Commencez par vérifier quel allergène vous devez éviter et consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes : le nom du pain et l’épaisseur d’une tranche ne permettent pas de savoir si le produit convient en cas d’allergie. En cas de maladie cœliaque, recherchez une alternative adaptée sans gluten. En cas d’allergie au blé, vérifiez explicitement que le produit ne contient pas de blé. Choisissez ensuite le type de pain pour votre en-cas et examinez chaque tranche séparément si son épaisseur est importante.
Le pain blanc classique n’est pas un choix évident pour vous. En cas de maladie cœliaque, recherchez un pain portant une mention claire « sans gluten ». En cas d’allergie au blé, vérifiez également la présence de blé dans la liste des ingrédients. Dans les deux cas, consultez les informations à jour sur le produit avant de vous fier à son type.
Si vous devez éviter, par exemple, le lait, les œufs, le sésame, le soja ou les fruits à coque, vous devez consulter les informations propres à chaque variété de pain. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat, y compris pour le pain vendu sans emballage.
Vous cherchez du pain blanc pour un croque-monsieur ou un en-cas garni. Une fois les allergènes vérifiés, vous pouvez vous intéresser au pain de mie blanc ou au pain de mie spécial croque-monsieur. Toutefois, le nom du produit ne suffit pas à confirmer l’épaisseur des tranches.
Commencez par vérifier les ingrédients et les allergènes qui vous concernent. Comparez ensuite les types de pain et examinez les tranches elles-mêmes si votre recette nécessite une épaisseur particulière.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Éviter un allergène précis | Comparez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour avec les éléments que vous devez éviter. Pour du pain vendu sans emballage, demandez les informations sur le produit avant l’achat. | Si je dois éviter un ingrédient en particulier, je veux pouvoir évaluer chaque variété de pain plutôt que de me fier à son nom. Pour environ 46 % des consommateurs, vérifier un allergène autre que le gluten ou le blé est la priorité. |
| Trouver du pain sans gluten ou sans blé | En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo « épi barré », puis lisez l’étiquette dans son intégralité. En cas d’allergie au blé, vérifiez explicitement si le produit en contient. | Pour faire mon choix, je dois savoir clairement si le pain convient à un régime excluant le gluten ou le blé. Son apparence blanche ne suffit pas à le garantir. Pour environ 36 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
| Choisir une tranche pour un en-cas | Vérifiez s’il s’agit de pain de mie blanc ou de pain de mie spécial croque-monsieur. Si l’épaisseur compte pour votre en-cas, examinez-la séparément. | Une fois les allergènes vérifiés, je veux savoir si les tranches conviennent à l’en-cas que je souhaite préparer. Pour environ 18 % des consommateurs, le type de pain devient alors le premier critère. |
Les appellations « pain de mie blanc », « pain de mie pour croque-monsieur » ou « tranché épais » ne vous renseignent pas sur les ingrédients ni sur les allergènes présents dans une variété de pain. Le type de pain ne permet donc pas, à lui seul, de savoir si vous pouvez choisir un produit.
Commencez par lire la liste des ingrédients et les informations à jour sur les allergènes. Comparez ensuite les différents types de pain.
Les informations sur les allergènes d’un produit ne répondent pas automatiquement à toutes les questions concernant un éventuel contact avec d’autres allergènes. Jumbo précise que, pour les produits décrits par l’enseigne, une contamination croisée par d’autres allergènes ne peut être exclue.
Avant l’achat, demandez quelles informations sur le produit sont disponibles et si le magasin peut vous renseigner sur un éventuel contact avec l’allergène que vous évitez.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, le sel pour boulangers contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Le type de pain ne vous indique donc pas à lui seul quel sel a été utilisé.
Vérifiez les ingrédients sur l’emballage ou demandez au boulanger s’il a utilisé du sel pour boulangers.
Ces magasins vous donnent des pistes pour rechercher différents types de pain et leurs informations produit. En cas d’allergie, vérifiez toujours les informations à jour concernant la variété choisie.
Dans sa gamme de pains blancs en ligne, Albert Heijn propose notamment du pain de mie blanc.
Jumbo fournit des informations sur les allergènes des produits emballés, emballés en magasin ou vendus sans emballage.
Pour le pain cuit sur place, Lidl renvoie à une liste d’ingrédients et d’allergènes.
Dans sa gamme de boulangerie, ALDI propose du pain blanc tranché et renvoie à des informations sur les allergènes.
Dans sa gamme en ligne, PLUS propose aussi bien du pain de mie blanc que du pain de mie spécial croque-monsieur.
Dans ses résultats de recherche en ligne pour le pain blanc, Dirk propose notamment du pain de mie blanc.
Dans ces cas, le pain blanc classique n’est pas un choix sûr par défaut. En cas de maladie cœliaque, recherchez un produit portant une mention claire « sans gluten » et lisez l’étiquette à jour. En cas d’allergie au blé, vérifiez également explicitement la présence de blé dans les ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement au nom du pain.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes du pain concerné. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent être disponibles avant l’achat, y compris pour les denrées vendues sans emballage. Si un éventuel contact avec d’autres allergènes peut influencer votre choix, demandez au magasin ce qu’il peut vous indiquer à ce sujet.
Non, vous ne pouvez pas le déduire du type de pain. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le sel pour boulangers contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vérifiez l’emballage ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour préparer le pain.
