Choisissez du pain blanc au levain tranché si vous souhaitez le garnir tout de suite pendant votre journée de télétravail, du pain vendu en magasin si vous recherchez une croûte rustique, ou du pain précuit si vous avez le temps de terminer sa cuisson chez vous. La présence de levain ne renseigne pas, à elle seule, sur le type de farine ni sur la présence d’iode. Pour vérifier ce dernier point, le Voedingscentrum recommande de consulter l’étiquette afin de savoir si le pain est fabriqué avec du sel de boulangerie. Comparez également les informations nutritionnelles et les allergènes du pain que vous achetez.
Si vous voulez préparer une tartine à l’heure du déjeuner sans utiliser le four ni vous rendre en magasin, le pain blanc au levain tranché est une option pratique. Si la composition compte dans votre choix, vérifiez toutefois les ingrédients du pain concerné.
Si vous choisissez un pain rustique pour sa croûte et sa saveur, vous pouvez aussi opter pour une variété vendue en magasin. Jumbo précise que ses pains rustiques au levain sont uniquement disponibles en magasin.
Si le type de farine, les fibres, le sel, les allergènes ou la présence de sel iodé influencent votre choix, comparez les emballages des pains qui vous intéressent. Selon le Voedingscentrum, le pain n’est pas nécessairement fabriqué avec du sel de boulangerie.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : le goût, un déjeuner sans préparation ou les informations figurant sur l’étiquette. Choisissez ensuite entre du pain tranché, du pain vendu en magasin et un produit à cuire chez vous.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Goût et croûte | Vérifiez que le pain est présenté comme un pain blanc au levain, puis choisissez la forme et la croûte qui vous conviennent. | Si le déjeuner est avant tout une occasion de savourer le goût du levain et une croûte rustique, je suis aussi prêt à me rendre en magasin. Environ 40 % des consommateurs privilégient cette expérience gustative. |
| Praticité en semaine | Vérifiez si le pain est tranché ou précuit, et si vous pouvez le commander en ligne ou devez le retirer en magasin. | Entre deux tâches, je veux pouvoir garnir mon pain tout de suite, sans devoir d’abord terminer sa cuisson. Pour environ 30 % des consommateurs, cette praticité immédiate est le critère le plus important. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Comparez les fibres et le sel pour 100 g, et recherchez du sel de boulangerie ou du sel iodé si nécessaire. | Quand j’achète du pain pour plusieurs déjeuners, je veux pouvoir vérifier le type de farine et les informations sur l’étiquette. C’est le critère prioritaire pour environ 30 % des consommateurs. |
Le levain ne renseigne pas sur le type de farine utilisé. Le Voedingscentrum distingue le pain blanc du pain complet ; la mention « au levain » ne transforme pas un pain blanc en pain complet.
Pour comparer le type de farine et la teneur en fibres, consultez la dénomination du pain et les informations nutritionnelles pour 100 g.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour le pain. Albert Heijn indique que son pain OerDesem blond biologique tranché contient du sel iodé ; cela ne signifie pas qu’un autre pain en contient aussi.
Pour le pain que vous achetez, recherchez la mention sel de boulangerie ou sel iodé dans la liste des ingrédients.
Jumbo précise que ses pains rustiques au levain sont uniquement disponibles en magasin. Lidl décrit également son pain blanc rustique au levain comme un produit vendu en magasin.
Vérifiez comment acheter le pain souhaité avant de planifier vos courses pour le déjeuner.
Les produits blancs au levain décrits par Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent le blé et le gluten ; le pain à partager de Jumbo contient également de l’épeautre. Les informations sur les ingrédients peuvent changer.
Au moment de l’achat, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage ou en rayon.
Albert Heijn présente AH Liefde & Passie Biologisch OerDesem blond gesneden comme un pain blanc tranché au levain de blé de 600 g.
Jumbo propose des pains rustiques au levain provenant de sa boulangerie en magasin, ainsi qu’un pain blanc au levain à partager, précuit.
PLUS propose PLUS Korenlanders Desem Wit, un pain blanc au levain à cuire au four.
Lidl décrit son pain blanc rustique au levain comme un pain blanc au levain de blé disponible uniquement en magasin.
ALDI présente Bakkersgoud rustiek wit comme un pain blanc vendu en magasin, sans confirmer qu’il s’agit d’un pain blanc au levain.
Dirk propose du pain blanc et du pain au levain dans son assortiment.
Non, le levain ne renseigne pas sur le type de farine utilisé pour le pain. Vérifiez sa dénomination et ses ingrédients. Le Voedingscentrum distingue le pain blanc du pain complet selon les parties du grain utilisées.
Recherchez la mention sel de boulangerie ou sel iodé dans la liste des ingrédients. Selon le Voedingscentrum, le pain n’est pas nécessairement fabriqué avec du sel de boulangerie. Ne vous fiez donc pas aux mentions « au levain », « biologique » ou « artisanal » pour le déterminer.
Le pain blanc au levain tranché est pratique si vous souhaitez le garnir immédiatement. Le pain vendu en magasin nécessite de vous déplacer, tandis que le pain précuit demande du temps de préparation et un four adapté. Choisissez la forme qui convient à votre pause déjeuner.
Au moment de l’achat, vérifiez également l’emballage ou les informations en rayon à jour. Albert Heijn et PLUS précisent que les ingrédients et les informations nutritionnelles de leurs produits au levain peuvent changer.
