Si votre bébé commence à manger du pain, privilégiez d’abord un pain bis ou un pain de blé moelleux, sans graines ni pépins, et choisissez une forme adaptée à ses capacités de mastication. Vous pourrez envisager un pain au levain haut de gamme ou un pain spécial après avoir vérifié la croûte, les graines, les ingrédients et les allergènes de la variété choisie. La dénomination, à elle seule, ne permet pas de savoir si le pain convient.
Si votre bébé s’habitue encore aux textures plus épaisses, privilégiez une consistance adaptée plutôt qu’un aspect rustique. Le Voedingscentrum recommande de commencer par du pain bis ou du pain de blé sans graines ni pépins. Adaptez la croûte à ce que votre bébé peut mâcher.
Vous aimeriez proposer du pain complet, mais cherchez une variété dont la texture convient à votre bébé. Le Voedingscentrum conseille de passer progressivement à une alimentation plus riche en fibres.
Pour accompagner un repas, un pain au levain, biologique ou rustique cuit sur sole peut vous tenter. Avant d’en proposer à votre bébé, vérifiez séparément la croûte, les pépins, les graines, les ingrédients et les allergènes de la variété choisie.
Vérifiez d’abord si votre bébé est prêt pour la texture du pain, puis examinez les ingrédients et les allergènes. Vous pourrez ensuite choisir entre différentes variétés, comme le pain complet ou le pain au levain.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Texture et autonomie à table | Pour commencer, choisissez du pain bis ou du pain de blé sans graines ni pépins. Vérifiez que la mie et la croûte conviennent à ce que votre bébé peut mâcher. | Si mon bébé découvre tout juste le pain, je ne veux pas lui proposer une croûte dure ou des pépins avant qu’il soit prêt pour cette texture. Environ 42 % des consommateurs feraient de la texture adaptée au début leur première préoccupation. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations propres à la variété choisie. Pour le pain vendu sans emballage, demandez quels allergènes et quelles céréales contenant du gluten sont présents. | Quand j’achète du pain chez le boulanger, je veux savoir ce qu’il contient avant de l’acheter ou de le mettre dans le sac de mon enfant pour l’école. Environ 33 % des consommateurs donneraient la priorité à la vérification des ingrédients et des allergènes. |
| Pain complet et repas spécial | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un pain complet et que votre bébé est prêt pour une variété plus riche en fibres ou de texture rustique. Ne considérez pas le levain comme un gage d’adaptation. | Quand mon bébé est habitué au pain, je veux lui faire découvrir progressivement le pain complet ou choisir un pain spécial pour le repas. Environ 25 % des consommateurs accorderaient le plus d’importance à ce critère. |
Le levain désigne l’agent de fermentation. Au sein d’une même gamme, les pains peuvent différer par leur croûte, leurs pépins, leurs graines et leurs allergènes. Jumbo, par exemple, décrit ses pains au levain comme ayant une croûte croustillante.
Commencez par vérifier la texture, les ingrédients et les allergènes du pain choisi. Ne tenez compte du goût et de l’aspect qu’ensuite.
Le Voedingscentrum recommande de commencer par du pain bis ou du pain de blé sans graines ni pépins. Un pain complet à la croûte dure ou contenant des graines ne convient donc pas forcément à un bébé qui découvre le pain.
Commencez par une texture que votre bébé peut mâcher, puis introduisez progressivement le pain complet si tout se passe bien.
Le nom d’un pain ne permet pas de savoir quelles céréales contenant du gluten ou quels autres allergènes il renferme. Si vous souhaitez en apporter à l’école, pensez également à vérifier les règles de l’établissement concernant les allergies.
Avant l’achat, demandez la liste des allergènes et vérifiez les consignes de l’école concernée avant de préparer le pain.
Si votre bébé ne mange que de petites quantités, il risque de vous rester beaucoup de pain.
Le Voedingscentrum conseille de congeler le pain en portions juste après l’achat et de ne sortir que la quantité nécessaire.
Ces gammes proposent différents types de pain. Pour votre bébé, vérifiez toujours la texture et les ingrédients de chaque variété.
Albert Heijn propose des pains au levain, notamment les variétés OerDesem.
Jumbo décrit ses pains au levain comme des pains frais cuits sur place, préparés au levain et dotés d’une croûte croustillante.
La gamme Korenlanders de PLUS comprend notamment du pain au levain et des variétés complètes.
À partir de six mois, le Voedingscentrum recommande de commencer par du pain bis ou du pain de blé sans graines ni pépins, une fois que votre bébé est habitué aux aliments à manger avec les doigts et aux textures plus épaisses. Si nécessaire, retirez d’abord la croûte. Ne proposez de gros morceaux que lorsque votre bébé sait s’asseoir bien droit, avaler et mâcher correctement. Restez à ses côtés pendant le repas.
Non. La mention « au levain » ne vous indique pas si la mie, la croûte et les éventuelles graines conviennent à ce que votre bébé peut mâcher. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes du pain choisi : ne vous fiez pas uniquement au nom de la gamme.
Pour le pain emballé, lisez les informations sur les allergènes. Pour le pain vendu sans emballage, demandez quels allergènes sont présents avant de l’acheter. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) précise que les céréales contenant du gluten doivent être clairement identifiées. Si vous souhaitez préparer du pain pour l’école, vérifiez également les règles de l’établissement concernant les allergies.
Congelez le pain en portions juste après l’achat et ne sortez que la quantité nécessaire. Vous suivrez ainsi les conseils de conservation du Voedingscentrum et éviterez de laisser le reste du pain inutilisé.
