Pour un déjeuner à base de pain complet, choisissez un pain portant explicitement la mention « complet » : la présence de graines ne suffit pas à le garantir. Si vous privilégiez une texture généreuse, un pain multicéréales aux graines peut vous convenir. Dans tous les cas, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles consignes de préparation avant de l’emporter pour votre déjeuner.
Vous recherchez un pain portant la mention « complet », puis comparez sa teneur en fibres dans les informations nutritionnelles. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète ; les graines ne remplacent pas cette base.
Vous souhaitez un petit pain à la texture généreuse pour accompagner votre déjeuner. Vérifiez quelles graines sont mentionnées pour le pain choisi et déterminez séparément si vous souhaitez aussi une base complète.
Avant l’achat, vous consultez les informations sur les allergènes si des ingrédients comme le sésame, les céréales contenant du gluten ou le soja vous concernent. Si vous souhaitez également savoir si du sel de boulangerie a été utilisé, vérifiez que cela est indiqué pour le pain choisi.
Commencez par déterminer si le pain complet est indispensable pour vous. Choisissez ensuite les graines et la forme de pain qui vous conviennent, puis vérifiez avant l’achat les informations importantes pour votre déjeuner.
| Critère | Ce qu’il faut vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres sur la même base, par exemple pour 100 g. | Si je veux un petit pain complet pour le déjeuner, je ne me fie pas uniquement aux graines visibles. Environ 37 % des consommateurs déclarent privilégier cette base complète et la teneur en fibres. |
| Graines et texture | Vérifiez quelles graines sont mentionnées et choisissez une forme de pain adaptée à la garniture que vous préférez. | Pour un petit pain bien garni, la texture compte davantage pour moi que la mention « complet » ; environ 27 % des consommateurs privilégient la texture et le goût. |
| Forme du pain et disponibilité | Vérifiez si vous choisissez un pain entier, un demi-pain ou un petit pain, et s’il est disponible dans le magasin de votre choix. | Quand je veux acheter mon déjeuner tout de suite, je cherche surtout une forme de pain pratique à emporter. Pour environ 18 % des consommateurs, cet aspect pratique est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes ; vérifiez également, si nécessaire, si la présence de sel de boulangerie est indiquée. | Lorsque certains ingrédients sont importants pour moi, je veux pouvoir les vérifier avant l’achat. Environ 18 % des consommateurs placent cette vérification avant les autres critères de choix. |
« Multicéréales » et « aux graines » ne signifient pas « complet ». Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète.
Si une base complète est un critère déterminant pour vous, recherchez la mention « complet », puis choisissez en fonction des graines et du goût.
Un mélange de graines peut contenir du sésame. Pour le produit AH Les Pains Bastille, Albert Heijn mentionne notamment du sésame, des céréales contenant du gluten et du soja. Ne partez pas du principe que la composition est la même pour les autres pains.
Pour un pain emballé, lisez l’étiquette. Pour un pain vendu en vrac, renseignez-vous avant l’achat sur les allergènes du produit concerné.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le nom du pain ne permet donc pas de savoir si ce sel a été utilisé.
Si la présence de sel de boulangerie compte dans votre choix, vérifiez ce qui est indiqué sur l’étiquette.
Avec un pain entier, il vous restera peut-être plus de pain que nécessaire pour un seul déjeuner.
Choisissez un format plus petit ou congelez le pain en portions après l’achat si vous souhaitez le répartir sur plusieurs déjeuners. Le Voedingscentrum conseille de congeler immédiatement le pain destiné à être conservé.
Ces exemples de produits vous aideront à comparer les types de pain et leurs étiquettes. Les caractéristiques mentionnées ne s’appliquent pas nécessairement à tous les pains d’une même enseigne.
Un exemple concret pour comparer les ingrédients et les informations nutritionnelles d’un pain multicéréales complet.
Un exemple de produit pour comparer la base complète, les graines et les informations nutritionnelles avec vos préférences pour le déjeuner.
Une option à découvrir en magasin si vous cherchez un pain multicéréales aux graines et souhaitez consulter sa composition sur place.
Un exemple en magasin pour découvrir un pain multicéréales complet aux graines.
Un exemple de gamme pour celles et ceux qui recherchent précisément un pain complet aux graines de tournesol.
Une gamme qui permet de comparer les pains multicéréales aux graines, les pains aux céréales et les petits pains complets.
Ce pain rond multicéréales peut vous convenir si vous souhaitez préparer vous-même votre déjeuner. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation et à la cuisson. Ne le choisissez pas uniquement pour ses graines visibles si vous recherchez précisément un pain complet.
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Pour un déjeuner que vous préparez vous-même, ce pain rond multicéréales de 550 g doit être décongelé puis cuit avant d’être consommé. Vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage et consultez les informations sur les allergènes avant l’achat. Si vous exigez une base complète, recherchez également une mention explicite indiquant que le pain est complet.
Non. « Multicéréales » signifie que le pain contient plusieurs types de céréales ; selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Recherchez donc la mention « complet » sur le pain que vous souhaitez acheter.
Pour un pain emballé, elles figurent sur l’étiquette. Pour un pain vendu en vrac, demandez ces informations au vendeur avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite notamment le sésame et les céréales contenant du gluten parmi les allergènes sur lesquels les consommateurs doivent être informés.
Non. Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour la fabrication du pain. Si vous souhaitez savoir si ce sel a été utilisé, vérifiez les informations concernant le pain en question.
Après l’achat, congelez-le en portions si vous comptez le consommer sur plusieurs jours. Vous pourrez ainsi prendre la quantité nécessaire à chaque déjeuner. Le Voedingscentrum conseille de congeler immédiatement le pain destiné à être conservé.
