Pour la fête des Mères, si vous souhaitez de grosses tranches de pain aux céréales pour préparer des tartines généreusement garnies, choisissez un pain que vous pourrez couper vous-même ou demandez au rayon boulangerie un réglage de coupe plus épais. Vérifiez aussi qu’un pain vendu comme « entier » n’est pas déjà tranché : « entier tranché » désigne un pain entier vendu en tranches prédécoupées. Enfin, vérifiez séparément la mention « complet » et, si nécessaire, les informations actualisées sur les allergènes.
Pour préparer des tartines ou des sandwichs généreusement garnis, vous voudrez choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Pensez à distinguer un pain entier non tranché d’un pain entier déjà coupé.
La présence de plusieurs céréales ne signifie pas automatiquement qu’un pain est complet. Le Voedingscentrum distingue les termes « multigrains » et « complet » : vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients si vous souhaitez acheter un pain à base de farine complète.
Le nom du pain ne donne pas toutes les informations sur les allergènes. Avant l’achat, consultez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes. Un produit sans gluten peut aussi contenir d’autres allergènes.
Commencez par déterminer si vous souhaitez couper les tranches vous-même. Vérifiez ensuite la mention « complet » et les informations sur les allergènes du pain que vous choisissez réellement.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Vérifiez si le pain est non tranché ou demandez au rayon boulangerie quel réglage de coupe est disponible. La mention « entier tranché » ne vous permet pas de choisir librement l’épaisseur des tranches. | Pour des en-cas généreusement garnis à l’occasion de la fête des Mères, je veux pouvoir choisir l’épaisseur des tranches. Pour environ 42 % des consommateurs, cette possibilité de choisir est le critère le plus important. |
| Farine complète | Recherchez la mention « complet » dans le nom du produit et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles, notamment la teneur en fibres pour 100 g. | Quand je cherche délibérément du pain complet aux céréales, je ne veux pas me fier à sa couleur ou aux graines visibles. Environ 33 % des consommateurs privilégient la présence de farine complète. |
| Allergènes | Lisez l’étiquette à jour. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes propres au produit. | Si je dois éviter certains ingrédients, j’ai besoin d’informations sur le pain en question. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « multigrains » indique que plusieurs céréales sont utilisées, mais ne signifie pas automatiquement que le pain est complet.
Vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients plutôt que de vous fier à sa couleur ou aux graines.
Les mentions « tranché » et « entier tranché » indiquent la forme sous laquelle le pain est vendu, mais pas l’épaisseur des tranches. Cette distinction compte si vous souhaitez préparer des tartines bien garnies.
Demandez quel réglage de coupe est proposé ou choisissez un pain dont vous pouvez confirmer qu’il est vendu non tranché.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel boulanger n’est pas obligatoire aux Pays-Bas. Le type de pain ne vous permet donc pas de savoir s’il en contient.
Vérifiez si du sel boulanger est indiqué sur l’emballage ou demandez conseil à votre boulanger.
La mention « sans gluten » n’exclut pas la présence d’autres allergènes. Par exemple, les informations produit de PLUS indiquent aussi d’autres allergènes et d’éventuelles traces pour un pain aux céréales Schär.
Consultez systématiquement la liste complète et actualisée des ingrédients et des allergènes du produit choisi.
Albert Heijn propose notamment le pain multigrains foncé au levain AH OerDesem, vendu entier et tranché.
Dans sa catégorie de pains aux céréales, Jumbo propose plusieurs variétés, dont Stevig Meergranen et du pain complet aux céréales.
ALDI propose notamment le pain de campagne multigrains de luxe entier et le pain complet paysan aux céréales.
PLUS propose notamment des pains multigrains au levain Korenlanders et le pain multigrains à l’avoine Brood van Soma Haverkorn.
Dans ses résultats de recherche, Dirk propose notamment du pain aux céréales entier ou en demi-pain, ainsi que du pain de campagne aux céréales.
Ces pains ronds aux céréales et ces baguettes multigrains conviennent si vous prévoyez de couper vous-même les tranches pour vos en-cas. Les baguettes ont une forme différente de celle d’un pain rond entier : choisissez celle qui s’accorde avec vos garnitures et les portions souhaitées. Pour ces produits, prévoyez un temps de décongélation et de cuisson avant de les couper.
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Un pain rond aux céréales pour celles et ceux qui souhaitent le couper eux-mêmes en tranches après préparation. Prévoyez un temps de décongélation et de cuisson, et vérifiez avant l’achat que cette forme de pain permet d’obtenir l’épaisseur souhaitée.
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Deux pains ronds aux céréales pour préparer plusieurs pains et les couper vous-même. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation et à la cuisson, et vérifiez que leur forme convient à l’épaisseur de tranche souhaitée.
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Quatre baguettes multigrains pour celles et ceux qui préfèrent couper de petits pains plutôt qu’un pain rond. Elles doivent être décongelées et cuites. À vous de voir si leur forme offre assez de place pour les garnitures prévues.
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Deux paquets de quatre baguettes multigrains pour préparer plusieurs petits pains. Prévoyez un temps de décongélation et de cuisson, et vérifiez que leur forme convient aux tranches que vous souhaitez servir en en-cas.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multigrains contient au moins trois types de céréales, mais cela ne signifie pas qu’il est complet. Recherchez spécifiquement la mention « complet » dans le nom du produit et vérifiez la liste des ingrédients.
Choisissez un pain que vous pouvez confirmer comme non tranché, afin de le couper vous-même, ou demandez au rayon boulangerie un réglage de coupe plus épais. La mention « entier tranché » signifie que le pain est déjà coupé en tranches.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel boulanger n’est pas obligatoire. Vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour ce pain en particulier.
Avant l’achat, consultez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes du pain choisi. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette. À elle seule, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur les autres allergènes.
Suivez les consignes de conservation indiquées pour le pain choisi. Pour le pain multigrains foncé au levain AH OerDesem, Albert Heijn précise qu’il peut être congelé le jour de l’achat et recommande de le consommer dans le mois suivant la congélation. Cette consigne ne s’applique pas automatiquement aux autres pains.
