Si vous préférez accompagner votre café et votre gâteau d’une tartine salée, bien croquante et garnie de graines, choisissez un pain complet aux graines et aux pépins. Pour une association plus sucrée, un pain muesli aux fruits secs et aux noix peut vous convenir. Dans les deux cas, vérifiez la mention « complet », les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’étiquette.
Vous cherchez une tartine salée aux graines et aux pépins pour accompagner votre café et votre gâteau. Vous voulez pouvoir vérifier si le pain est complet et connaître sa teneur en fibres pour 100 g.
Vous hésitez entre un pain aux graines, qui contraste avec le gâteau, et un pain muesli aux fruits secs et aux noix, lui aussi plus sucré.
Vous faites attention aux céréales, au sésame, au soja, au lait ou aux fruits à coque, ou vous souhaitez comparer les sucres et le sel. Dans ce cas, la liste des ingrédients du pain choisi compte davantage que les graines visibles sur sa croûte.
Commencez par déterminer si vous voulez un pain qui reste salé à côté du gâteau ou qui apporte lui-même une note sucrée. Comparez ensuite la mention « complet » et les informations nutritionnelles des pains qui correspondent à vos envies.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. La présence de graines ou une couleur foncée ne permet pas, à elle seule, de savoir quelles farines ont été utilisées. | Si je cherche avant tout une tartine complète aux graines, je veux pouvoir le vérifier sur l’étiquette ; environ 42 % des consommateurs privilégient les céréales complètes et les fibres. |
| Goût et texture | Vérifiez si le pain contient des graines et des pépins, ou plutôt des raisins secs, des raisins de Corinthe et des fruits à coque. Si vous envisagez une variété plus sucrée, comparez la teneur en sucres pour 100 g. | Avec le gâteau, je veux soit une texture salée et croquante, soit choisir délibérément une saveur fruitée supplémentaire ; pour environ 33 % des consommateurs, le goût est le critère décisif. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes à jour. Si cela vous concerne, comparez aussi les teneurs en sucres et en sel pour 100 g. | Si je dois éviter certains ingrédients, je ne veux pas me fier aux graines visibles ; environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à la vérification des ingrédients et des informations nutritionnelles. |
La présence de plusieurs céréales et de graines visibles ne signifie pas que la farine utilisée est complète. Le pain peut donc être différent de ce que son nom ou sa couleur laisse penser.
Vérifiez la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g. Choisissez ensuite les graines et les pépins qui vous plaisent pour leur goût et leur texture.
Selon Albert Heijn, le pain muesli complet aux fruits secs et aux noix AH contient des raisins secs, des raisins de Corinthe et des fruits à coque. Il affiche 18 g de sucres pour 100 g. Son goût se marie donc différemment avec un gâteau que celui d’un pain sans fruits secs.
Choisissez ce pain muesli si vous recherchez une association plus sucrée. Si vous préférez un contraste salé, optez pour des pains aux graines et aux pépins et comparez leurs ingrédients.
La farine et les autres ingrédients peuvent eux aussi contenir des allergènes. Le pain complet Waldkorn décrit par Jumbo contient notamment des céréales avec gluten, du sésame et du soja.
Pour le pain choisi, lisez la liste complète des ingrédients et la déclaration des allergènes sur l’emballage à jour, surtout si vous devez éviter un ingrédient.
Ces exemples illustrent différents types de pains et de saveurs. Les caractéristiques d’un pain cité ne s’appliquent pas nécessairement aux autres pains de la même marque.
Le pain muesli complet aux fruits secs et aux noix AH est une option si vous souhaitez trouver des fruits et des noix dans votre pain, en plus de votre café et de votre gâteau.
Jumbo propose notamment des pains complets aux graines et aux pépins, pour ceux qui recherchent une saveur salée.
Lidl propose un pain d’avoine et d’épeautre aux graines et aux pépins pour ceux qui recherchent précisément ce type de pain.
ALDI propose le Boeren volkoren meergranen, un pain aux céréales et aux graines.
Chez PLUS, vous pouvez chercher, parmi les pains complets, une variété qui correspond au goût que vous recherchez.
Dirk propose le Batard pompadour à ceux qui recherchent avant tout un pain aux graines et aux pépins, avec une croûte croustillante.
Non, l’appellation « multigrains » ne signifie pas à elle seule que le pain est entièrement complet. Si c’est important pour vous, vérifiez que la mention « complet » figure bien pour le pain choisi et comparez éventuellement la teneur en fibres pour 100 g.
Oui, les céréales et d’autres ingrédients peuvent aussi être concernés. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients. Lisez donc les informations sur l’emballage à jour au lieu de vous fier uniquement aux graines visibles.
Ne partez pas du principe que tous les pains contiennent de l’iode. Vérifiez sur l’étiquette du pain que vous achetez si du sel iodé ou du sel de boulangerie figure parmi les ingrédients.
Suivez les conseils de conservation indiqués pour le pain choisi. Si vous souhaitez le congeler, vérifiez sur l’emballage à quel moment il est préférable de le faire et combien de temps vous pouvez conserver le produit.
