À qui s’adresse ce pain ?

Vous recherchez du pain bio

Vous souhaitez pouvoir vérifier la mention bio sur l’étiquette. Pour un pain préemballé, regardez le logo bio européen et les informations relatives à l’organisme de contrôle, comme l’indique Skal Biocontrole.

Vous privilégiez les céréales complètes et les fibres

Vous cherchez un pain aux graines à intégrer à votre consommation quotidienne de céréales complètes et ne voulez pas confondre les mentions « mult céréales » ou une couleur foncée avec une véritable mention « complet ».

Vous vérifiez les graines et les ingrédients

Vous recherchez une texture particulière ou certaines graines, mais souhaitez aussi connaître les allergènes et le type de sel utilisés dans le pain.

Quels critères prendre en compte ?

Pour choisir un pain bio aux graines, commencez par déterminer vos priorités, puis vérifiez l’étiquette à jour : la mention bio ne garantit pas à elle seule que le pain est également complet.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Céréales complètes et fibres Recherchez une mention explicite « complet » et, si la quantité est indiquée, comparez la teneur en fibres pour 100 g. Si vous souhaitez faire du pain aux graines votre choix quotidien en céréales complètes, la mention « mult céréales » ne suffit pas. Pour environ 36 % des consommateurs, privilégier les céréales complètes et les fibres est essentiel.
Label bio Pour un pain bio préemballé, vérifiez le logo bio européen, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de provenance. Vous souhaitez pouvoir vérifier ce qui justifie la mention bio. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à cette transparence.
Graines et allergènes Vérifiez les graines indiquées dans la liste des ingrédients et consultez les informations sur les allergènes pour le pain concerné. Si vous recherchez une texture particulière ou devez surveiller certains ingrédients, le nom du produit ne suffit pas. Pour environ 21 % des consommateurs, les graines et les allergènes sont les critères les plus importants.
Sel de boulangerie iodé Vérifiez si l’étiquette mentionne du sel iodé ou du sel de boulangerie. Pour un pain vendu en vrac, posez la question au boulanger. Si vous souhaitez savoir si votre pain est préparé avec du sel de boulangerie iodé, la mention « bio » ne vous permet pas de le savoir. Environ 14 % des consommateurs en font leur priorité.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « mult céréales » et « complet »

    La mention « mult céréales » ne garantit pas que le pain est complet. Cette distinction compte si vous recherchez précisément un pain complet aux graines.

    Recherchez une mention explicite « complet » et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles à jour.

  • Penser que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé

    Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie pour fabriquer du pain n’est pas obligatoire. La mention bio ne permet pas de savoir si le pain en contient.

    Vérifiez la mention relative au sel sur l’emballage ou, pour un pain vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.

  • Ne regarder que les graines visibles

    Les graines visibles ne vous renseignent pas sur les autres ingrédients ni sur les allergènes présents dans le pain. La composition varie d’un produit à l’autre.

    Consultez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain que vous souhaitez acheter.

  • Considérer une ancienne fiche produit comme toujours à jour

    La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. De plus, une fiche produit consultée précédemment ne garantit pas que le même pain est encore disponible.

    Juste avant l’achat, vérifiez l’emballage ou les informations produit à jour, surtout si un allergène ou un ingrédient détermine votre choix.

Les marques à comparer

Albert Heijn

Albert Heijn présente les petits pains complets aux graines AH Biologisch Bakkersbollen volkoren meerzaden comme exemple concret de pain bio complet aux graines.

  • Pour ce produit, Albert Heijn indique le logo bio européen et un code Skal.
  • Vérifiez l’emballage à jour : Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.

Jumbo

Jumbo propose notamment du pain complet aux graines de tournesol dans son rayon en ligne de pains complets.

  • Cette catégorie constitue un bon point de départ pour comparer les pains complets aux graines.
  • Jumbo indique que le pain bio complet mult céréales Jumbo Biologisch Volkoren Meergranen Half n’est plus disponible en ligne. Vérifiez la disponibilité et la mention bio du pain que vous choisissez.

Lidl

Lidl propose en magasin un pain au levain rustique bio à base de blé brun, avec des graines et des pépins.

  • C’est un produit concret à découvrir si vous recherchez un pain au levain bio aux graines.
  • En magasin, vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes à jour si ces éléments sont importants pour votre choix.

ALDI

ALDI propose le pain complet mult céréales Boeren volkoren meergranen, avec des céréales et des graines.

  • La désignation du produit peut intéresser les personnes qui comparent les pains complets aux graines.
  • Ne considérez pas ce pain comme bio sans avoir vérifié l’étiquette à jour.

PLUS

PLUS présente en ligne des pains complets et mult céréales, et inclut le pain bio dans ses objectifs d’assortiment.

  • La catégorie pains permet de comparer différents types de pain.
  • Un objectif d’assortiment ne garantit ni la mention bio ni la présence de graines dans un pain donné : vérifiez ces informations pour chaque produit.

Dirk

Dirk propose différentes catégories de pains, notamment des pains complets, mult céréales et au levain, ainsi qu’une catégorie de produits bio.

  • Ces catégories vous aident à comparer différents types de pain.
  • Pour le pain aux graines qui vous intéresse, vérifiez la mention bio, l’indication « complet » et les informations sur les allergènes.

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Questions fréquentes

Un pain bio aux graines est-il forcément complet ?

Non. La mention bio ne précise pas si les céréales utilisées sont complètes. Recherchez séparément une mention « complet » et consultez la liste des ingrédients du pain.

Quand le logo bio européen doit-il figurer sur un pain bio ?

Selon Skal Biocontrole, le logo bio européen est obligatoire sur les denrées préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques. Pour ce type de pain, vérifiez également le code de l’organisme de contrôle et l’indication de provenance des matières premières agricoles.

Le pain est-il toujours fabriqué avec du sel de boulangerie iodé ?

Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie pour fabriquer du pain n’est pas obligatoire. Vérifiez sur l’étiquette si du sel iodé ou du sel de boulangerie a été utilisé ou, pour un pain vendu en vrac, posez la question au boulanger.