En cas de maladie cœliaque, évitez le pain de seigle, même bio : selon le Voedingscentrum, le seigle contient naturellement du gluten. Choisissez un pain portant la mention « sans gluten » et vérifiez également la présence du logo bio européen si vous exigez un produit biologique. Skal Biocontrole précise que ce logo est obligatoire pour les denrées biologiques préemballées produites dans l’UE. Enfin, comparez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles des pains qui répondent à ces deux critères.
Le pain de seigle n’est pas adapté, car le seigle contient du gluten, comme l’explique le Voedingscentrum. Pour choisir un pain de remplacement, vérifiez séparément qu’il est sans gluten et biologique.
Si plusieurs pains répondent à vos critères, comparez leurs ingrédients, leurs allergènes, leur teneur en fibres et en sel, ainsi que leurs conseils de conservation.
Vous souhaitez savoir à l’avance quel pain est à la fois sans gluten et bio. Vérifiez les disponibilités actuelles et lisez l’emballage du produit choisi au moment de l’achat.
En cas de maladie cœliaque, le pain choisi doit être sans gluten. Si vous exigez également un produit biologique, vérifiez cette mention séparément. Vous pourrez ensuite comparer les informations nutritionnelles et les conditions d’utilisation au quotidien.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Adapté à un régime sans gluten | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage et ne choisissez pas un pain à base de seigle. | En cas de maladie cœliaque, ne vous fiez ni à la mention bio ni à la seule liste des ingrédients. Pour environ 50 % des consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est le critère prioritaire. |
| Certification biologique | Vérifiez la présence du logo bio européen sur les pains bio préemballés produits dans l’UE. | Si le caractère biologique est un critère incontournable pour vous, vérifiez également cette mention après avoir trouvé un pain sans gluten. Environ 30 % des consommateurs accordent le plus d’importance à cette exigence complémentaire. |
| Informations nutritionnelles et utilisation | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. Consultez également les allergènes et les conseils de conservation. | Si vous mangez régulièrement du pain, vous voudrez connaître ses ingrédients et savoir comment le conserver après ouverture. Pour environ 20 % des consommateurs, cette comparaison est le critère le plus important une fois leurs exigences incontournables satisfaites. |
Selon le Voedingscentrum, le seigle contient naturellement du gluten. La mention bio ne rend donc pas un pain de seigle biologique adapté à un régime sans gluten.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten », puis la certification biologique comme critère distinct.
Même si vous ne voyez pas de seigle dans la liste des ingrédients, cela ne suffit pas à connaître la teneur en gluten du produit fini. La Nederlandse Coeliakie Vereniging précise que la mention « sans gluten » correspond à une teneur inférieure à 20 mg de gluten par kg de produit fini.
Si vous suivez un régime strict sans gluten, repérez cette mention sur l’emballage.
La mention « sans gluten » ne vous renseigne ni sur les autres allergènes présents dans le pain, ni sur ses informations nutritionnelles et ses conditions de conservation.
Lisez l’étiquette du pain concerné et comparez les informations pour 100 g.
Un pain trouvé dans un magasin n’est pas forcément encore disponible lors de votre prochain achat.
Si vous recherchez un pain bio sans gluten en particulier, vérifiez l’offre actuelle à l’avance et relisez l’étiquette au moment de l’achat.
La présence d’une catégorie de pains sans gluten ne signifie pas que tous les pains proposés sont également biologiques. Quelle que soit l’enseigne, vérifiez les deux mentions pour chaque produit.
Albert Heijn propose des pains sans gluten et indique que son pain aux graines Consenza est à la fois sans gluten et biologique.
Jumbo propose une catégorie de produits sans gluten en ligne et présente notamment du pain sans gluten de Schär.
Lidl présente des informations sur des produits sans gluten supplémentaires, dont la disponibilité peut varier.
ALDI mentionne des pains sans gluten et propose également des informations sur les produits biologiques.
Non. Selon le Voedingscentrum, le seigle contient naturellement du gluten. Le pain de seigle bio ne convient donc pas comme alternative sans gluten aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Non. Si vous suivez un régime strict sans gluten, vérifiez la mention « sans gluten » sur le produit fini. Selon la Nederlandse Coeliakie Vereniging, cette mention signifie que le produit fini contient moins de 20 mg de gluten par kg.
Vérifiez la certification biologique séparément de la mention « sans gluten ». Skal Biocontrole précise que les denrées biologiques préemballées produites dans l’UE doivent porter le logo bio européen.
Non, la présence d’iode ne découle pas de la réglementation néerlandaise mentionnée ici. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain et d’autres produits de boulangerie grâce à l’ajout de sel de boulangerie, dans la limite de 65 mg d’iode par kg de sel. Si ce critère compte pour vous, vérifiez les ingrédients du pain concerné.
