Pour préparer un déjeuner en télétravail avec une garniture généreuse, choisissez un pain que vous pouvez trancher vous-même ou renseignez-vous sur l’épaisseur des tranches d’un pain prétranché avant de l’acheter. Comparez également la mention « complet », la teneur en fibres et en sel, ainsi que les allergènes du produit concerné : à eux seuls, des termes comme « aux céréales », « consistant » et « entier » ne renseignent pas sur l’épaisseur des tranches.
Si vous préparez rapidement des tartines au houmous, à l’œuf, au fromage ou aux légumes, vous voudrez savoir à l’avance si les tranches ont l’épaisseur souhaitée. Demandez au magasin si le pain est prétranché et quelle épaisseur vous pouvez attendre.
Pour ce déjeuner, la composition du pain concerné compte davantage que la simple mention « aux céréales ». La liste des ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g vous aideront à comparer les produits.
Si vous devez éviter certains ingrédients, consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. La mention « aux céréales » ne vous indique pas si le pain contient, par exemple, du blé, du sésame ou du soja. Un produit sans gluten doit être clairement identifié comme tel.
Commencez par déterminer si vous préférez trancher le pain vous-même ou acheter un pain déjà tranché. Vérifiez ensuite la composition et l’étiquette du pain que vous souhaitez réellement acheter.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Demandez si le pain est prétranché et renseignez-vous sur l’épaisseur des tranches ou les options de découpe proposées par le magasin. La mention « entier » peut aussi apparaître sur un pain déjà tranché. | Pour un déjeuner bien garni, je veux pouvoir choisir l’épaisseur de mes tartines. Pour environ 33 % des consommateurs, l’épaisseur des tranches est le critère prioritaire. |
| Farine complète et fibres | Lisez la description du produit et la liste des ingrédients ; comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains concernés. | Si la composition est ma priorité pour le déjeuner, je préfère vérifier la présence de farine complète et la teneur en fibres plutôt que de me fier à la mention « aux céréales ». Environ 27 % des consommateurs privilégient ces caractéristiques. |
| Sel et iode | Comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez si l’étiquette mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé. Tenez également compte de la garniture que vous choisissez. | Pour un déjeuner avec une garniture, je veux savoir ce que contiennent le pain et celle-ci. Pour environ 20 % des consommateurs, les informations sur le sel et l’iode constituent le premier critère de sélection. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ». | Lorsque je dois éviter certains ingrédients, j’ai besoin d’une étiquette qui me permette de vérifier la composition. Environ 20 % des consommateurs placent les ingrédients et les allergènes en tête de leurs critères. |
Ces termes ne précisent pas l’épaisseur d’une tranche en millimètres. De plus, un pain entier peut déjà être tranché, comme le montre la mention « entier tranché » dans le nom d’un pain Albert Heijn.
Demandez l’épaisseur des tranches ou leur nombre et vérifiez si vous pouvez trancher le pain vous-même lorsque c’est important pour votre déjeuner.
La mention « aux céréales » ne précise pas la quantité de farine complète ou de fibres contenue dans le pain concerné.
Recherchez la mention « complet » et comparez les ingrédients ainsi que la teneur en fibres pour 100 g des produits envisagés.
Pour un sandwich garni, le sel contenu dans le fromage, les tartinades ou les sauces contribue également à la quantité totale de sel de votre déjeuner.
Comparez la teneur en sel du pain pour 100 g et consultez aussi les informations nutritionnelles de la garniture que vous utilisez.
La mention « aux céréales » fait référence à la présence de différentes céréales, et non à une absence de gluten. Les pains classiques cités contiennent des céréales avec gluten.
Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, choisissez uniquement un pain clairement identifié comme tel et consultez les informations actuelles sur les allergènes.
Ces exemples vous montrent quelles informations comparer selon les différents types de pain. Le nom d’une marque ne garantit pas l’épaisseur des tranches.
Albert Heijn propose notamment AH Liefde & Passie Meergranen en version tranchée, ainsi que AH OerDesem donker meergranen heel gesneden.
Jumbo propose notamment Jumbo Stevig Meergranen.
ALDI propose notamment un pain rustique de luxe aux céréales et un pain paysan complet aux céréales.
Lidl propose un pain aux céréales et fournit des informations distinctes sur les ingrédients et les allergènes de ses pains frais à cuire.
PLUS propose notamment Korenlanders Desem Meergranen Boekweit, des baguettes aux céréales à cuire, ainsi qu’une version sans gluten de Schär.
Dirk propose du pain aux céréales en format demi-pain ou pain entier, notamment des produits de Bakker van der Akker.
Ces deux formats de pain rond aux céréales conviennent si vous souhaitez préparer vous-même vos tranches pour un déjeuner en télétravail et que vous avez le temps de les décongeler et de les cuire. Avant l’achat, vérifiez que la forme du pain et la possibilité de le trancher correspondent aux tartines que vous souhaitez garnir.
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Un choix adapté si vous souhaitez préparer vous-même vos tranches pour le déjeuner et pouvez prévoir le temps de préparation.
Le nom du produit indique deux pains de 550 g. Prévoyez le temps de décongélation, de cuisson et de refroidissement avant de le trancher ; vérifiez que les tranches souhaitées conviennent à votre garniture.
Si vous devez éviter certains ingrédients ou allergènes, consultez l’emballage actuel.
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Un choix adapté si vous souhaitez préparer un seul pain rond, puis couper vous-même des tranches pour le déjeuner.
Le nom du produit indique 550 g. Prévoyez le temps de décongélation, de cuisson et de refroidissement avant de le trancher ; vérifiez que les tranches souhaitées conviennent à votre garniture.
Si vous devez éviter certains ingrédients ou allergènes, consultez l’emballage actuel.
Renseignez-vous sur l’épaisseur des tranches ou leur nombre et vérifiez si le pain est prétranché. Des termes comme « consistant », « entier » et « tranché » ne précisent pas leur épaisseur. Si vous souhaitez le trancher vous-même, vérifiez qu’il est bien vendu entier, sans être tranché.
Non. Consultez la description du produit et la liste des ingrédients du pain concerné et, si la teneur en fibres compte pour vous, comparez la quantité indiquée pour 100 g. Le Voedingscentrum distingue la mention « aux céréales » de la composition d’un pain complet.
Comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez si l’étiquette mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé parmi les ingrédients. Le Voedingscentrum indique que le pain est une source d’iode ; la présence de sel iodé doit être vérifiée pour chaque produit. Pour votre déjeuner, tenez aussi compte du sel contenu dans la garniture.
Ne le supposez pas : les pains classiques aux céréales cités peuvent contenir des céréales avec gluten. Si vous avez besoin d’un pain sans gluten, recherchez une mention explicite et vérifiez les informations actuelles sur les allergènes. Le Schär Mehrkorn mentionné chez PLUS est, lui, clairement identifié comme sans gluten.
