Pour vos tartines du quotidien, commencez par choisir un pain portant la mention « biologique », puis vérifiez séparément si l’emballage indique « complet » : multicéréales ne signifie pas automatiquement complet. Comparez ensuite la quantité et le format du pain à vos besoins, et consultez l’étiquette si le sel iodé ou les allergènes comptent dans votre choix.
Vous souhaitez ajouter du pain bio multicéréales à vos courses habituelles. Vous prêtez attention à la quantité contenue dans l’emballage et vous vous demandez si un pain entier, un demi-pain ou des petits pains correspondent à vos habitudes à la maison.
Vous souhaitez savoir si le pain est complet, plutôt que de vous fier aux céréales ou aux graines visibles. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que « multicéréales » et « complet » sont deux mentions différentes.
Vous examinez les ingrédients utilisés, notamment la présence éventuelle de sel iodé, ainsi que les informations sur les allergènes. Même pour le pain bio, ces éléments sont à vérifier pour chaque produit.
Commencez par vérifier que le pain lui-même porte la mention « biologique ». Regardez ensuite s’il est complet, consultez les informations sur l’étiquette et choisissez le format qui vous convient.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Du pain bio pour tous les jours | Vérifiez la mention « biologique » sur le produit et regardez le poids net indiqué sur l’emballage. | Si le pain fait régulièrement partie de vos courses, vous voudrez vous assurer que celui-ci est bien bio et que vous pourrez utiliser toute la quantité. Cette combinaison est prioritaire pour environ 31 % des consommateurs. |
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et, si vous le souhaitez, comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Si vous recherchez avant tout du pain complet, la mention « multicéréales » ou la présence de graines sur la croûte ne suffisent pas. Pour environ 31 % des consommateurs, le choix d’un pain complet est la priorité numéro un. |
| Sel, ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients pour repérer le sel iodé ou le sel de boulangerie, et vérifiez les informations sur les allergènes. | Si vous devez éviter un ingrédient ou un allergène en particulier, vous voudrez pouvoir le vérifier sur l’emballage du pain choisi. Pour environ 23 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est le critère le plus important. |
| Format et utilisation du pain | Vérifiez si vous achetez un pain classique ou des petits pains précuits à terminer au four, puis suivez les consignes de conservation et de préparation. | Pour vos tartines du quotidien, vous voudrez pouvoir choisir un format différent de celui des petits pains à cuire chez vous. Environ 15 % des consommateurs privilégient la praticité. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain multicéréales peut être fabriqué avec de la farine blanche. La présence visible de graines ou de différentes céréales ne signifie donc pas, à elle seule, que le pain est complet.
Si le caractère complet est déterminant pour vous, recherchez cette mention sur l’emballage et, en cas de doute, lisez la liste des ingrédients.
Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que le pain bio peut aussi être fabriqué sans sel de boulangerie. La mention « biologique » ne permet pas de savoir quel type de sel a été utilisé.
Vérifiez dans la liste des ingrédients du pain concerné la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie.
Albert Heijn et Jumbo indiquaient que certains pains bio multicéréales n’étaient plus disponibles. Lidl précisait en revanche que son Bio rustiek meergranen desembrood était uniquement vendu en magasin.
Avant de vous rendre en magasin, vérifiez que le pain y est disponible et consultez à nouveau l’emballage actuel.
AH Biologisch Zaans meergranen bruin heel est un exemple concret de pain bio multicéréales vendu sous la marque propre de l’enseigne.
Jumbo proposait les SlooOW Bio Organic Crispy Meergranen Broodjes, des petits pains bio précuits de 320 g.
Lidl décrit son Bio rustiek meergranen desembrood comme un pain bio brun au levain et aux céréales, agrémenté de graines, de 600 g.
ALDI propose le Boeren volkoren meergranenbrood en demi-pain et en pain entier, et dispose également d’une gamme bio.
PLUS indique proposer du pain bio dans sa gamme et renvoie au logo biologique européen pour les produits bio.
Dirk propose une gamme de produits bio et une catégorie dédiée au pain, aux garnitures et aux biscuits bio.
Non. « Multicéréales » signifie que plusieurs céréales sont utilisées, mais pas forcément que la farine est complète. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’un pain multicéréales peut aussi être fabriqué avec de la farine blanche. Recherchez donc la mention « complet » si ce critère est important pour vous.
Pour un pain préemballé produit dans l’UE et vendu comme bio, recherchez le logo biologique de l’UE. La Commission européenne précise que ce logo doit figurer sur ce type de produit. Vérifiez également la désignation du produit et l’étiquette du pain que vous achetez.
Non, ne le supposez pas en vous fiant aux mentions « biologique » ou « multicéréales ». Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que certains pains bio sont également fabriqués sans sel de boulangerie. Pour savoir quel type de sel a été utilisé, lisez la liste des ingrédients du produit concerné.
Suivez les consignes de conservation et de préparation indiquées sur l’emballage du pain choisi. Elles peuvent différer entre un pain classique et des petits pains précuits à terminer au four. Pensez à les vérifier à nouveau si vous changez de format.
