Choisissez un pain aux céréales comme produit bio uniquement si les indications figurant sur le pain concerné le confirment. Vérifiez séparément s’il est complet. Vous cherchez des tranches d’épaisseur moyenne pour tous les jours ? Vérifiez l’épaisseur de coupe sur l’emballage ou en magasin : les mentions « tranché » et « demi-pain » ne donnent aucune indication à ce sujet. Si le sel de boulanger compte dans votre choix, vérifiez aussi la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Vous cherchez du pain pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et souhaitez pouvoir vérifier si le produit concerné est bio. Vérifiez aussi le type de pain : la mention « aux céréales » ne vous indique pas s’il est complet.
Vous souhaitez choisir un pain complet pour tous les jours, et pas simplement un pain contenant plusieurs céréales ou des graines visibles. Recherchez donc séparément la mention « complet ».
Vous choisissez régulièrement du pain bio et souhaitez savoir quel sel a été utilisé pour sa préparation. Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger. Pour le vérifier, fiez-vous donc aux ingrédients du pain concerné.
Commencez par vérifier si le pain répond à vos critères d’achat bio, puis examinez séparément le type de pain et l’épaisseur des tranches. Le sel de boulanger est un critère supplémentaire si ce point compte pour vous.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification bio | Vérifiez le logo bio européen et les mentions bio sur le pain concerné. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur le produit. | Si le bio est un critère d’achat pour vous, ne vous fiez pas à un nom qui évoque simplement le naturel. Environ 29 % des consommateurs privilégient les produits dont la certification bio est clairement indiquée. |
| Pain complet ou aux céréales | Recherchez explicitement la mention « complet ». Comparez la teneur en fibres pour 100 g uniquement si ces informations nutritionnelles sont disponibles pour les pains concernés. | Pour votre pain quotidien, vous souhaitez savoir quelles céréales sont utilisées, même si vous voyez des graines ou plusieurs sortes de céréales. Pour environ 24 % des consommateurs, le choix d’un pain complet est le critère le plus important. |
| Épaisseur des tranches | Vérifiez si la mention « tranches d’épaisseur moyenne » figure bien sur le pain ou demandez l’épaisseur de coupe en magasin. | Votre grille-pain ou vos habitudes pour le déjeuner nécessitent une épaisseur précise. La mention « pain entier tranché » ne vous le garantit pas. L’épaisseur des tranches est le critère prioritaire d’environ 29 % des consommateurs. |
| Sel de boulanger | Lisez la liste des ingrédients du pain concerné ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé. | Si vous choisissez souvent du pain bio, ne partez pas du principe qu’il a été préparé avec du sel de boulanger. Pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification est une priorité. |
Selon le Voedingscentrum, un pain aux céréales contient au moins trois sortes de céréales, mais peut être fabriqué avec de la farine blanche. Son nom ne suffit donc pas à confirmer qu’il s’agit d’un pain complet.
Vérifiez la mention « complet » sur l’emballage, en rayon ou dans la description du produit. Ne vous fiez pas seulement à la couleur ou aux graines.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Le fait qu’un pain soit bio ou préparé au levain ne vous indique pas quel sel il contient.
Vérifiez les ingrédients du pain concerné ou renseignez-vous auprès du boulanger.
« Entier » et « demi » désignent le format du pain ; « tranché » ne précise pas, à lui seul, l’épaisseur des tranches. Vous ne pouvez donc pas savoir si elles conviennent à votre usage.
Consultez l’emballage ou les informations en rayon et, si nécessaire, demandez en magasin quelle est l’épaisseur des tranches.
Un pain que vous voyez en ligne n’est pas nécessairement disponible à chaque fois que vous faites vos courses. Par exemple, le pain complet aux céréales de Jumbo consulté ne figurait pas dans l’assortiment en ligne.
Vérifiez les informations produit à jour ou la disponibilité en rayon juste avant l’achat.
Albert Heijn propose notamment le pain bio aux céréales au levain OerDesem de AH Biologisch, entier et tranché.
Lidl propose un pain bio rustique aux céréales et au levain de 600 g, présenté comme un pain brun bio aux graines.
ALDI propose un pain complet fermier aux céréales, vendu en demi-pain tranché.
La fiche produit d’un pain complet aux céréales de Jumbo indique les ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
PLUS présente un assortiment bio et propose également une catégorie de pains aux céréales.
Dirk propose notamment un demi-pain aux céréales de Bakker van der Akker.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain aux céréales contient au moins trois sortes de céréales, mais peut être fabriqué avec de la farine blanche. Si vous souhaitez un pain complet, recherchez la mention « complet » sur le pain concerné.
Vérifiez le logo bio européen et les mentions bio sur le pain concerné, sur son emballage ou dans sa fiche produit. Pour un pain vendu sans emballage, consultez les informations en rayon ou renseignez-vous auprès du vendeur. Une page présentant un assortiment bio général ne vous renseigne pas sur un pain en particulier.
Uniquement si l’épaisseur des tranches est indiquée explicitement pour le pain concerné. Albert Heijn décrit un pain bio aux céréales au levain OerDesem comme « entier et tranché », sans préciser l’épaisseur des tranches. Vérifiez l’emballage ou renseignez-vous en magasin.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Lisez la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter ou, s’il est vendu sans emballage, demandez au boulanger quel sel il a utilisé.
