Pour choisir en toute connaissance de cause du pain complet au petit-déjeuner, optez pour un pain aux céréales portant également la mention « complet » : selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » indique à elle seule que le pain contient au moins trois types de céréales. Si vous avez du mal à vous habituer à son goût ou à sa texture, vous pouvez envisager un pain bis ou un pain aux céréales mélangées. Comparez toutefois les ingrédients, les fibres, le sel et les allergènes de chaque produit. Pensez aussi à la garniture salée, qui peut apporter du sel et des acides gras saturés selon le Voedingscentrum.
Si vous n’aimez pas la texture dense d’une tartine de pain complet, comparez les pains bis ou aux céréales mélangées avec les pains complets aux céréales. Le Voedingscentrum rappelle que la mention « aux céréales » ne signifie pas automatiquement « complet » : vérifiez donc l’appellation figurant sur le pain.
Si vous voulez faire du pain la base de vos petits-déjeuners salés, vérifiez d’abord qu’il porte la mention « complet ». Comparez ensuite la teneur en fibres et en sel indiquée pour 100 g sur les pains qui vous intéressent.
Si une personne doit éviter certains ingrédients ou n’aime pas les graines et les pépins, le nom du produit ne suffit pas. Vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes de la variété choisie ; un pain aux céréales classique n’est pas forcément sans gluten.
Choisissez-le si : vous recherchez précisément un pain complet et souhaitez comparer la teneur en fibres de produits spécifiques.
À prendre en compte : les pépins, les graines ou une texture dense peuvent moins vous plaire si vous préférez une tartine moelleuse.
Envisagez-le si : vous cherchez un pain composé de plusieurs types de céréales, mais souhaitez encore évaluer le goût ou la texture du pain complet.
À savoir : la mention « aux céréales » ne garantit pas que le pain soit complet. PLUS présente son Korenlanders Rond Waldkorn half comme un pain bis aux céréales et indique qu’il contient à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si vous faites du pain la base de vos petits-déjeuners, vous voudrez savoir s’il est complet et quelle quantité de fibres il contient. C’est le critère prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
| Goût et texture | Vérifiez si le pain est bis, mélangé ou complet et s’il contient des pépins ou des graines. | Si les tartines denses ne plaisent pas à tout le monde chez vous, vous préférerez un pain que chacun aura envie de manger. Ce critère est décisif pour environ 29 % des consommateurs. |
| Garniture et allergènes | Vérifiez les allergènes indiqués pour le pain et les informations nutritionnelles de la garniture salée. | Vous voudrez pouvoir garnir votre tartine sans risquer de passer à côté d’un ingrédient à éviter, tout en prêtant attention à ce que la garniture apporte. Environ 21 % des consommateurs en font leur premier critère. |
| Format et conservation | Choisissez un pain entier ou demi-pain adapté à vos besoins et consultez les conseils de conservation sur l’emballage. | Si vous ne mangez du pain que quelques jours par semaine, vous voudrez un format que vous pourrez terminer ou congeler. C’est le critère qui compte le plus pour environ 14 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » signifie que le pain contient au moins trois types de céréales ; elle ne garantit pas qu’il soit entièrement composé de farine complète. Vous pourriez donc choisir un pain qui ne correspond pas à votre préférence pour le complet.
Si vous recherchez du pain complet, vérifiez que cette mention figure explicitement sur le produit, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Un pain foncé peut contenir une part de farine raffinée. Pour son Korenlanders Rond Waldkorn half, PLUS indique à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé, et le présente comme un pain bis aux céréales.
Fiez-vous à l’appellation du produit et à la liste des ingrédients plutôt qu’à sa couleur pour déterminer s’il est complet.
La garniture salée contribue elle aussi à la composition de votre tartine du petit-déjeuner. Le Voedingscentrum rappelle que certaines garnitures sont riches en sel ou en acides gras saturés.
Pour vos garnitures habituelles, comparez également les informations nutritionnelles à celles du pain.
Les pains aux céréales peuvent différer par les céréales, les graines et les autres ingrédients qu’ils contiennent. Le nom familier d’un produit ne remplace donc pas les informations figurant sur l’emballage de la variété choisie.
Pour chaque variété, vérifiez à nouveau les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir ».
Une marque qui permet de comparer les pains complets Waldkorn et d’autres variétés aux céréales selon leur appellation et leurs informations nutritionnelles.
Une marque qui propose des demi-pains complets aux céréales étudiés.
Une marque qui propose en magasin un pain aux céréales contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Une marque qui propose un pain complet aux céréales entier, aux céréales et aux graines.
Une marque dont les appellations permettent de distinguer les pains bis aux céréales des variétés complètes.
Une marque qui propose un demi-pain aux céréales pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Ces petits pains aux céréales peuvent vous convenir si, pour un petit-déjeuner salé, vous préférez acheter des petits pains à l’unité plutôt qu’un pain entier. Si vous recherchez spécifiquement du pain complet, vérifiez l’appellation de chaque produit.
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Ce paquet de quatre petits pains aux céréales convient si vous souhaitez acheter des pains individuels pour le petit-déjeuner.
Si la mention « complet » est importante pour vous, vérifiez qu’elle figure sur l’emballage actuel. Consultez également les valeurs nutritionnelles et les allergènes.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » signifie que le pain contient au moins trois types de céréales ; elle ne garantit pas que la farine soit entièrement complète. Si c’est votre critère principal, recherchez la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles.
La couleur ou le nom ne permettent pas de le savoir. PLUS présente le Korenlanders Rond Waldkorn half comme un pain bis aux céréales contenant à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé. Pour comparer la teneur en fibres, vérifiez la quantité indiquée pour 100 g sur chaque produit.
Non, s’il contient des céréales avec gluten comme le blé, le seigle ou l’orge. Si vous devez suivre un régime sans gluten, vérifiez pour le pain concerné la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les allergènes.
Consultez la liste des ingrédients du pain : ne vous fiez pas à la mention « aux céréales ». Par exemple, Albert Heijn indique la présence de sel iodé dans son AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel.
Un demi-pain peut mieux correspondre à votre consommation. Pour un pain entier, vérifiez les consignes de congélation. Pour les pains étudiés, Albert Heijn et PLUS recommandent de les congeler le jour de l’achat et de les consommer dans le mois. Suivez les conseils de conservation de la variété que vous achetez.
