Vous achetez du pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque ? Vérifiez d’abord que la mention « sans gluten » figure explicitement sur l’emballage ou que le produit porte le logo de l’épi barré. Ensuite seulement, recherchez la mention « bio » : un pain bio n’est pas automatiquement sans gluten, et un pain sans gluten n’est pas automatiquement bio. Si vous en consommez régulièrement, comparez également les informations nutritionnelles, les ingrédients et les conseils de conservation.
Elles veulent pouvoir vérifier sur l’emballage que le pain convient à un régime sans gluten et ne se fient pas uniquement à des termes comme « bio », « épeautre » ou « multicéréales ». Le Voedingscentrum cite la mention « sans gluten » et le logo de l’épi barré comme repères.
Ils recherchent ces deux caractéristiques sur un même pain, plutôt que de supposer qu’une catégorie de produits bio garantit aussi qu’un produit donné convient à un régime sans gluten.
Elles veulent pouvoir examiner, en plus de la mention « sans gluten », les ingrédients, les fibres, les conseils de conservation et la place du pain dans leur alimentation quotidienne. Le Voedingscentrum rappelle que supprimer le pain classique peut avoir des conséquences sur les apports en iode.
Commencez par vérifier que le pain choisi convient à un régime sans gluten. Contrôlez ensuite la mention « bio » et, si vous en consommez souvent, comparez les informations nutritionnelles et les conseils de conservation.
| Critère | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Convient à un régime sans gluten | Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Quand j’achète du pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir confirmer qu’il convient à un régime sans gluten sans me fier à une appellation générale. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Mention « bio » | Vérifiez à la fois la mention « sans gluten » et le logo biologique européen sur le pain préemballé choisi. | Je veux faire des achats bio, mais n’acheter qu’un pain qui indique clairement qu’il convient à un régime sans gluten. Pour environ 30 % des consommateurs, cette combinaison est prioritaire. |
| Consommation quotidienne | Comparez les fibres et le sel pour 100 g, puis vérifiez les ingrédients, la présence éventuelle de sel iodé et les conseils de conservation. | Si le pain sans gluten remplace souvent mon pain habituel, je veux savoir ce que je mange régulièrement et comment le conserver. Environ 20 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique au quotidien. |
Ces termes ne confirment pas qu’un pain convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Le Voedingscentrum cite le blé, l’épeautre, le seigle et l’orge parmi les céréales contenant du gluten.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur le pain. Si une mention « bio » figure sur l’emballage, examinez-la séparément.
Selon le Voedingscentrum, l’avoine peut être contaminée par du gluten. La présence d’avoine ne suffit donc pas à rendre un pain adapté en cas de maladie cœliaque.
Pour un pain à l’avoine, vérifiez la mention « sans gluten » sur le produit. Le Voedingscentrum recommande de rechercher le logo officiel de l’épi barré sur les produits à base d’avoine.
Cette mention ne vous indique ni la teneur en fibres ou en sel du pain, ni la présence éventuelle de sel iodé. Selon le Voedingscentrum, les apports en iode peuvent diminuer si vous supprimez le pain classique.
Comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients des pains que vous envisagez d’acheter. Si vous remplacez le pain classique sur une longue période, demandez conseil à un diététicien spécialisé.
Une catégorie « pain sans gluten » ou « pain bio » ne prouve pas qu’un pain donné réunit ces deux caractéristiques. De plus, un produit présenté auparavant peut avoir été retiré de l’assortiment.
Vérifiez les informations du produit concerné et sa disponibilité actuelle avant de vous rendre en magasin pour acheter un pain précis.
Albert Heijn propose une catégorie de pains sans gluten. La fiche du pain aux graines de chia riche en fibres Consenza indique qu’il est à la fois bio et sans gluten.
Dans sa catégorie de pains sans gluten, Jumbo présente notamment les marques Jumbo Lekker Vrij et Yam.
PLUS propose une catégorie de pains sans gluten, avec notamment des produits PLUS et Yam.
Dirk présente des pains sans gluten dans ses résultats de recherche et propose également une catégorie distincte de produits bio.
En plus de son assortiment habituel, Lidl propose d’autres produits sans gluten, dont la disponibilité dépend de l’offre du moment.
ALDI propose des petits pains sans gluten dans son offre de boulangerie et présente également une gamme bio distincte.
Non, les mentions « bio » et « sans gluten » indiquent des caractéristiques différentes. Si vous achetez du pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Si le bio est un critère d’achat, recherchez également le logo biologique européen sur le pain préemballé choisi.
Tous les pains à l’avoine ne conviennent pas. Selon le Voedingscentrum, l’avoine peut être contaminée par du gluten : vérifiez donc que le pain convient à un régime sans gluten. Pour les produits à base d’avoine, le Voedingscentrum recommande de rechercher le logo officiel de l’épi barré.
Le Voedingscentrum rappelle que les apports en iode peuvent diminuer si vous supprimez le pain classique. Pour un pain sans gluten, vérifiez si du sel iodé ou du sel de boulanger figure dans la liste des ingrédients, sans supposer que tous les pains sans gluten en contiennent. Si vous envisagez de remplacer le pain classique sur une longue période, un diététicien spécialisé peut vous aider à évaluer votre alimentation dans son ensemble.
Suivez les conseils de conservation indiqués pour le pain que vous avez acheté, car ils varient selon les produits. Pour le pain aux graines de chia riche en fibres Consenza, Albert Heijn conseille de le conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Une fois ouvert, il se conserve deux jours.
La mention « bio » ne confirme pas à elle seule qu’un pain convient à un régime sans gluten. Si vous achetez du pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un produit clairement identifié comme sans gluten et vérifiez les informations actuelles. Ne vous fiez pas au rayon dans lequel le pain est présenté pour en déduire qu’il convient.
