half et Liefde & Passie Meerzaden ongesneden comme des pains blancs aux graines.
Jumbo propose Boeren Licht Meerzaden, ainsi que le petit pain aux graines sans gluten Odenwald.
PLUS présente Korenlanders Rustiek Vloerbrood Wit Meerzaden 1/2 comme un pain blanc aux graines de tournesol, de lin et de sésame.
Lidl Nederland présente la baguette Steenoven baguette meergranen comme une baguette blanche aux céréales, garnie de graines et de pépins.
ALDI Nederland propose chaque jour un assortiment de pains, comprenant notamment du pain blanc et du pain aux céréales.
Dirk présente Bakker van der Akker Boeren meerzaden heel comme un pain de blé bis aux graines.
Non. Des graines et des pépins peuvent être ajoutés alors que la farine de blé reste la base du pain. Consultez la description du pain et la liste des ingrédients. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou semi-complet.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes pour le pain en question. Vérifiez notamment la présence de céréales contenant du gluten et de sésame, que la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit cite parmi les allergènes sur lesquels les consommateurs doivent être informés.
Ne le supposez pas. Pour le pain qui vous intéresse, vérifiez la liste des ingrédients afin de repérer du sel iodé ou du sel de boulanger, ou posez la question au boulanger. Le type de pain et la présence de graines ne permettent pas de savoir quel sel a été utilisé.
D’après les informations produit de Jumbo, le Odenwald Bakery Glutenvrij Ovaal Wit Broodje met Zaden doit décongeler environ 3 heures à température ambiante. Suivez également les consignes de conservation indiquées sur l’emballage : après décongélation, ne le recongelez pas et consommez-le dans le délai indiqué, soit 2 jours maximum. Vérifiez aussi les informations concernant le sésame et le soja.
