Commencez par choisir le type de pain : selon le Centre néerlandais de nutrition, « multicéréales » ne signifie pas automatiquement « complet », même si le pain contient des graines. Choisissez une texture que votre enfant apprécie et, en cas d’allergie, vérifiez toujours l’étiquette du pain concerné. Pour les déjeuners répartis sur les vacances scolaires, adaptez la quantité à vos besoins ou congelez immédiatement le pain en portions.
Aux parents qui souhaitent d’abord choisir un pain complet et apprécient les graines surtout pour leur texture. Le Centre néerlandais de nutrition recommande les pains complets et les pains bis comme choix riches en fibres pour le déjeuner des enfants.
Si les grosses graines ou la croûte épaisse ne plaisent pas à votre enfant, vous pouvez proposer un pain complet à la mie plus fine en complément d’un pain aux graines. Lidl présente, par exemple, un pain pour enfants préparé avec de la farine complète finement moulue ; cela ne signifie pas pour autant qu’il contient des graines.
En cas d’allergie ou de nécessité de choisir un produit sans gluten, les informations figurant sur l’étiquette du pain concerné sont essentielles. Les produits décrits contiennent notamment du sésame, du soja, du lait et des céréales contenant du gluten. Pensez aussi à vérifier les éventuelles mentions de risque de contamination croisée.
Commencez par vérifier si des allergènes limitent votre choix. Comparez ensuite le type de pain, la texture que votre enfant apprécie et la quantité dont vous aurez besoin pendant les vacances.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet | Recherchez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients : la mention « multicéréales » ou la présence visible de graines ne suffit pas. | Je veux du pain complet comme base pour le déjeuner de mon enfant et considère les graines comme un complément. Pour environ 39 % des consommateurs, le pain complet serait la priorité numéro un. |
| Texture | Vérifiez la présence de graines entières, l’épaisseur de la croûte et les indications sur une texture plus fine. Assurez-vous séparément qu’une option moelleuse contient bien des graines. | Mon enfant délaisse le pain avec de grosses graines : je cherche donc une texture qu’il apprécie. Pour environ 23 % des consommateurs, la texture serait le critère principal. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour, les allergènes mis en évidence et les éventuelles mentions « peut contenir » figurant sur l’étiquette du pain concerné. | Si nous devons éviter un allergène, il faut que ce pain précis soit adapté à cette contrainte. Pour environ 23 % des consommateurs, ce serait le critère décisif. |
| Quantité | Choisissez un pain entier ou un demi-pain en fonction du nombre de déjeuners prévus. Congelez immédiatement en portions le pain que vous utiliserez plus tard. | Pendant les vacances, les journées ne se ressemblent pas : je ne veux pas avoir plus de pain que nécessaire. Pour environ 15 % des consommateurs, la gestion des réserves serait la priorité numéro un. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « multicéréales » indique que plusieurs types de céréales ont été utilisés. À elle seule, elle ne permet pas de savoir si le pain est complet.
Vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients avant de tenir compte des graines, des pépins ou de la couleur du pain.
Un pain aux graines peut aussi contenir du sésame, du soja, du lait ou des céréales contenant du gluten. Les petits pains complets multicéréales de PLUS décrits ici comportent également des avertissements concernant la présence éventuelle d’autres allergènes.
À chaque achat, lisez l’étiquette à jour de la variété choisie, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ».
Le Centre néerlandais de nutrition précise que l’utilisation de sel pour boulangers n’est pas obligatoire. Une couche de graines ou la mention « bio » ne permet donc pas de savoir si le pain a été préparé avec du sel iodé.
Si l’iode provenant du pain est un critère important pour vous, vérifiez que la liste des ingrédients mentionne « sel pour boulangers » ou « sel iodé ». Pour un pain vendu sans emballage, demandez conseil au vendeur.
Si le nombre de déjeuners à la maison varie, le pain risque de rester inutilisé.
Choisissez un format adapté à vos besoins prévus ou suivez le conseil du Centre néerlandais de nutrition : congelez le pain en portions juste après l’achat.
Les caractéristiques indiquées concernent les produits décrits, et non tous les pains de ces marques. Avant de choisir, vérifiez toujours l’emballage de la variété que vous achetez.
Albert Heijn présente un pain d’épeautre complet aux graines ainsi qu’un pain complet aux graines variées.
Jumbo présente notamment un pain sans gluten aux graines variées.
Lidl présente un pain au levain bio multicéréales avec des graines et des pépins. Pour une texture différente, la marque propose aussi un pain pour enfants à base de farine complète finement moulue.
ALDI présente son pain Boeren volkoren meergranen comme un pain complet aux céréales et aux graines.
PLUS présente les petits pains complets multicéréales Korenlanders, préparés avec différentes graines et différents pépins.
Dirk présente le pain Boeren meerzaden de Bakker van der Akker comme un pain de blé bis aux graines.
Ces deux formats de Lekhaven Bakkerij sont à envisager si vous recherchez un pain multicéréales pour les déjeuners des vacances scolaires. L’un contient deux pains de 550 g, l’autre un seul pain de 550 g. Pour chacun, vérifiez séparément s’il est complet, ainsi que ses ingrédients et ses allergènes.
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Le format de deux pains convient si vous souhaitez prévoir plusieurs déjeuners, à condition que la quantité corresponde à vos besoins.
Les informations du produit indiquent qu’il faut le congeler avant la cuisson. Prévoyez également le temps nécessaire à la décongélation, à la cuisson et au refroidissement avant de le couper.
Vérifiez sur l’emballage à jour si le pain est complet, quels allergènes il contient et quel sel a été utilisé. Ne comparez les teneurs en fibres que si les informations nutritionnelles indiquent clairement une base de comparaison, par exemple pour 100 g.
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Le pain de 550 g est adapté si vous souhaitez prévoir une quantité plus petite pour le déjeuner qu’avec le format de deux pains.
Pour cette variété également, les informations du produit indiquent qu’il faut le congeler avant la cuisson, puis le décongeler, le cuire et le laisser refroidir avant de le couper.
Vérifiez sur l’emballage à jour si le pain est complet, quels allergènes il contient et quel sel a été utilisé. Pour comparer la teneur en fibres, consultez les informations nutritionnelles uniquement si l’unité et la base de calcul sont clairement indiquées.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « multicéréales » indique que plusieurs types de céréales ont été utilisés, mais ne signifie pas que le pain est complet. Pour le vérifier, recherchez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients. La présence de graines est un critère distinct.
Vérifiez les allergènes du pain concerné sur l’étiquette à jour. Les produits décrits contiennent notamment des céréales avec gluten, du sésame, du soja et du lait ; certains comportent également des avertissements concernant la présence éventuelle d’autres allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le sel pour boulangers n’est pas obligatoire dans le pain. Pour un pain emballé, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne « sel pour boulangers » ou « sel iodé ». Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous si ce critère est important pour vous.
Si vous comptez utiliser le pain plus tard, il est préférable de le congeler en portions juste après l’achat, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition. Vous pourrez ainsi sortir la quantité nécessaire pour chaque déjeuner. Pour un pain emballé, suivez également les consignes de conservation indiquées sur l’étiquette.
