Pour le goûter des enfants, si vous privilégiez le pain complet, choisissez d’abord un pain clairement présenté comme tel, puis vérifiez si votre enfant apprécie les graines et les pépins. Un pain appelé « aux céréales » ou « aux graines » n’est pas forcément complet. Si le pain est emporté à l’école ou partagé, vérifiez les allergènes du produit choisi ainsi que le règlement de l’établissement.
Si vous recherchez avant tout du pain complet, commencez par vérifier le nom du produit et sa liste d’ingrédients. Vous pourrez ensuite choisir les graines, la saveur et la tranche qui conviennent au goûter. Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain complet pour les repas que les enfants emportent à l’école primaire.
Si le pain est emporté ou partagé, tenez compte des allergènes du produit choisi ainsi que du règlement de l’école ou de l’accueil périscolaire. Consultez les informations à jour concernant notamment les céréales contenant du gluten et, le cas échéant, le sésame ou le soja. Ne vous fiez pas uniquement au type de pain.
Un mélange de gros pépins ou une croûte épaisse ne convient pas à tous les enfants. Pour une tranche à la texture plus fine, vous pouvez aussi opter pour une version complète à base de farine finement moulue. Lidl propose, par exemple, un pain pour enfants préparé avec de la farine complète extra-fine. Vérifiez toutefois si le pain choisi contient également des graines.
Déterminez d’abord ce qui compte le plus pour le goûter de votre enfant : le caractère complet du pain, les informations sur les allergènes, la texture ou l’aspect pratique. Comparez ensuite uniquement les pains qui répondent à ce critère.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui, en particulier ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » dans le nom du produit et comparez les teneurs en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. | Si je donne régulièrement du pain aux graines, je veux savoir s’il est vraiment complet et pas seulement foncé. Pour environ 33 % des consommateurs, le caractère complet du pain est le critère principal. |
| Allergènes et partage | Lisez les informations à jour sur les allergènes du produit et, pour le pain vendu en vrac, demandez des renseignements au vendeur. Vérifiez également le règlement de l’école ou de l’accueil périscolaire. | Si le pain est emporté ou partagé, je dois pouvoir vérifier qu’il convient aux allergies et aux consignes de l’établissement. Pour environ 27 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Texture et facilité à manger | Observez les pépins visibles, la croûte et la taille des tranches. Si la texture est trop grossière, envisagez une version complète plus fine. | Mon enfant délaisse plus facilement le pain qui contient de gros pépins. Je cherche donc une texture agréable à manger. C’est le critère principal pour environ 20 % des consommateurs. |
| Format et conservation | Choisissez un format adapté et suivez les conseils de conservation si vous souhaitez congeler des portions. | Comme nous ne mangeons du pain aux graines que de temps en temps, je veux choisir une quantité que nous pourrons consommer et conserver. Pour environ 20 % des consommateurs, l’aspect pratique est le critère le plus important. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’appellation « aux céréales » indique que plusieurs types de céréales sont utilisés, mais pas que la farine est exclusivement complète. Un pain aux graines peut aussi contenir de la farine de blé raffinée. La liste des ingrédients du pain PLUS Korenlanders Licht Meerzaden mentionne à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé raffinée.
Si vous recherchez du pain complet, commencez par vérifier son nom, puis lisez la liste des ingrédients. Évaluez séparément les graines et les types de farine utilisés.
Les pains aux graines peuvent contenir d’autres allergènes importants. Les informations sur le produit PLUS Korenlanders Licht Meerzaden mentionnent notamment du soja et du sésame, en plus du gluten.
À chaque achat, lisez toutes les informations à jour sur les allergènes, y compris les éventuels avertissements concernant des traces. Si le pain est emporté ou partagé, vérifiez également les consignes de l’établissement.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, il n’est pas obligatoire de faire du pain avec du sel pour la boulangerie. Ne partez donc pas du principe que le type de pain garantit un apport particulier en iode.
Vérifiez sur l’étiquette si du sel iodé ou du sel pour la boulangerie est mentionné. Pour le pain vendu en vrac, demandez quel sel a été utilisé si ce critère compte dans votre choix.
Une croûte prononcée ou de gros pépins peuvent dissuader un enfant de manger sa tranche, même si les ingrédients correspondent par ailleurs à vos critères.
Commencez par proposer une petite portion et voyez si votre enfant préfère un pain à la texture plus fine. Si vous souhaitez congeler les portions restantes, suivez les instructions du produit.
Ces marques proposent différents pains aux céréales ou aux graines. Comparez toujours le produit concerné : une gamme ne permet pas de connaître les ingrédients ni les allergènes de chaque variété.
Albert Heijn propose notamment un pain tranché aux céréales avec des graines de tournesol, du sésame et du seigle germé.
Jumbo propose des pains complets aux céréales avec des pépins et des graines.
Lidl propose à la fois un pain bio brun au levain, aux céréales, aux graines et aux pépins, et un pain pour enfants distinct, préparé avec de la farine complète finement moulue.
Aldi propose notamment des pains complets, aux céréales et aux graines, ainsi qu’un pain aux céréales décrit comme contenant des céréales et des graines.
Plus propose notamment le pain Korenlanders Licht Meerzaden, dont la liste des ingrédients mentionne des graines et plusieurs types de farine de blé.
Dirk propose un pain de campagne aux céréales, décrit comme un pain contenant des céréales et des graines.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’appellation « aux céréales » signifie que plusieurs types de céréales ont été utilisés ; elle ne garantit pas que toute la farine est complète. Si ce critère est déterminant pour vous, repérez la mention « complet » dans le nom du produit et vérifiez les ingrédients.
Consultez les informations sur les allergènes du pain concerné, notamment les céréales contenant du gluten et, selon les ingrédients, le sésame ou le soja, par exemple. Lisez aussi les avertissements concernant d’éventuelles traces. Pour le pain vendu en vrac, vous pouvez demander les informations sur les allergènes avant l’achat.
Cela dépend du règlement de l’école ou de l’accueil périscolaire concerné, ainsi que des enfants à qui le pain est destiné. Renseignez-vous au préalable sur les consignes liées aux allergènes et au partage de nourriture, puis vérifiez les informations à jour sur les allergènes du pain choisi.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, il n’est pas obligatoire de faire du pain avec du sel pour la boulangerie. Pour le pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients. Pour le pain vendu en vrac, demandez quel sel a été utilisé si vous souhaitez en tenir compte.
Choisissez un format adapté à votre consommation ou congelez des portions si les instructions du produit le permettent. Consultez les conseils de conservation propres à votre pain au lieu de reprendre ceux d’une autre marque ou d’une autre variété.
