En cas d’allergie alimentaire, commencez par vérifier la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain blanc que vous souhaitez acheter, en tenant compte des éventuelles mentions « peut contenir ». Comparez ensuite les pains qui vous conviennent selon leur prix au kilo ou par portion consommable. Le format et la possibilité de congeler le pain déterminent aussi la quantité que vous utiliserez réellement.
Vous recherchez un pain blanc dont la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions correspondent à vos besoins. Le nom du pain ou son petit prix ne vous renseigne pas à lui seul.
Vous souhaitez comparer des pains blancs du quotidien sans vous fier uniquement au prix à la pièce. Si une personne de votre foyer a une allergie, commencez par déterminer quels pains peuvent convenir, puis comparez leur poids et le nombre de portions consommables.
Vous envisagez d’acheter un pain entier pour plusieurs jours et souhaitez éviter d’en laisser une partie de côté. Consultez les conseils de conservation du pain choisi ; Albert Heijn et PLUS indiquent également comment congeler les pains blancs entiers concernés.
Déterminez d’abord quels allergènes et quelles mentions vous concernent. Comparez ensuite uniquement les pains adaptés, en tenant compte de la quantité et de la facilité d’utilisation.
| Point à vérifier | Vérification avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes | Pour le pain concerné, lisez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuelles mentions « peut contenir ». Pour du pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. | Si vous devez éviter un allergène, ne vous fiez pas au nom « pain blanc ». C’est pourquoi environ 50 % des consommateurs donnent la priorité aux informations sur les allergènes. |
| Rapport qualité-prix | Comparez les pains adaptés du même type selon leur prix au kilo ou par portion consommable, en tenant compte du poids et du risque de surplus. | Vous recherchez un pain qui respecte vos contraintes liées à l’allergie et dont vous consommerez la quantité achetée. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cet arbitrage budgétaire. |
| Format et conservation | Vérifiez si un demi-pain ou un pain entier correspond à votre consommation et suivez les conseils de conservation et de congélation du produit choisi. | Si vous ne consommez pas rapidement un pain entier, vous avez besoin d’un format adapté ou de pouvoir le conserver. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité d’utilisation est le critère le plus important. |
La teneur en allergènes et les mentions de présence éventuelle peuvent varier d’un pain blanc classique à l’autre. Un prix bas à la pièce ne dit rien de l’adéquation du pain en cas d’allergie alimentaire.
Vérifiez l’emballage à jour du pain concerné avant de comparer les prix des produits qui vous conviennent.
D’après les informations produit de PLUS, le pain PLUS Wit glutenvrij contient du soja et peut notamment contenir de l’avoine, des œufs, du lait et des fruits à coque.
En plus de la mention « sans gluten », vérifiez tous les allergènes et toutes les mentions qui vous concernent.
Ces pains peuvent différer par leur poids, leur nombre de portions et leur type. Le prix à la pièce ne vous indique donc pas quelle quantité de pain adapté vous consommerez réellement.
Comparez les produits qui respectent vos contraintes liées à l’allergie à quantité égale ou par portion consommable, et tenez compte des conseils de conservation.
NBC / brood.net précise que l’utilisation de sel de boulangerie iodé relève d’un accord sectoriel et non d’une obligation légale générale.
Si le type de sel utilisé est important pour votre alimentation, vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous achetez.
Albert Heijn fournit en ligne des informations sur le AH Wit heel, un pain blanc entier à base de blé.
Jumbo fournit en ligne des informations sur plusieurs produits, dont le Casino Wit Brood Half.
PLUS fournit des informations produit pour le Boeren wit heel et le Wit glutenvrij.
ALDI propose un pain blanc entier dans son assortiment.
Lidl indique qu’un pain blanc de 800 g est disponible en magasin.
Dirk propose notamment le Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel.
Ne le présumez pas : les pains blancs classiques cités chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent la présence de blé ou de céréales contenant du gluten. Vérifiez les informations à jour du pain concerné. Par ailleurs, la mention « sans gluten » ne signifie pas qu’il est exempt d’autres allergènes.
Demandez ces informations au magasin avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA) précise que les vendeurs doivent également fournir des informations sur les allergènes concernés pour les denrées alimentaires non emballées.
Ne considérez pas cette mention comme la confirmation de l’absence de l’allergène. Vérifiez si elle est pertinente dans votre situation et, en cas de doute, demandez des informations sur le produit concerné. Jumbo indique par exemple qu’il est impossible d’exclure une contamination croisée pour certains produits emballés en magasin.
Non, il ne s’agit pas d’une obligation légale générale. Selon NBC / brood.net, l’utilisation de sel de boulangerie iodé repose sur un accord sectoriel. Vérifiez la liste des ingrédients si le type de sel utilisé compte dans votre choix.
